本篇文章給大家談談《國家對啤酒行業(yè)的政策》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒的歷史
• 2、有哪些客觀原因限制了我國精釀啤酒的發(fā)展？
• 3、我國啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢？
• 4、宏觀經(jīng)濟環(huán)境對企業(yè)的影響
• 5、在我國啤酒屬于是酒還是飲料 有什么相關(guān)規(guī)定嗎

啤酒的歷史

中國啤酒工業(yè)的調(diào)整1900-1949年

1949年以前﹐是啤酒行業(yè)的萌芽階段，這一階段中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢﹐分布不廣﹐產(chǎn)量較低，且絕大多數(shù)啤酒廠在外國資本和民族資本、民國政府之間交替經(jīng)營，經(jīng)營極其不穩(wěn)定，此外，酒花、麥芽發(fā)酵等原料主要依靠進口，釀造機械完全靠進口，生產(chǎn)釀造技術(shù)完全掌握在外國專家手中，啤酒生產(chǎn)與消費的區(qū)域性和市場認可度不高，造成了啤酒行業(yè)規(guī)模比較小，發(fā)展緩慢。同時，由于這個階段外國侵略、戰(zhàn)爭、革命的因素造成國內(nèi)經(jīng)濟比較困難，居民消費能力不高，飲用者主要集中在在華外國人、外國軍隊、上層華人，消費范圍并不廣泛。

到1949年，我國只有七八家啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量只有7000千升。?雖然當時國內(nèi)啤酒工業(yè)的軟件和硬件設(shè)施都還不完善，生產(chǎn)技術(shù)也參差不齊，但已有極少數(shù)企業(yè)初露鋒芒，如青島啤酒，在1906年榮獲德國慕尼黑國際博覽會金牌獎，成為中國首家獲國際金獎的企業(yè)。

1978年底，中國啤酒行業(yè)年產(chǎn)量已經(jīng)達到了40萬千升，是建國初期的50多倍。?在這個發(fā)展階段，國內(nèi)啤酒企業(yè)已不再局限于國內(nèi)市場的需求供應，開始探索性的走向國際市場。

1979年改革開放以后,中國的啤酒行業(yè)同其他行業(yè)一樣進入了快速發(fā)展期，借助國家一系列的優(yōu)惠政策，很多省市自治區(qū)從國外引進先進的技術(shù)和設(shè)備，建立了啤酒廠，包括一些偏遠的或不發(fā)達的省市自治區(qū)都積極投入建設(shè)啤酒廠。一些重大的國有企業(yè)和部門也建立了自己的輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)，啤酒也在投資行業(yè)之中，在這一階段，我國的啤酒工業(yè)高速發(fā)展，其主要特點是擴建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴大，在有的省份,?幾乎每個縣市都有啤酒廠。伴隨國外啤酒消費文化傳入中國，人們消費能力的提升，對啤酒的消費需求越來越強，形成了供銷兩旺的情況，啤酒行業(yè)快速發(fā)展，生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴大，年增長率達30%以上。

1970年--1978年期間，小城市建立一批2000-5000噸/年小型啤酒廠約100家飲用啤酒城市中開始普遍，啤酒專用裝備開始定點生產(chǎn)。

1982年，全國啤酒產(chǎn)量為117萬千升。

1985年，啤酒產(chǎn)量就實現(xiàn)了翻番，總產(chǎn)量達到310.4萬千升。

1988年年底，全國啤酒廠家達到813個，總產(chǎn)量達662.77萬千升，僅次于美國、德國，是世界第三大產(chǎn)國。當時中國的城市數(shù)不足700個，意味著八十年代至少每個城市都有一家啤酒廠。

1989年--1992年相對穩(wěn)定，623到1000萬噸。 那是開始停止新建啤酒廠；啤酒市場出現(xiàn)競爭，小型啤酒廠面臨倒閉，開始聯(lián)合發(fā)展；專業(yè)裝備生產(chǎn)得到改造，用新裝備改造中型啤酒廠；產(chǎn)品多樣化；主要采取挖潛改造，提高產(chǎn)品產(chǎn)量，質(zhì)量。

中國啤酒業(yè)成熟期1989年 -- 今天

1994年雪花啤酒誕生，中國啤酒的總體量不超過1800萬噸，規(guī)模開始出現(xiàn)個位數(shù)的增長。

2002年，中國啤酒開始成為全世界的第一大啤酒市場；2013年中國啤酒的規(guī)模達到歷史最高點，超過五千萬噸。

2008年，我國啤酒出口量和出口額創(chuàng)新高，出口啤酒24.16萬千升，進口啤酒2.81萬千升，出口量是進口量的8.6倍。中國擁有啤酒企業(yè)幾百家，連續(xù)親愛呢蟬聯(lián)世界第一啤酒大國的稱號。已經(jīng)形成了以青島啤酒，燕京啤酒、珠江啤酒、百威啤酒、雪花啤酒、重慶啤酒等著名的的大型啤酒集團為先導，區(qū)域性品牌遍地開花的新局面。

不忘初心，方得始終！精釀啤酒在中國的發(fā)展，好像又回歸到七八十年代為了讓更多的人喝上本土化的好精釀啤酒。

有哪些客觀原因限制了我國精釀啤酒的發(fā)展？

作者：高巖

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來源：知乎

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我們作為在中國第一個吃“蒼蠅”的精釀啤酒人，自2008年起，我們的道路上遇到過“三座大山”。消費者的認知，原材料的供應，政府的法律限制。1． 消費者對精釀啤酒的認知。中國畢竟不是啤酒傳統(tǒng)國家，沒有自己的啤酒文化，對于啤酒文化的建設(shè)，僅僅限于光膀子路邊擼串的水平。在這片土壤里試圖建立起中國的精釀啤酒文化似乎是不可思議的事情。在2008年的南京，幾乎沒有人認識精釀啤酒。當時的感覺就是站在沙漠里呼喊，沒有人應答。當他們聽說是南京地產(chǎn)的啤酒時，最多的評語就是“沒有德國黑啤好喝”。無知倒也算了，無知者還經(jīng)常很智慧地給我們很多見解意見，如果不采納，就會翻臉那種人也很多。證明了一句話，庸俗的人不管自己再庸俗也要照亮別人的人生。2008年在上海的拳擊貓，他們雖然主要客戶是外國人，他們的狀態(tài)也好不到哪里去。我親眼看到過兩個英國人無法接受IPA的苦味而憤然離去。今天，消費者的認知度在不斷地提高，但是相對于無知者來說還是少數(shù)。大家要有信心，我們現(xiàn)在擁有更多地人員和媒體在加入精釀啤酒的推廣中，相信這個人群會幾何式的爆發(fā)的。2． 原材料的供應困難。由于剛起步的時候，釀造精釀啤酒的商家少，國內(nèi)幾乎沒有原料供應。在國外很容易獲得原料，都需要我們自己動手準備。當然我們自己做的原料比那些專業(yè)的原料在品質(zhì)上也有很多差距，所以我們自己加工的種類也是很少。與8年前相比，現(xiàn)在有更多的進口商從事原料進口了，但是種類還是較少，成本較高。不過隨著精釀市場的不斷擴大，會有更多的商家加入精釀啤酒的行列，共同解決原料供應的問題。3． 法律限制小規(guī)模啤酒廠的建立。國家發(fā)改委有明確文件限制小規(guī)模啤酒廠的設(shè)立。環(huán)保單位也以控制污染為理由限制啤酒廠的建立。法律對于啤酒屋這類餐飲形式的管理倒是一個灰色地帶，沒有明確的法律來規(guī)范。在不同的地區(qū)，政府部門對于啤酒屋的建設(shè)有不同的解讀，管理部門也相當多，運營上存在法律上的不穩(wěn)定性。我們第一家工廠就是在2011年遭到當時質(zhì)檢部門的罰款查封。即使有些小規(guī)模啤酒廠有幸層層過關(guān)，完成了全部需要的建廠手續(xù)，食藥檢部門以食品安全為理由，對每一款啤酒的投產(chǎn)又有嚴格的規(guī)定，新品出產(chǎn)耗資耗時，大大地限制了啤酒種類的發(fā)展。總之，目前的國家法律雖然沒有明確規(guī)定精釀啤酒違法，卻處處在限制精釀啤酒的發(fā)展。4． 對內(nèi)嚴控，對外包容的法律政策。國家法律對國內(nèi)小啤酒廠嚴加打壓的同時，對于進口精釀啤酒的管理上卻相對簡單。只要進口啤酒的品質(zhì)符合海關(guān)的衛(wèi)生檢疫的要求就可以進口銷售。這種內(nèi)外不平等的待遇，造成了國內(nèi)市場被上千款進口啤酒充塞的局面，將一個高度發(fā)展的市場拱手讓給國外企業(yè)。在此情況下，有些國內(nèi)的精釀啤酒屋，比如悠航啤酒，也走出國門去釀造，再返銷中國，整個一個畫蛇添足。

我國啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢？

我國啤酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

侯麗薇

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