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啤酒的品種都有哪些?

來源:m.2axaiv.cn???時間:2022-07-26 02:51???點擊:109??編輯:admin 手機版

一、啤酒的品種都有哪些?

據麥芽汁濃度分類,啤酒分為—— 低濃度型:麥芽汁濃度在6°~8°(巴林糖度計),酒精度為2%左右,夏季可做清涼飲料,缺點是穩定性差,保存時間較短。 中濃度型:麥芽汁濃度在10°~12°,以12度為普遍,酒精含量在3.5%左右,是我國啤酒生產的主要品種。 高濃度型:麥芽汁濃度在14°~20°,酒精含量為4%~5%。這種啤酒生產周期長,含固形物較多,穩定性好,適于貯存和遠途運輸。 根據酵母性質分類,啤酒分為—— 上面發酵啤酒:是利用浸出糖化法來制備麥汁,經上面酵母發酵而制成。用此法生產的啤酒,國際上有著名的愛爾淡色啤酒、愛爾濃色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。 下面發酵啤酒:是利用煮出糖化法來制取麥汁,經下面酵母發酵而制成。該法生產的啤酒,國際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我國生產的啤酒均為下面發酵啤酒。 根據啤酒色澤分類,啤酒分為—— 黃啤酒(淡色啤酒):呈淡黃色,采用短麥芽做原料,酒花香氣突出,口味清爽,是我國啤酒生產的大宗產品。其色度(以0.0011摩爾碘液毫升數/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之間。 黑啤酒(濃色啤酒):色澤呈深紅褐色或黑褐色,是用高溫烘烤的麥芽釀造的,含固形物較多,麥芽汁濃度大,發酵度較低,味醇厚,麥芽香氣明顯。其色度一般在5~15ml碘液之間。 根據滅菌情況分類,啤酒分為—— 鮮啤酒:又稱生啤酒,是不經巴氏消毒而銷售的啤酒。鮮啤酒中含有活酵母,穩定性較差。 熟啤酒:熟啤酒在瓶裝或罐裝后經過巴氏消毒,比較穩定,可供常年銷售,適于遠銷外埠或國外。

二、平時常喝的啤酒有哪些?價錢適中的說幾種!

價錢始終的話,覺得單瓶在10元以下的,每瓶750ml,品牌,可以是國產的,青島,雪花,燕京,百威,哈爾濱,當然各地的消費者,也許會消費各地的自主品牌,比如:柳泉等等

三、啤酒名稱

啤酒的名稱有百威啤酒、青島啤酒、喜力啤酒、嘉士伯啤酒、雪花啤酒、生力啤酒、科羅娜啤酒、健力士黑啤、英博啤酒等。啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料,加上啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的名稱有百威啤酒、青島啤酒、喜力啤酒、嘉士伯啤酒、雪花啤酒、生力啤酒、科羅娜啤酒、健力士黑啤、英博啤酒等。啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料,加上啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。

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