本篇文章給大家談?wù)劇镀【拼婷罪埧梢詼p肥嗎》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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什么東西可以代替啤酒？
國慶節(jié)回重慶的時(shí)候看到一款新飲料跟啤酒長得很像，第一眼就被包裝吸引了，瓶子上那只猴子有點(diǎn)可愛~喝起來跟啤酒也只有酒精度上的區(qū)別，是德國酸啤的味道，顏色跟啤酒一樣，連倒進(jìn)杯子里的泡沫都一樣，個(gè)人覺得因?yàn)槟承┰虿荒芎染疲怯窒牒鹊臅r(shí)候喝冰猴啤汽完全可以代替
啤酒可以代替正餐么
不可以！
啤酒從營養(yǎng)成分和功能作用上絕對(duì)不可以代替午餐或者主食。
一、從供給人體熱能來分析：一般成年人每天需要熱能1700－2000千卡，食用米或面包約需要500－600克，如果以啤酒代替面包，每天需飲啤酒7－8公斤。顯然啤酒代替不了正常飲食提供的能量。
二、從啤酒的營養(yǎng)成分來分析：啤酒是以水、大麥芽、啤酒花在冷發(fā)酵條件下，經(jīng)過濾消毒而制成，其中淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，部分蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成少量的氨基酸，脂肪和脂溶維生素難溶于水，一般不能轉(zhuǎn)化，維生素C在發(fā)酵消毒中大多分解破壞，維生素B類及微量元素部分溶解在啤酒中。因此，在啤酒中的營養(yǎng)成分是很不全面的。其中存在的營養(yǎng)素最高量也不會(huì)超過面包類食品的1/7。
三、有人說，常喝啤酒會(huì)發(fā)胖，便認(rèn)為啤酒是液體面包。現(xiàn)實(shí)生活中似乎常喝啤酒的人有肥胖的趨向，但究其原因是，常飲啤酒者大多經(jīng)濟(jì)比較富裕，生活條件優(yōu)越，經(jīng)常出入于飯店酒樓，從而引起營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖，決不是因?yàn)槠【埔稹?四、長期大量喝啤酒有害健康。啤酒含酒精量一般是4%－5%，相當(dāng)于白酒的1/10，一個(gè)人如果每天喝啤酒2升，即飲入純酒精約100克，相當(dāng)于50度白酒200克，長期如此，則會(huì)損害肝臟，引起酒精肝、脂肪肝等多種病癥。
啤酒可代替料酒嗎
不可以。
料酒是用黃酒加香辛料做成的專門用來烹飪的酒，酒精濃度適中，腥膻物質(zhì)會(huì)溶解在酒精里，通過加熱蒸發(fā)帶走，料酒中含有較多的糖分和氨基酸，能夠起到增香、提味的作用，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。
而啤酒的酒精度太低，也就三五度，還含有大量二氧化碳?xì)怏w，剛下鍋就蒸發(fā)了，達(dá)不到去除腥膻的作用。啤酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。
擴(kuò)展資料：
料酒的選購方法：
盡量選購黃酒和烹飪黃酒系列。從產(chǎn)品功能來講，黃酒和烹飪黃酒是不添加食用酒精的產(chǎn)品，去腥提香的效果比含酒精的調(diào)味料酒好。
選購時(shí)要仔細(xì)查看標(biāo)簽，特別是酒精度數(shù)。酒精度數(shù)越高，其品質(zhì)越好。一般黃酒原酒的酒精度數(shù)在14.5度以上。
盡量選購品牌酒類，不要貪圖便宜。黃酒、料酒類產(chǎn)品是傳統(tǒng)食品，其質(zhì)量和價(jià)格比較穩(wěn)定適中。偽劣產(chǎn)品的價(jià)格往往比較便宜。還有就是進(jìn)行感官品測(cè)。先是通過“聞”。陳釀黃酒酒香味濃，江南的黃酒都是用大米釀造，隔著包裝就可以聞到酒香味。
而酒精勾兌的黃酒沒有陳釀黃酒特有的脂類香氣，只有酒精的味道。再是通過“摸”。據(jù)檢測(cè)，陳釀黃酒中含有21種氨基酸、多種微量元素和礦物質(zhì)，倒一點(diǎn)在手心里，酒干之后會(huì)有粘手的感覺。
而酒精勾兌的黃酒中有機(jī)物質(zhì)少，在酒精揮發(fā)后基本沒有粘手的感覺。然后是通過“嘗”。陳釀黃酒用大米釀造，因此酒香濃郁，喝起來味道醇厚。而酒精勾兌的黃酒中多數(shù)成分是水，嘗起來味道就很淡。
參考資料來源：人民網(wǎng)-料酒可調(diào)味補(bǔ)充氨基酸 如何選購好的料酒？
人民網(wǎng)-料酒使用中 的幾個(gè)誤區(qū)
烤肉時(shí)沒有啤酒能拿什么代替？
你是指吃烤肉喝酒？還是做烤肉碼味？
吃烤肉喝酒，沒有啤酒，可以用紅酒，或者白酒兌雪碧，可樂，都可以
碼味沒有啤酒，可以用料酒，黃酒，少許白酒代替。
啤酒腌肉什么可以代替啤酒
可以用黃酒代替。
啤酒可去腥提鮮，做出來的肉前味有啤酒花香醇，后味有麥芽糖甜味。可樂含二氧化碳會(huì)破壞肉的纖維口感會(huì)差，建議在烹制的時(shí)候加可樂，加溫?zé)岫葧?huì)蒸發(fā)掉二氧化碳，留下焦糖的甜味，可樂要適量，不然會(huì)有焦糖回味的苦澀。
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