1. 喝完啤酒口干口苦

紅酒和啤酒是不一樣的。我說說紅酒吧！喝紅酒其實非常需要儀式感，要有紅酒的專用杯子和醒酒器，一般的紅酒都需要醒酒30分鐘左右，這樣喝起來會順很多，一般不會有太澀的口感，一支好的紅酒聞起來是香的，味道是醇的、順的、慢慢咽下還會口里有余香，紅酒度數(shù)不高，加上紅酒的對人體的好處也很多，所以很多人都喜歡喝。

啤酒的話，我個人覺得夏天喝冰的啤酒特帶勁，解渴，再配上美味的菜更是滿足。

2. 為什么喝完啤酒口苦

苦味值主要來自于啤酒花，啤酒花本身是一種名貴的中藥材，相當貴，每噸成本十幾萬元到幾十萬元不等，啤酒之所以能夠成為啤酒就是因為添加了啤酒花，工業(yè)啤酒為了降低成本往往用啤酒花制品、酒花油、酒花浸膏等取代啤酒花，這樣的啤酒寡而無味。 好的啤酒往往入口微苦，回味甘甜。如果你喝的啤酒有明顯的苦味感覺恭喜你，你確實喝到了相對好的精釀啤酒，反之，你喝的往往就是低端的工業(yè)啤酒。

3. 喝完啤酒口干口苦什么原因

啤酒本身就是苦的，啤酒的苦味，主要來自于啤酒花（蛇麻草）中的異α-酸或異草酮。

啤酒花又叫蛇麻草花，是一種具有特殊的苦味和芳香氣味的藤蔓植物，好像大多數(shù)藤蔓植物都具有特別的氣味，就像我所知道的紫藤花，香氣襲人。生長在溫帶冷涼地區(qū)，因為產(chǎn)地和品種的不同，啤酒花的種類很多，花的雌雄株只有開花以后才能分辨出來，啤酒花作為啤酒的主原料之一，并不是雌雄花序都可以加進增味，僅僅雌株花序才可以，它可以是平衡掉麥芽的甜味，澄清麥汁，形成啤酒優(yōu)良的泡沫，還可以防腐敗變質。而IBU（國際苦度值）則是通過測量異α-酸或異草酮的數(shù)量，衡量啤酒的苦度。IBU越高，啤酒越苦。所以做鹵味放啤酒苦，很大概率是受到了啤酒中異α-酸或異草酮的影響啊！

4. 喝啤酒后口苦

奧古特啤酒發(fā)苦的原因有兩點，一是釀造工藝屬于拉格啤酒，發(fā)苦是正常的。另一點就是使用大米為原料的原因。

5. 喝啤酒后口苦怎么回事

啤酒燉肉發(fā)苦是啤酒放得過多了，一般末過食材即可。啤酒的苦味來自其原料啤酒花，啤酒花含有一種叫“苦酸乙”的物質，因為啤酒本身是有一點苦味的，燉肉的時候加的太多，導致肉的里面也進了一點苦味，這樣會非常影響燉肉的口感，所以大家在燉肉里面加啤酒的時候，一定要適量的加，不要加太多，或者可以加一點水，這樣就不會發(fā)苦了。

6. 喝完啤酒嘴里發(fā)苦

啤酒苦有四個原因：

1.使用變質的酒花

啤酒中的苦味兒來自于啤酒花，酒花中的苦味物質俗稱a-酸。如果在貯存的時候遇到含水量高、環(huán)境溫度高、陽光照射、包裝不嚴密等因素，會加速a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物質會逐漸被氧化發(fā)生聚合，變成苦味度很低的硬樹脂。因此這樣的啤酒就會出現(xiàn)后苦味的情況！

2.酒花的添加劑過量或方法不當

醸造啤酒的時候如果啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同時，啤酒花的添加方法也很重要，過早添加酒花，苦味物質利用率高，苦味質量不甚滿意；若酒花添加太晚，會影響苦味物質的利用率。

3.釀造啤酒的水堿度過高

用堿性水釀造啤酒使苦味溶解較多，給啤酒帶來不良的后苦味：使用含有較高重碳酸鹽的釀造水釀造啤酒，不僅影響酶的活力，還會使酒花苦味變得粗糙，產(chǎn)生后苦味和澀味。

4.酵母發(fā)生自溶

如果酵母發(fā)酵的時候，外界環(huán)境不利或酵母的營養(yǎng)成分不足，會產(chǎn)生酵母自溶的現(xiàn)象。會使啤酒產(chǎn)生有苦味的氨基酸，當其含量偏高時，會給啤酒帶來不愉快的后苦味。

7. 喝完啤酒嘴里苦

大概看你的做法，已經(jīng)挺專業(yè)了。我也發(fā)表一下自己粗淺的看法。

桔子發(fā)酵完干酒本身就是味苦。

我自己做草莓酒，直接發(fā)酵效果也不理想。后來變了個做法。

1、破碎

2、密封水浴至溫度70度保持20分鐘（這過程也可以使用30~60ppm的SO2），降溫后按一定比率加入白蘭地/加糖。看自己的喜好，我大概勾兌到了8酒精度。

3、分小瓶密封入冰箱，喝時杯里加幾塊冰塊。。MM們非常喜歡。

桔子也可以使用類似的方法來做，當然喜歡厚重的干酒的朋友本身就不大合適這類酒的。所以大可不必太排斥加糖。

你說要加其它水果，因為沒做過不敢亂講。。但我覺得可以再取一定比率的桔子汁殺菌后勾兌，勾兌時適當加糖。當然要處理好勾兌加糖后不會再進行發(fā)酵。

8. 喝啤酒后嘴里苦

喝啤酒會感覺苦是因為人體對酒精過敏的一種本能的自我保護的神經(jīng)味覺反應；

使味覺感應是苦的、辣的；把人體內(nèi)部的反應表現(xiàn)在外部的味覺上。

啤酒本來就是帶有苦味的，因為它有淮花和麥芽這成分，人們喜歡它的原因是因為它有酒精度吧！冰凍之后的口感還特別有一種特別耐人尋味的感覺，所以人們就慢慢地接受了這一產(chǎn)物。

9. 喝完啤酒嘴苦怎么回事

因為啤酒含有活性成分，如果長時間與空氣接觸那么就等于啤酒不斷地進行發(fā)酵，然后就會苦。就等同葡萄酒長時間與空氣接觸最后會因為不斷發(fā)酵變成醋一樣道理。

10. 喝完啤酒口干口苦怎么回事

不只是啤酒冰了會苦，溫度是個很神奇的東西，在不同溫度下人的味覺會變得對某種味道更敏感。例如可樂如果在常溫狀態(tài)下會覺得有點太甜喝不了多少，但是一瓶冰可樂絕對是快樂的源泉。

同理啤酒也是一樣的啤酒花里的阿爾法酸在高溫下異構為異阿爾法酸帶來苦味，低溫同樣會降低味覺對苦味的敏感程度。

11. 喝完啤酒口干口苦怎么辦

菜加了啤酒變很苦可以加適當?shù)陌滋侵泻推【频目辔丁２思恿似【谱兒芸嗍且驗槠【浦械木凭诔粗频倪^程中，揮發(fā)，產(chǎn)生苦味，啤酒的原料是麥芽還有酒花。

都是活性很強的多酚物質，炒制后容易與蛋白質化合，破壞了啤酒的營養(yǎng)成分，也會使酒汁渾濁、變味。

這種苦味可以使用糖來中和，所以如果菜苦，可以加糖再炒一次，消除苦味。