黑啤為什么有巧克力味

黑啤酒的酒花中含有苦味物質(zhì)，它是提供啤酒愉快苦味的物質(zhì)，在酒花中主要指α—酸，β—酸及其一系列氧化、聚合產(chǎn)物，過去把它們統(tǒng)稱為“軟樹脂”。

酚物質(zhì)約占酒花總量的4—8%，在麥汁和啤酒中形成色澤物質(zhì)和澀味。啤酒的生產(chǎn)，自從有了啤酒花并把啤酒花應(yīng)用到啤酒生產(chǎn)之后，有了很大的進(jìn)展。

啤酒花的優(yōu)點(diǎn)很多，可以抑制乳酸菌等微生物的生長、延長啤酒的存放時(shí)間，增加啤酒中的苦味和香味，產(chǎn)生雪白的泡沫，喝起來清涼爽口。

啤酒花還有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜和抗結(jié)核的功能。

因而對(duì)高血壓、腎臟病引起浮腫的病人，以及心臟病和結(jié)核病患者，如適當(dāng)飲用一些啤酒，可起到輔助治療的作用。

黑啤，一種來自德國的深色拉格啤酒，顧名思義是黑色的啤酒，酒身較濃，帶咖啡及巧克力味道，酒精含量為4.8%至5%之間，黑色來自烘焙麥芽的過程。黑啤顏色接近于波特啤酒或司陶特啤酒。

主要是因?yàn)樗ǔＪ褂帽嚎钧溠浚缃瓜沱溠亢秃邴溠浚缘玫捷^深的顏色。制作中首先要將麥芽放到太陽底下先做日光浴，然后再進(jìn)烤箱烘焙成黑色的，接下來的釀造過程就和其他啤酒一樣了。

黑啤為什么有巧克力味

黑啤酒的酒花中含有苦味物質(zhì)，它是提供啤酒愉快苦味的物質(zhì)，在酒花中主要指α—酸，β—酸及其一系列氧化、聚合產(chǎn)物，過去把它們統(tǒng)稱為“軟樹脂”。

酚物質(zhì)約占酒花總量的4—8%，在麥汁和啤酒中形成色澤物質(zhì)和澀味。啤酒的生產(chǎn)，自從有了啤酒花并把啤酒花應(yīng)用到啤酒生產(chǎn)之后，有了很大的進(jìn)展。

啤酒花的優(yōu)點(diǎn)很多，可以抑制乳酸菌等微生物的生長、延長啤酒的存放時(shí)間，增加啤酒中的苦味和香味，產(chǎn)生雪白的泡沫，喝起來清涼爽口。

啤酒花還有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜和抗結(jié)核的功能。

因而對(duì)高血壓、腎臟病引起浮腫的病人，以及心臟病和結(jié)核病患者，如適當(dāng)飲用一些啤酒，可起到輔助治療的作用。

黑啤，一種來自德國的深色拉格啤酒，顧名思義是黑色的啤酒，酒身較濃，帶咖啡及巧克力味道，酒精含量為4.8%至5%之間，黑色來自烘焙麥芽的過程。黑啤顏色接近于波特啤酒或司陶特啤酒。

主要是因?yàn)樗ǔＪ褂帽嚎钧溠浚缃瓜沱溠亢秃邴溠浚缘玫捷^深的顏色。制作中首先要將麥芽放到太陽底下先做日光浴，然后再進(jìn)烤箱烘焙成黑色的，接下來的釀造過程就和其他啤酒一樣了。