一、蘋果吃起來為什么會有酒精的味道？

蘋果在不透氣的情況下會發酵，產生了酒精味

蘋果含有大量的淀粉，果皮阻止空氣進入蘋果內部，所以果肉細胞得不到氧氣，但是它們仍然可以呼吸，我們稱這種呼吸方式為無氧呼吸。有氧呼吸的產物是二氧化碳，水和能量，而無氧呼吸的產物是結構更簡單的有機物，水和較少的能量，酒精就屬于這類有機物，也就是說，蘋果的無氧呼吸產生了酒精，這些酒精揮發到空氣中，我們就聞到了酒精味。

二、The FACE SHOP冰花爽膚水有酒精味怎么回事

有很多抗炎抗菌的護膚品成分的氣味都和酒精有點像，但你真的拿酒精來對比的聞一下，就完全不同了。比如，水楊酸的氣味就和酒精有點像，The FACE SHOP冰花爽膚水是肯定沒有的，你可以去看專柜產品后的中文成分注釋！

三、蘋果變得有酒味是怎么回事？還能吃嗎？

放久的蘋果散發出了酒味。如果在外觀上沒有明顯的異常，口感上還可以接受，本著節約的原則，還是可以吃的。

因為，水果(特別是蘋果)在長期儲存過程中，可能因為缺氧，轉而進行無氧呼吸，將蘋果內部的糖類物質轉化為酒精。于是，我們就聞到酒味了。

這里還要同那些已經變軟變黑發出酒味的蘋果區別一下。因為，這種發酵的蘋果上很可能存在其他有害的雜菌，這樣的果子最好參按照霉變果子處理。

不同的爛果子要區別對待。那些因為碰撞和冷凍造成的爛果子，還是可以吃的。至于那些因為霉菌感染變質的果子，還是盡快送入垃圾箱吧。

四、水果蛋糕如果有酒精的氣味是壞了還是什么？

不要再吃了，里面的糖分等物質都已經發酵形成酒精了，扔掉吧