大麥和小麥有什么區別？
一、外觀
1、大麥：兩頭較尖、較細長。?大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多。
2、小麥：兩頭較圓、較短、較園潤。小麥的芒相對來說要短。
二、生長的環境、土壤、季節
1、小麥長日照作物(每天8至12小時光照)，如果日照條件不足。就不能通過光照階段，不能抽穗結實。
2、大麥適于溫帶、亞北極地區、亞熱帶的品種。生長期至少90天，在谷類作物中是較短的。
三、分布
1、大麥分布的地方適于溫帶、亞北極地區、亞熱帶。
2、小麥分布的地方土層要深厚，結構良好耕層較深，有利于蓄水保肥，促進根系發育。否則難以形成高產。
四、作用
1、小麥養心安神，除煩。
2、大麥味甘、咸，性涼，具有益氣和胃、除虛煩等功效。大麥胚芽中大量的維生素B1與消化酶，對幼兒、老人、維生素B：的缺乏者均有很好的功效，還能提神醒腦、消除腦部的疲勞。
擴展資料：
一、小麥的宜忌
宜食：心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多夢、喜悲傷欲哭以及腳氣病、末梢神經炎、體虛、自汗、盜汗、多汗等癥患者適宜食用。此外，婦人回乳也適宜食用。
忌食：患有糖尿病等病癥者不適宜食用。
二、大麥的適食人群
一般人群均可食用，適宜胃氣虛弱、消化不良者食用；凡肝病、食欲不振、傷食后胃滿腹脹者、婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
1、 婦女在想斷奶時，可用大麥苗（又叫大麥芽）煮湯服之，此湯亦催生落胎；
2、 大麥芽不可久食，尤其是懷孕期間和哺乳期間的婦女忌食，否則會減少乳汁分泌；小劑量消食化滯疏肝解郁而催乳（用復方）；大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳（用單方）；
3、實驗證明，大麥是可溶性纖維極佳的來源，它可以降低血液中膽固醇的含量，還可以降低低密度脂蛋白的含量；
4、 用大麥芽回乳，必須注意：用量過小或萌芽過短者，均可影響療效。未長出芽之大麥，服后不但無回乳的功效，反而可增加乳汁。
參考資料來源：百度百科-大麥
參考資料來源：百度百科-小麥
從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工面粉。大麥的收獲期比小麥早。
一.外觀不同
大麥：兩頭較尖、較細長。多用於清除飼料中占30-50比例。
小麥：兩頭較園、較短、較圓潤。配合飼料。
二.生長的環境、土壤、季節
1、小麥長日照作物(每天8至12小時光照)，如果日照條件不足。就不能通過光照階段，不能抽穗結實。
2、大麥適于溫帶、亞北極地區、亞熱帶的品種。生長期至少90天，在谷類作物中是較短的。
三、分布
1、大麥分布的地方適于溫帶、亞北極地區、亞熱帶。
2、小麥分布的地方土層要深厚，結構良好耕層較深，有利于蓄水保肥，促進根系發育。否則難以形成高產。
四.小麥與大麥的功效與作用
1、小麥的藥用功能主要有4種：養心，益腎，和血，健脾。另外還有4大用途：除煩，止血。利尿，潤肺。面包和點心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。進食全麥食品，可以降低血液循環中的雌激素的含量.從而達到防治乳腺癌的目的。對于更年期婦女，食用未經加工的小麥能夠緩解更年期綜合征。小麥粉有嫩膚、除皺、祛斑的功效。小麥中的不可溶性膳食纖維可以預防便秘和癌癥。
2、大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化谷食之功效，治小便淋痛；治麥芒入目，治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦，治水氣病；夏季清暑熱；治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。
大麥一般用來釀酒，小麥用來磨面
小麥與大麥的區別如下：
1、外觀不同，
（1）大麥的兩頭較尖、較細長，芒很長，和麥穗的長度差不多，葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛，植株莖稈較為粗壯，且較為光滑、直立，高1米左右，兩側有兩披針形葉耳，穎果熟時粘著于稃內，不脫出。
（2）小麥的兩頭較圓、較短、較園潤，芒相對來說要短，植株莖稈較為直立，葉鞘包裹莖稈，葉片呈長披針形，其花朵呈穗狀，花序直立，小穗內含有3-9個花朵，穎果的顏色一般為黃棕色，形狀呈扁圓形。
2、價值不同，
（1）大麥的營養成分較為豐富，每100克含水分13.1克、脂肪1.4克、蛋白質10.2克、膳食纖維9.9克、碳水化合物63.4克、磷381毫克、鈣66毫克、鐵6.4毫克。
（2）小麥富含蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、鐵、硫胺素、礦物質、核黃素、煙酸及維生素A等，種子含淀粉53%-70%、糖類2%-7%、蛋白質約11%、脂肪約1.6%、糊精2%-10%、粗纖維約2%。
大麥和小麥的區別是什么
大麥：兩頭較尖、較細長。多用於清除飼料中占30-50比例。
小麥：兩頭較園、較短、較園潤。配合飼料。
，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工面粉。大麥的收獲期比小麥早。
小麥與大麥的區別如下：
1、外觀不同，
（1）大麥的兩頭較尖、較細長，芒很長，和麥穗的長度差不多，葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛，植株莖稈較為粗壯，且較為光滑、直立，高1米左右，兩側有兩披針形葉耳，穎果熟時粘著于稃內，不脫出。
（2）小麥的兩頭較圓、較短、較園潤，芒相對來說要短，植株莖稈較為直立，葉鞘包裹莖稈，葉片呈長披針形，其花朵呈穗狀，花序直立，小穗內含有3-9個花朵，穎果的顏色一般為黃棕色，形狀呈扁圓形。
2、價值不同，
（1）大麥的營養成分較為豐富，每100克含水分13.1克、脂肪1.4克、蛋白質10.2克、膳食纖維9.9克、碳水化合物63.4克、磷381毫克、鈣66毫克、鐵6.4毫克。
（2）小麥富含蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、鐵、硫胺素、礦物質、核黃素、煙酸及維生素A等，種子含淀粉53%-70%、糖類2%-7%、蛋白質約11%、脂肪約1.6%、糊精2%-10%、粗纖維約2%。
