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ipa渾濁白色沉淀

來源:m.2axaiv.cn???時間:2023-01-23 09:34???點擊:50??編輯:admin 手機版

是酵母

酒里的沉淀物從根本上來說,是精釀啤酒釀酒師為了追求好喝做出的取舍。實際上如果采用離心的過濾等技術,很容易把啤酒做的非常的清澈,但經過過濾之后的啤酒就不會像現在這么好喝了。那么,精釀啤酒里的沉淀物到底是什么?

因為精釀啤酒采用二次發酵工藝,瓶裝時仍然保持著有活性酵母的存在,在瓶子里繼續發酵,所以你會看到很多的瓶底看到一層酵母泥。隨著時間的推移,瓶底的酵母會產生更多的長鏈酯類分子,讓酒氣和味道更加豐富。

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