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“精釀啤酒”和普通啤酒有何區(qū)別?精釀啤酒到底有什么特別?

來源:m.2axaiv.cn???時間:2023-01-20 06:24???點擊:120??編輯:admin 手機版

在夏天很多人都喜歡邊吃烤串邊喝酒,所以啤酒就是夏天的標配。很多人覺得在夏天喝啤酒能夠很清涼,也能夠驅(qū)除一些暑熱,是非常舒服和愜意的。啤酒也是最古老的一種酒精飲料,誕生和發(fā)展已經(jīng)有了很多年的歷史。而在近幾年非常流行精釀啤酒,這是美國人先提出來的。精釀啤酒的麥芽濃度含量是很高的,所以它的顏色會比一些普通的啤酒要深。

而且大多數(shù)都是有些渾濁的精釀啤酒,因為添加的酒花輔料還有味道是不同的,所以風味也是不同的。比如說有的事有一些巧克力味道的,而白啤是混雜著香料味道的。精釀啤酒用料是很實在的,所以度數(shù)會高一些,所以精釀啤酒的酒勁兒是要超過普通啤酒的。精釀啤酒只是一個概念,是想要把這種啤酒跟工業(yè)啤酒給區(qū)分開,精釀啤酒會比普通啤酒的價格高一些。

而且味道會更重,有的人喜歡喝精釀啤酒,有的人喝喜歡喝普通啤酒。這兩種啤酒是有一些區(qū)別的,首先精釀啤酒原料用的是啤酒花、酵母、麥芽、水。而且在釀造的時候不會添加其他的添加劑,釀出的是天然的啤酒。但是普通啤酒雖然原料也是這些,但是為了使成本有所節(jié)約,所以就會用大米玉米來代替麥芽。

所以普通啤酒的口感是沒有辦法跟精釀啤酒相比較的,這兩種啤酒的發(fā)酵工藝也是不同的。精釀啤酒用的是艾爾工藝,發(fā)酵過程是非常嚴格的。而且室溫也要控制好溫度,在發(fā)酵之后不用進行殺菌還有過濾。但是普通啤酒使用的是拉格工藝來釀造的,釀造的溫度而發(fā)酵的溫度會低一些。而且在發(fā)酵之后也要進行殺菌和過濾,這樣才能夠增加啤酒保鮮時間。

精釀啤酒跟普通啤酒它的原料不同,發(fā)酵的工藝不同,發(fā)酵時間不同,歷史不同風格和營養(yǎng)價值不同,保存的時間不同,喝法也不同;精釀啤酒不經(jīng)過巴氏滅菌或者是瞬時高溫滅菌,相比較工業(yè)成品的啤酒會保存營養(yǎng)豐富的酵母菌。

1.

原料不同

2.

精釀啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不添加任何人工添加劑。通常,精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數(shù)會選擇...

3.

普通啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉...

4.

發(fā)酵工藝不同

5.精釀啤酒:多為艾爾工藝,酵母在發(fā)酵罐頂端工作,浮在酒液的上方,發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小

精釀啤酒和普通啤酒還是有著很大的區(qū)別的,首先就是原料不同,發(fā)酵工藝不同,發(fā)酵時間不同,精釀啤酒的特別之處就在于營養(yǎng)價值是非常高的,而且含有17種氨基酸,對于身體的合成起到了非常重要的作用,而且含有非常豐富的維生素,對于身體的好處也是非常多的。

精釀啤酒是人工釀的,沒有任何的添加劑,而普通啤酒是有添加劑的。

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