1. 啤酒銷售報(bào)表怎么寫范文

我在黃山這的青島干，試用期三個(gè)月，2400 150的餐補(bǔ) 50的話補(bǔ)，正式是看你的業(yè)績大概正常3000 ，每個(gè)月任務(wù)完成100%獎(jiǎng)勵(lì)300不到60%扣300遲到報(bào)表未完成考核20現(xiàn)交，福利保險(xiǎn)都有公積金也有，假期一禮拜一天出特殊情況，國家法定假日都放假，我知道的就這么多，還有年終獎(jiǎng)也和全年業(yè)績掛鉤

2. 啤酒報(bào)表怎么做

啤酒會計(jì)一個(gè)月下來要做些什么？

1.應(yīng)該與其他公司的會計(jì)工作一樣啊，做帳，登帳，匯總憑證，上總帳，做會計(jì)報(bào)表，報(bào)稅。

2.啤酒公司的核算，無外乎就是核算啤酒進(jìn)價(jià)（成本），銷售價(jià)（（收入）及費(fèi)用。

3.按收人-成本-稅金-費(fèi)用=利潤的公司核算企業(yè)所得稅4.按稅局要求作會計(jì)帳，報(bào)表，繳稅。

3. 啤酒銷售報(bào)表怎么寫范文大全

如何迅速接待下一位客人 客人到酒店消費(fèi)，從心理上來說是想要享受一下不同于平時(shí)的感覺，因?yàn)槭亲隹腿耍麄兿Ｍ艿街匾暎Ｍ频甑姆?wù)人員會因?yàn)樗麄兊墓忸櫠渤鐾猓Ｍ艿綗崆榈恼泻簦袝r(shí)我們在接待工作當(dāng)中因接待繁忙，而無視了那些等待的客人，那我們應(yīng)該如何迅速地接待下一位客人呢？ 第一步：在接待第一個(gè)客人的同時(shí)，要用目光向第二個(gè)客人示意你在注意他，并隨時(shí)準(zhǔn)備為他服務(wù)。

客人不是一會兒都不能等待的。當(dāng)?shù)诙€(gè)客人看到服務(wù)人員為第一個(gè)客人服務(wù)的時(shí)候，會表示理解的。絕大多數(shù)的客人都是通情達(dá)理的，當(dāng)他看到因服務(wù)人員忙碌而讓自己等待，也不會責(zé)怪的。客人最不能容忍的就是服務(wù)人員對他視而不見。客人的憤怒、抱怨的主要原因是因?yàn)樽约簺]受到應(yīng)有的重視。因此，千萬不要讓客人誤以為你對他熟視無睹，千萬別讓客人誤以為你輕視他。我們要用目光告訴客人，我們已經(jīng)注意他了，只是因?yàn)楝F(xiàn)在忙著，還來不及招呼他。第二步、在招呼第一個(gè)客人的時(shí)候，找個(gè)機(jī)會，巧妙地制造一個(gè)接待停頓，借停頓之機(jī)招呼第二位客人。在服務(wù)第一個(gè)客人的同時(shí)，也是為他解決問題的過程，此過程中客人會有許多問題要思考，有時(shí)思考要花些時(shí)間，如：客人入住酒店時(shí)，對要選擇什么樣的房間要思考一下，到餐廳吃飯時(shí)，對點(diǎn)什么菜要商量一下，這都要有一段時(shí)間的停頓，服務(wù)人員可以利用這個(gè)時(shí)間為下一位等待中的客人提供服務(wù)。抓住適當(dāng)?shù)臋C(jī)會制造停頓，給客人一個(gè)停下來思考的機(jī)會。既讓第一個(gè)客人感到可以順利接受，又免得讓第二個(gè)客人等待過久。方法可以是：A、提問題，讓客人對問題做一個(gè)思考，如：選擇什么樣的房型。B、讓客人配合做些事情，如：填表、寫下菜名等。C、提供些新資料、新信息，讓客人花一些時(shí)間了解一下。如：提供酒店的新產(chǎn)品宣傳冊給客人了解。第一個(gè)客人停頓下來，忙著思考或動手的時(shí)候，服務(wù)人員則可以迅速招呼第二個(gè)客人。當(dāng)然這應(yīng)在不影響接待第一位客人的前提下進(jìn)行。第三步、安慰等候的客人，爭取客人的理解。在轉(zhuǎn)向等候中的客人時(shí)，向客人問候，并進(jìn)行安慰，可以用這樣的安慰語言，如：“對不起，讓您久等了”“等了很久，辛苦您了”。客人雖因久等而感受到有些焦急，但聽了這些安慰的話之后，也會友好地接受你的服務(wù)。客人在等待的過程可能有許多想法，最不能令他們開心的就是被慢待、被輕視，因?yàn)榭腿顺醯侥吧沫h(huán)境，對任何事情都不了解，在心理上是個(gè)弱小者，對外界格外警惕。服務(wù)人員稍不留意可能就傷害到客人。如果服務(wù)人員在接待第一個(gè)客人的時(shí)候，就沒有向他示意，等到轉(zhuǎn)向?yàn)樗?wù)時(shí)又沒有事先安慰，就很可能引起誤解。如果事先向客人示意，在轉(zhuǎn)向客人的時(shí)候又先安慰客人，會讓客人感受到服務(wù)人員一直在關(guān)注他，對他所處的情況比較關(guān)心，因此對忙碌的服務(wù)人員也會十分理解。*********酒店服務(wù)口才技巧 　　 1.巧說恭維，真誠得體 　　每一個(gè)人都喜歡聽恭維話，正如著名的幽默大師馬克?吐溫所說：“我接受了人家愉快的稱贊后，能夠光憑著這份喜悅生活兩個(gè)月。”由此可見，選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)用得體的語言去恭維別人、贊美別人，會使人與人之間充滿溫馨與快樂。作為酒店服務(wù)人員，在對客人說恭維話的時(shí)候一定要懇切、適度、真誠，這樣才能收到比較好的效果。否則可能會適得其反。　　例如，在一次宴會上，達(dá)爾文恰好和一位年輕美貌的女士并排坐在一起。“達(dá)爾文先生，”美貌的女士帶著戲謔的口吻向科學(xué)家提出疑問，“聽說你斷言，人類是由猴子變來的。我也是屬于你的論斷之列嗎？”“那當(dāng)然嘍！”達(dá)爾文看了她一眼，彬彬有禮地回答道，“不過，您不是由普通的猴子變來的，而是由長得非常迷人的猴子便來的。”（轉(zhuǎn)載于金城主編：《現(xiàn)代生活禮儀》，廣州出版社，2006年版，第220頁。） 　　 ★2月15號下午2：23有一位客人在（胡先生）廣州大廈的大堂吧等人，但是那位客人卻遲遲未來。大堂的環(huán)境雖然優(yōu)雅、溫馨，胡先生卻有些坐立不安，畢竟此次生意的成敗關(guān)系到公司的興衰。　　先生，請您把腳放下來，好嗎？服務(wù)員小林一邊添加開水一邊委婉地輕聲提醒時(shí)。胡先生這才發(fā)現(xiàn)自己竟不經(jīng)意地把腳擱在對面的椅子上搖晃，此時(shí)引起了其他客人頻頻注視。本來等待的不耐煩已令胡先生極為煩燥。未加思索，他帶了怨氣盯著服務(wù)員一字一句地說：“我偏不放下，你能拿我怎么辦？” 　　有片刻的沉默，服務(wù)員笑了笑：“先生，您真幽默，出這樣的題目來考我。我覺得您滿有素質(zhì)的。”說完，她面帶微笑轉(zhuǎn)身就離開，并且始終沒有回頭。稍后，胡先生彎腰借彈煙灰的剎那，把腳放了下來。　　〔案例分析〕上述材料中服務(wù)員小李面對客人的無理挑釁并沒有動怒，而是以恰到好處的巧妙恭維緩解了緊張氣氛，又及時(shí)的離開給賓客一個(gè)臺階下，客人最后把腳放下。小李依靠自己的語言藝術(shù)不僅維護(hù)了酒店的形象，又給客人留足了面子。　　 2.機(jī)智幽默，靈活風(fēng)趣 　　《圣經(jīng)》上有這樣一句格言：“人們有著一個(gè)快樂的心，勝于懷藏著一顆藥囊，可以治療心理上的百病。”當(dāng)遇到難以回答的問題或產(chǎn)生分歧的時(shí)候，最好的辦法是運(yùn)用敏捷的思維用機(jī)智幽默的語言來回答對方的問題。機(jī)智幽默的運(yùn)用，可以緩和緊張的局面，可以使大家快樂。　　例如，一次盛宴招待會上，服務(wù)員倒酒時(shí)，不小心將啤酒灑到一位賓客那光光的禿頭上。服務(wù)員嚇得臉都變了色，全場人手足無措，目瞪口呆。沒想到這位客人卻詼諧地說：“老弟，你以為這種酒能治療脫發(fā)嗎？”在場的人聞聲大笑，尷尬局面一下子被打破了，賓客的幽默向大家展示了自己的大度胸懷，又巧妙地為服務(wù)員擺脫了窘境，使招待會能愉快地繼續(xù)下去。（轉(zhuǎn)載于商謀子編：《說話、演講、好口才》，中國盲文出版社，2004年版，第96-97頁。） 　　再如，一位“頭頭”對下屬說：“我急需4份報(bào)表，請立即復(fù)印，快一點(diǎn)！”下屬立即動手，按動了快速復(fù)印的按鈕，印了14份報(bào)表。“頭頭”說：“真笨！我用不著這么多！”下屬只好笑著說：“真對不起！可是您已經(jīng)急到這種程度了。”兩人都笑了起來。這個(gè)幽默頓時(shí)緩解了緊張的空氣。（轉(zhuǎn)載于商謀子編：《說話、演講、好口才》，中國盲文出版社，2004年版，第104頁。） 　　同時(shí)，作為酒店服務(wù)人員要注意，如果你的幽默含有批評、諷刺、惡意的攻擊、挖苦的意味，這些話還是不說為妙。　　五、一些疑難問題與回答策略舉例 　　 1.當(dāng)你在崗位上工作時(shí)，一客人纏著你聊天，你應(yīng)如何處理? 　　回答策略:1)詢問客人是否有事需要幫忙。　　 2)禮貌地向客解釋，工作時(shí)間不便長談。　　 3)如客人不罷休，可借故暫避。　　 2.酒店房間內(nèi)的物品被客人拿走，這是常有的事，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)某住客拿走了房間中比較貴重的諸如電視遙控器之類的物品，而該客人正在結(jié)帳離店，你有什么辦法既能讓客人交出酒店之物品、使酒店不受損失，而且不至于令客人感到難堪? 　　回答策略:1)婉轉(zhuǎn)地請客人提供線索幫助查找。　　 2)請客房服務(wù)員再次仔細(xì)查找一次。　　 3)告知客人物品確實(shí)找不到，會不會是來訪朋友或親戚拿走了。或是收拾行李時(shí)太匆忙而夾在里面了。　　 4)客人不認(rèn)則耐心向客人解釋賓館的規(guī)定，請求賠償。　　 5)客人若確實(shí)喜歡此物品，可設(shè)法為其購買。　　 3.如果客人上房后，打電話來說他不喜歡這間房，要求轉(zhuǎn)房，你應(yīng)如何處理? 　　回答策略：1)了解客人不喜歡的原因以及他喜歡什么樣的房間。　　 2)條件允許，則按客人要求幫其轉(zhuǎn)房并更改資料。　　 3)不能滿足客人要求，則向其道歉、并解釋原因。　　 4)做好交班，為客留意其喜歡的房間類型，一有空出，立即幫他轉(zhuǎn)房。　　 4.一位非住客請我們轉(zhuǎn)交一包物品給一位有預(yù)訂而尚未到達(dá)的客人，應(yīng)如何處理? 　　回答策略：1)了解物品的詳情，違禁品、貴重物品則謝絕。　　 2)請客寫下委托書。包括物品名稱、數(shù)量、取物人、聯(lián)系地址等。　　 3)在客人的訂單上留言。　　 4)客人到達(dá)時(shí)，及時(shí)通知他領(lǐng)取物品，并寫下收條。　　 5.一外賓訂了你酒店一間房，計(jì)劃住一個(gè)星期，并已付了全部房費(fèi)。客人入住三天后因故回國，但他要求不退房，說他公司的另一位同事會在今天續(xù)住此房，你將如何處理? 　　回答策略： 1)可以答應(yīng)客人的要求，但請其寫下書面證明，注明同事的姓名。　　 2)請?jiān)撟】透肚遄约旱碾s費(fèi)，并確認(rèn)其同事的雜費(fèi)及逾期房租由誰付。　　 3)問他的信件如何處理。　　 4)其同事來時(shí)，辦理登記手續(xù)，說明費(fèi)用如何付。　　 5)更改資料，原住客的資料一般都要保留。　　 6.一位張先生來人住，他訂了兩間房，但其朋友遲些時(shí)候才能到。張先生說兩間房的費(fèi)用都由他自己來付,他想幫其朋友登記并幫他拿鑰匙，你應(yīng)如何處理? 　　回答策略：1)向張先生解釋，登記卡是要求本人填寫和簽名。　　 2)安排張先生入住，可預(yù)分其朋友的房號。　　 3)請張先生在登記資料上注明其朋友的費(fèi)用由他付。　　 4)其朋友人住時(shí)，在其登記資料上注明費(fèi)用由張先生付。　　 7.某客寄存了五件行李在賓館，但遺失了行李寄存卡的提取聯(lián)，現(xiàn)他要求取回自己的行李， 當(dāng)時(shí)客人沒有帶證件，但能詳細(xì)說出行李情況，你應(yīng)如何處理? 　　回答策略：1)請客人回去拿了證件后再來領(lǐng)取。　　 2)如果客人一時(shí)拿不到證件，又趕著取行李，應(yīng)該： 　　 a．請其出示信用卡，核實(shí)簽名并復(fù)印。　　 b．請客人再填一張入住登記卡，與原來的進(jìn)行核對。　　 c．此外還要核對其寄取行李的時(shí)間，以及行李的詳情與記錄是否一致。　　 3)核對無誤時(shí)，請客人寫下收條。　　 8.遇到刁難的客人怎么辦? 　　回答策略：1) “客人總是對的”。對于刁難的客人也應(yīng)以禮相待。　　 2)注意聽客人的問題，分析其刁難的原因。　　 3)盡力幫助客人解決難題。　　 4)如客人的要求與賓館規(guī)定相悖，則要耐心解釋。如是無理要求，則婉轉(zhuǎn)地拒絕。　　

4. 啤酒銷售表格明細(xì)模板

就是業(yè)務(wù)員，就是跑店，聯(lián)系新客戶，維護(hù)老客戶青啤在青島還算好做，到了外地做起來也挺難的，各地都有自己的啤酒品牌，地方保護(hù)主義嚴(yán)重。

在青島的都是些好多年的老員工或關(guān)系戶，一般人就會被分在外地的。

對了，還值得一提的是：青啤整天開會，每個(gè)辦事處早上和晚上都要開會，還有各種表格要填，每天都有規(guī)定的業(yè)務(wù)量。

我好幾個(gè)同學(xué)都在青啤……待遇還行吧，就是累！！！

5. 啤酒銷售報(bào)表怎么寫范文圖片

第一：5大巨頭開始提價(jià)。提價(jià)表現(xiàn)在大家對原有產(chǎn)品整體性的提價(jià)，主要發(fā)生在2018年的年初這個(gè)階段。

第二：調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。包括青島、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各個(gè)企業(yè)都在不斷的推出新的高端產(chǎn)品。

百威從全世界拿到中國來了20多個(gè)高端品牌。這些高端品牌包括墨西哥的科羅納、美國的一些經(jīng)典啤酒品牌鵝島等，還代理了韓國的蘭賣、日本的三寶樂等。

雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包過勇闖天涯的升級版，還有黑石系列、馬斯利等一系列高端產(chǎn)品。

同時(shí)雪花啤酒利用股份置換方式，把喜力中國的業(yè)務(wù)拿到了自己的報(bào)表之內(nèi)，形成了雪花啤酒+喜力品牌結(jié)構(gòu)。

青島啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奧古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端產(chǎn)品。

第三：巨頭品牌在國內(nèi)開始進(jìn)行產(chǎn)能優(yōu)化。產(chǎn)能優(yōu)化的集中表現(xiàn)是關(guān)閉一些小亂差的工廠。雪花啤酒關(guān)閉了20~30家工廠，青島啤酒也關(guān)閉10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的過程中，已經(jīng)關(guān)掉了十幾家的落后產(chǎn)能。這種關(guān)閉對行業(yè)來說不是利空，而是一種優(yōu)化產(chǎn)能的利好。

巨頭企業(yè)在一邊關(guān)閉工廠的同時(shí)，也在新建一些大型的集中式的工廠。一般關(guān)停的工廠都在5萬噸之下或者10萬噸之下，新建的工廠大概都在百萬噸級。這種大規(guī)模的現(xiàn)代化工廠，更能夠體現(xiàn)成本和效率上的優(yōu)勢。

（三）

啤酒行業(yè)還有一個(gè)重要板塊就是進(jìn)口啤酒。

進(jìn)口啤酒從2011年的6.7萬噸一路增長到2018年達(dá)到了80萬噸，用了8年的時(shí)間增長了15倍以上。

在2011年到2015年左右的時(shí)候，進(jìn)口啤酒里邊的主力軍是德國啤酒，大概占據(jù)了50%。從2015年開始，進(jìn)口啤酒發(fā)生了格局上的變化，德國啤酒統(tǒng)治地位開始下滑，取而代之的是巨頭品牌的進(jìn)口啤酒，巨頭品牌的進(jìn)口啤酒主要體現(xiàn)在像百威旗下的科羅娜，還有百威旗下的福佳、教士等品牌，還有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。

從2018年到2019年看，進(jìn)口啤酒開始發(fā)生10% 左右的下滑。下滑的兩個(gè)主要原因是：第一巨頭品牌開始嘗試國產(chǎn)化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都開始了國產(chǎn)化。第二個(gè)因素是進(jìn)口啤酒不像進(jìn)口紅酒，因?yàn)檫M(jìn)口啤酒有著天然的短板，啤酒的工藝原料，包括設(shè)備，它的通用性比較強(qiáng)，進(jìn)口紅酒它受制于原料和產(chǎn)地的因素，所以是進(jìn)口紅酒在中國可以占到統(tǒng)治地位。但是進(jìn)口啤酒他的原料、工藝、設(shè)備的通用性、替代性很強(qiáng)，所以有著天然的瓶頸和天花板。

目前來看進(jìn)口啤酒的占據(jù)行業(yè)大概3%的份額，這一點(diǎn)位已經(jīng)開始成為天花板。

但是進(jìn)口啤酒有幾個(gè)特點(diǎn)：

第一全部是高端產(chǎn)品，因?yàn)樗苤朴谶\(yùn)輸?shù)瘸杀经h(huán)節(jié)的制約，所以他只能做中高端產(chǎn)品。

第二，它只能做一些特色產(chǎn)品。特色產(chǎn)品就是與國內(nèi)的主流品牌有差異的產(chǎn)品。

正是這兩點(diǎn)幫助進(jìn)口啤酒打開了中國消費(fèi)市場，也讓消費(fèi)者接觸到了不同類型、不同口味，甚至不同顏色、花色的啤酒。進(jìn)口啤酒教育了消費(fèi)者，讓消費(fèi)者不再單一的去消費(fèi)一個(gè)口味的產(chǎn)品。再是讓消費(fèi)者認(rèn)知到啤酒消費(fèi)的多元化。這種多元化也就培育了兩塊市場，第1塊就是國內(nèi)啤酒的跟隨，包括青島、雪花、燕京等國內(nèi)企業(yè)開始在產(chǎn)品研發(fā)上去靠近進(jìn)口啤酒。

舉個(gè)例子講，在2014年之前，國內(nèi)品牌很少去做白啤這個(gè)品類，但是到今天我們發(fā)現(xiàn)所有的巨頭品牌都開始推白啤這個(gè)產(chǎn)品。

跟進(jìn)和模仿，也幫助國內(nèi)的品牌實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的高端化和多元化，也讓消費(fèi)者去感知到啤酒市場的多元化和個(gè)性化。

（四）

與此同時(shí)，也推升了精釀啤酒這個(gè)模塊。目前來看，精釀啤酒的總規(guī)模并不大，總產(chǎn)量的占比大概不超過1%。

但是品牌眾多，在精釀啤酒領(lǐng)域里邊玩家非常多。國內(nèi)統(tǒng)計(jì)看，目前大概有3000家左右的精釀啤酒企業(yè)。

目前，精釀啤酒領(lǐng)域非常活躍。自2010年左右，一幫受國外留學(xué)經(jīng)歷，在美國生活過一段時(shí)間的人群回到國內(nèi)，從“因?yàn)橄矚g所以熱愛”的角度開始，從發(fā)燒友的身份開始探索精釀啤酒，到2019年，國內(nèi)的5大巨頭也全部進(jìn)入了精釀這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域。

精啤在產(chǎn)品研發(fā)上推出的IPA，包括皮爾森、果啤、白啤等一系列產(chǎn)品。在精釀品類里邊，包括燕京啤酒也已經(jīng)在廣西和福建建立了專門的精釀啤酒生產(chǎn)線，百威啤酒在武漢專門建設(shè)了一條國內(nèi)比較先進(jìn)的精釀啤酒車間。

關(guān)于精釀啤酒定義和標(biāo)準(zhǔn)這兩年一直有著爭議，現(xiàn)在來看主流的聲音還是按照美國BA的標(biāo)準(zhǔn)去定義的，也就是包括從規(guī)模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了嚴(yán)格的定義。美國精釀它強(qiáng)調(diào)的是獨(dú)立自主，同時(shí)他也強(qiáng)調(diào)了小而美的角度。認(rèn)證機(jī)構(gòu)就是美國的精釀協(xié)會--BA。只有加入了這個(gè)機(jī)構(gòu)或者是受到機(jī)構(gòu)認(rèn)證的企業(yè)生產(chǎn)的啤酒在美國才叫精釀啤酒。但是在中國還沒有這么一個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)，或者是由這么大的一個(gè)團(tuán)體去認(rèn)證，或者去鑒定哪個(gè)品牌是精釀啤酒。出現(xiàn)了國內(nèi)無論大小啤酒企業(yè)都在做精釀，也沒有人說哪一個(gè)產(chǎn)品是精釀哪一個(gè)產(chǎn)品不是精釀。

如果區(qū)別一下中國和美國的精釀市場的話，美國是協(xié)會的認(rèn)證制，中國現(xiàn)在和未來的幾年，在沒有大的力量介入或者大的團(tuán)體或者協(xié)會介入的背景之下，美國是認(rèn)證制，中國是認(rèn)可制。

當(dāng)然，在這種中國式的認(rèn)可制背景之下，也會有一些魚龍混雜。就是說所有的企業(yè)，所有的品牌都能夠用精釀啤酒通用品牌，因?yàn)闆]有人來說不可以用，這會產(chǎn)生意外的影響。會出現(xiàn)各個(gè)企業(yè)都在努力去做產(chǎn)品的研發(fā)，從消費(fèi)者的需求角度去應(yīng)對市場的多元化。

（五）

從現(xiàn)在的信息和數(shù)據(jù)來看，我感覺未來一兩年之內(nèi)的中國啤酒行業(yè)會發(fā)生以下幾個(gè)方面的變化：

第一從價(jià)格戰(zhàn)向價(jià)值戰(zhàn)去轉(zhuǎn)移：過去中國啤酒市場的爭奪充滿著資本的味道。也就說大家為了爭奪份額，一方面進(jìn)行快速收購，同時(shí)也進(jìn)行著激烈的價(jià)格戰(zhàn)。行業(yè)內(nèi)，甚至民間也經(jīng)常說，啤酒賤如水，我覺得這句話是對應(yīng)過去特定時(shí)期的標(biāo)簽，但是未來會發(fā)生變化。

目前資本收購的窗口期已經(jīng)關(guān)閉了，沒有可以收購的標(biāo)的了，五大巨頭已經(jīng)占據(jù)了83%的份額。大魚吃小魚時(shí)代已經(jīng)過去了，既然份額的穩(wěn)定性已經(jīng)到了，大家再血琳琳搶份額的可能性已經(jīng)很小了，不約而同的開始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)能，提高盈利能力。

第二中國啤酒短期之內(nèi)行業(yè)格局的變化不會太大：因?yàn)?大巨頭里邊雪花、青啤和燕京是國資，百威和嘉士伯是外資。目前為止這兩支隊(duì)伍之間的格局變化都不會太大，行業(yè)格局趨于穩(wěn)定。

第三未來在向中高端轉(zhuǎn)移的同時(shí)，市場一定是高度的碎片化：頭部市場的高度碎片化表現(xiàn)在用單一品牌或者單一的品種、品類去統(tǒng)治高端或超高端的時(shí)候，已經(jīng)不太可能了，因?yàn)轭^部市場需求的多元化和多變化已經(jīng)開始，企業(yè)很難用一個(gè)單一品牌或單一品類去應(yīng)付。

第四強(qiáng)者更強(qiáng)，尾部更大：所謂的強(qiáng)者更強(qiáng)，巨頭品牌的體量、巨頭品牌的行業(yè)集中度會越來越大，但是會很溫和的前進(jìn)。也會形成大量的小眾品牌群，包括像精釀啤酒或者是以進(jìn)口啤酒形成的大量高端小眾品牌群。未來不排除中國市場會有上萬家小而美的酒吧似的精釀啤酒企業(yè)。

從國家政策的層面，啤酒行業(yè)已經(jīng)解除了行業(yè)限制，也已經(jīng)把行業(yè)準(zhǔn)入的門檻拉低了。未來不排除從尾部角度誕生更多的小眾品牌，這些小眾品牌會依托某一個(gè)城市甚至某一個(gè)或幾個(gè)社區(qū)。

6. 啤酒進(jìn)銷存報(bào)表格式

第一步：先把你的貨物分為幾個(gè)種類，而分類的方法有很多種。比如，你可以按照賣的方式分，可以分為按斤賣的，按個(gè)賣的，按箱賣的等等級個(gè)品種。

第二步：在完成第一步之后你要把你每樣貨或者每類貨按照一定的數(shù)量上架，比如大米一天上架多少斤，啤酒多少箱，都有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)你今天上的，賣完之后再上的貨就要另外做個(gè)記錄的。這一步，你看著怪費(fèi)事的，其實(shí)很簡單的，只有第一天分類，寫東西比較累，以后就輕松啦！

第三步：在你完成第一步，第二步之后你每天要把分好的貨都及時(shí)補(bǔ)充好，要了和你第一次定的量相同。這樣當(dāng)你一天營業(yè)完了之后就能用很短的時(shí)間查出今天賣出去哪幾種貨，各自賣出去多少。

第四步：一天在營業(yè)之前要知道你在營業(yè)之前有多少錢，營業(yè)結(jié)束之后還有多少錢，記住一開始有多少錢就可以算出你今天賣了多少錢，你可以再第三步就知道你賣出去的是哪幾種貨，賣了多少，這樣你你就可以看看進(jìn)銷差價(jià)，哪幾種好賣哪幾種不好賣等等的問題。

綜述：以上是我的拙見，有點(diǎn)繁瑣，但可以再改進(jìn)許多的，而且也不是每天都要查的，可以一星期或三四天查一次嘛~~~

7. 啤酒銷售總結(jié)怎么寫

工作總結(jié)就是讓上級知道你有什么貢獻(xiàn)，體現(xiàn)你的工作價(jià)值所在。所以應(yīng)該寫好幾點(diǎn)：1、你對崗位和工作上的認(rèn)識2、具體你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你動腦子去解決的。就算沒什么，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了4、以后工作中你還需提高哪些能力或充實(shí)哪些知識5、上級喜歡主動工作的人。你分內(nèi)的事情都要有所準(zhǔn)備，即事前準(zhǔn)備工作以下供你參考：總結(jié)，就是把一個(gè)時(shí)間段的情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總評價(jià)、總分析，分析成績、不足、經(jīng)驗(yàn)等。總結(jié)是應(yīng)用寫作的一種，是對已經(jīng)做過的工作進(jìn)行理性的思考。總結(jié)的基本要求1．總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細(xì)。2．成績和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的主要內(nèi)容。總結(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點(diǎn)。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的；缺點(diǎn)有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣產(chǎn)生的，都應(yīng)寫清楚。3．經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。為了便于今后工作，必須對以前的工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括，并形成理論知識。總結(jié)的注意事項(xiàng)： 　　1．一定要實(shí)事求是，成績基本不夸大，缺點(diǎn)基本不縮小。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。 　 　2．條理要清楚。語句通順，容易理解。3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時(shí)要突出重點(diǎn)。總結(jié)中的問題要有主次、詳略之分。總結(jié)的基本格式：　1、標(biāo)題 　　2、正文 　 　開頭：概述情況，總體評價(jià)；提綱挈領(lǐng)，總括全文。 　　主體：分析成績?nèi)焙叮偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。 　　結(jié)尾：分析問題，明確方向。 　 　3、落款 　　署名與日期

8. 啤酒月度總結(jié)報(bào)告怎么寫

釀造啤酒的材料：啤酒花、發(fā)芽的大麥、糖、酵母。

自己家釀造也很麻煩的，除非商業(yè)化，有銷售渠道，要是自己喝不建議在家釀造，成本也很大

釀造啤酒的步驟：

粉碎：研磨麥芽顆粒。出糖：將粉碎后的大麥芽浸泡在熱水中，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。過濾：麥芽糖汁與谷物分離。

熬煮：麥芽糖汁被煮沸，并添加啤酒花調(diào)味。

冷卻：麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。

發(fā)酵：酵母在發(fā)酵過程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵過程大約半個(gè)月以上，讓啤酒成熟。

裝瓶：在裝瓶時(shí)加入少許糖，使啤酒在瓶中發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳。

儲存：使啤酒的風(fēng)味更加飽滿。儲存時(shí)間為1到６個(gè)月。啤酒，

家釀啤酒已經(jīng)成為了一種趨勢，越來越多的人加入了這個(gè)隊(duì)伍。在家里釀造啤酒其實(shí)并不算太難，大部分設(shè)備在本地的炊具城都可以購買到，只有個(gè)別的原料或小的輔材可能需要在網(wǎng)上購買。那么今天在這里給大家介紹下如何自己在家里做啤酒。

工具/原料

麥芽粉碎設(shè)備：手搖磨粉機(jī)或?qū)仭?/p>

糖化設(shè)備：30-40L的保溫桶，20L不銹鋼煮鍋一個(gè)，攪拌工具，過濾網(wǎng)，糖度計(jì)或比重計(jì)，250ML玻璃量筒，溫度計(jì)，電子秤，硅膠管一個(gè)（配套糖化鍋的籠頭），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以選擇其他容器，活化酵母）。

煮沸設(shè)備：30-40L不銹鋼煮鍋一個(gè)。

冷卻設(shè)備：8-15米盤管（不銹鋼或銅管，或者板式換熱器），或者用3-5個(gè)大的飲料瓶裝滿水凍成冰。

發(fā)酵設(shè)備：發(fā)酵桶(建議2個(gè)，1個(gè)發(fā)酵，1個(gè)用來裝瓶，桶上帶龍頭更好)，單向水封。

其他設(shè)備：長度1-2米的硅膠管，洗耳球，75%酒精或其他消毒劑。

裝瓶設(shè)備：壓蓋器，空酒瓶，金屬瓶蓋或搖擺蓋，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。

啤酒花，麥芽，酵母，水。

淡色麥芽3.5KG 焦香麥芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L

第一步 糖化

糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會由酵母轉(zhuǎn)化成酒精，之所以你會喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實(shí)是個(gè)很復(fù)雜的過程，在這個(gè)過程中還會產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這增添了啤酒的風(fēng)味，讓他喝起來不才不會像醫(yī)用酒精一樣。糖化的辦法很簡單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個(gè)小時(shí)。那么我們開始粉碎麥芽吧：下面這個(gè)叫對輥，用來粉碎麥芽的，當(dāng)然用其他類似粉碎設(shè)備也是可以的。

雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的，但是有一點(diǎn)就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結(jié)塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因?yàn)樵诤竺孢^濾麥汁的時(shí)候麥麩起到很重要的作用。麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過濾，并且使麥汁更清澈。

好了，麥子全部粉碎完畢了。看到保溫桶里的編織管了么，將這個(gè)接在桶內(nèi)出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的，內(nèi)徑越小，過濾速度越慢，相反過濾速度越快，一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。

下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時(shí)候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。

將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。

攪拌不好的話麥芽是會結(jié)塊的，就像這個(gè)樣子。

換個(gè)姿勢再看一次，看清楚了么，這對糖化效率影響非常大。

好混入麥芽后，水溫大概會降低到70度左右，當(dāng)達(dá)到68度的時(shí)候，就開始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時(shí)。

如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過高，那就再等一會。

第二步 過濾

在等待的這段時(shí)間里，你需要燒12L 75度的水用來洗槽。哦？洗槽，一會我們來講講什么叫洗槽。一個(gè)小時(shí)到了，打開保溫桶。

先接出一點(diǎn)麥汁。

一開始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。

把這些麥汁倒到量筒里，我們要測一下糖度。

用冷水冷卻到20度以后，放入比重計(jì)，記住這個(gè)刻度。1.068， 我們把這個(gè)叫做頭道麥汁比重。

我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經(jīng)過幾個(gè)來回以后，麥汁就清澈了。將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。

當(dāng)麥汁流變小，桶內(nèi)麥汁沒有了的時(shí)候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場了。過濾后形成的麥床。

將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動作要輕柔，不要破壞麥床。

為什么要洗槽呢？首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識。在糖化過程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因?yàn)檫@影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。通過科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個(gè)比例正好是1:4。僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。用6L水我們進(jìn)行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。再6L水我們進(jìn)行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。隨著洗槽，麥汁的濃度越來越低，麥芽糖被徹底洗出來了。

第三部 煮沸

麥汁收集完畢了，這個(gè)時(shí)候我們大概收集到了23-24L麥汁。開煮。煮沸的過程非常非常重要。1、殺菌。2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來，形成沉淀。其他的有利因素就不在這里贅述了。

煮的過程中，蓋子不要蓋死，因?yàn)橹蠓羞^程中產(chǎn)生的一些不好的物質(zhì)，需要隨蒸汽排出去。另外火不需要太大，保持開的狀態(tài)就可以了。我們的目標(biāo)是煮沸60分鐘。

秤好酒花。當(dāng)麥汁燒開后，第一次投入酒花10G。當(dāng)30分鐘后，投入第二次酒花15G。當(dāng)煮沸55分鐘，關(guān)火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。酒花通過長時(shí)間煮沸為啤酒提供了苦味，不經(jīng)過煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。

這個(gè)時(shí)候我們需要收集一些煮開的麥汁來活化酵母。哦！活化酵母？我們對生物學(xué)一竅不通啊！其實(shí)沒那么難，操作起來非常簡單。用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開)，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。

酵母通過活化，會慢慢蘇醒過來。這里一定要做好消毒工作。

30度的溫度，酵母會非常迅速的活化。酵母也可以直接用白開水活化，上一張酵母活化圖片。

第四步 冷卻

熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤管，這個(gè)東西淘寶上很容易買到，價(jià)格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個(gè)人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問題，并且銅的質(zhì)量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。這個(gè)時(shí)候要注意，由于麥汁已經(jīng)煮完了，細(xì)菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。將盤管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。

關(guān)火后迅速朝一個(gè)方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。靜止5分鐘。

放入盤管，一頭接到水龍頭上，開始冷卻。

大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會有一點(diǎn)蒸汽出現(xiàn)了，這個(gè)時(shí)候說明溫度至少降低到25度以下了。準(zhǔn)備開始裝入發(fā)酵罐

使用板式換熱器冷卻的方法，

9. 在啤酒銷售情況表工作表格

　《倉庫出入庫臺賬》Excel表格，使用VBA處理出入庫數(shù)據(jù)，利用Excel數(shù)據(jù)透視表自動計(jì)算庫存，自動生成倉庫進(jìn)銷存報(bào)表。　　 　　使用前提：在使用本表格前，需要電腦里的Excel軟件啟用宏，具體方法請查看：Excel啟用宏的方法。然后我們就可以正式使用倉庫出入庫臺賬Excel表格，下面介紹一下主要使用方法與注意事項(xiàng)：　　一、填寫“基礎(chǔ)信息”與“商品資料”　　1、基礎(chǔ)信息包括：科目、單位、包裝、經(jīng)手人、類別。　　 　　科目：可以理解為出入庫操作的分類，默認(rèn)已經(jīng)填寫的有：進(jìn)貨、拆裝、銷售、退貨、報(bào)損、其他、貨款，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增減。比方說可以改為：采購入庫、銷售出庫、生產(chǎn)進(jìn)倉……等等。　　單位：是指倉庫貨物的計(jì)量單位，比方說：個(gè)、包、克、箱、盒等。　　包裝：一般用于同一貨物有多種包裝數(shù)量的情況，比方說啤酒是按瓶計(jì)量，但也有可能是以10瓶/箱的方式按箱進(jìn)貨。　　類別：是指倉庫貨物的分類，可以根據(jù)實(shí)際情況分類，比方說：原材料、半成品、產(chǎn)成品等。當(dāng)然，也可以不進(jìn)行分類。　　經(jīng)手人：貨物出入庫操作的經(jīng)手人，這里填寫好，在進(jìn)出庫單據(jù)登記時(shí)直接選擇這里的數(shù)據(jù)。　　2、商品資料包括：編號、品名、類別、產(chǎn)地、生產(chǎn)商、品牌、備注信息　　 　　編號：是自動生成的，這里不需要修改，本臺賬表格做賬時(shí)不需要商品編號，這里只做商品唯一性的代碼。　　品名、類別、產(chǎn)地等信息可以按實(shí)際情況填寫，其中品名為必填項(xiàng)并且不能重復(fù)，其它項(xiàng)目可選。　　二、倉庫商品出入庫登記　　商品的出入庫登錄是做賬表格的最常用功能，這款倉庫出入庫臺賬Excel表格中，出入庫是在同一個(gè)工作表中操作，界面漂亮，功能強(qiáng)大，操作簡單。　　 　　1、表頭部分：日期是自動生產(chǎn)，也可以自行修改。憑單號也就是入庫單、出庫單等單據(jù)的號碼。科目、經(jīng)手人是通過下拉選擇的，在上面的基礎(chǔ)信息表里已經(jīng)定義好。　　2、表體部分：　　（1）品名、單位、包括，這三項(xiàng)通過下拉列表選擇。　　（2）進(jìn)價(jià)、售價(jià)、入庫數(shù)量、出庫數(shù)量、生產(chǎn)日期、保持期、供應(yīng)商等信息手動填寫。這里的入庫數(shù)量與出庫數(shù)據(jù)在同一個(gè)表里，如果是純?nèi)霂欤敲闯鰩鞌?shù)量不用填寫。同樣的，如果是純出庫，那么入庫數(shù)量不用填寫。　　（3）類別、入庫金額、出庫金額、保持到期、產(chǎn)地、廠商、品牌等信息是自動引用生成的，不用填寫。　　3、登記操作：　　填寫好出入庫數(shù)據(jù)，點(diǎn)擊右上角的“保存登記”按鈕，就可以完成出入庫操作。　　如果在操作中想要清空數(shù)據(jù)，或者想重新建立出入庫單據(jù)，點(diǎn)擊“清空表格”按鈕即可。　　特別注意：出入庫登記表格里含有公式，已經(jīng)對工作表加了保護(hù)，密碼為空，如非必要請勿撤消工作表保護(hù)，以免不小心打亂了公式。如果確實(shí)要修改時(shí)，建議修改后重新對工作表加上保護(hù)。　　三、出入庫數(shù)據(jù)與高級篩選　　1、出入數(shù)據(jù)庫：這個(gè)表格里保存所有的出入庫記錄，可以查看與修改。　　 　　2、高級篩選：當(dāng)出入庫數(shù)據(jù)非常多時(shí)，如果要查看數(shù)據(jù)，建議使用高級篩選的功能，在表頭里填寫好篩選條件，點(diǎn)擊“高級篩選”按鈕可以返回需要的數(shù)據(jù)行。　　篩選出的數(shù)據(jù)進(jìn)行批量修改（行號不可修改），數(shù)據(jù)填寫好后，按“修改全部記錄”按鈕可將修改后的數(shù)據(jù)保存到“出入數(shù)據(jù)庫”表。　　四、商品進(jìn)銷存報(bào)表使用方法　　商品進(jìn)銷存報(bào)表可以按：年度、季度、月期查詢商品的出入庫匯總情況。進(jìn)銷存報(bào)表祥細(xì)表出：品名、單位、入庫量、出庫量、入庫額、出庫額、利潤額、庫存數(shù)量、庫存金額等信息。　　 　　進(jìn)銷存報(bào)表使用的注意事項(xiàng)：(使用時(shí)必須按這兩條方法操作)　　1、在刷新進(jìn)銷存數(shù)據(jù)前，請先按第三步的方法對數(shù)據(jù)進(jìn)行“高級篩選”，可以篩選出指定數(shù)據(jù)，也可以不指定件篩選全部數(shù)據(jù)。　　2、本出入庫臺賬查詢當(dāng)前庫存的方法，也是在此處刷新數(shù)據(jù)，然后就可以查看到：庫存數(shù)據(jù)、庫存金額。