1. 琥珀小麥啤酒

艾爾（Ale），又稱為頂部發(fā)酵（Top Fermentating）。使用該種方式發(fā)酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過(guò)表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種發(fā)酵方式適合溫度高的環(huán)境，約16℃~24℃最佳，這樣發(fā)酵的代謝產(chǎn)物能更多樣。比如會(huì)產(chǎn)生酰類和酯類，這些物質(zhì)極大地影響了啤酒風(fēng)味，也是艾爾啤酒當(dāng)中復(fù)雜香氣的重要來(lái)源。

據(jù)悉，“艾爾”啤酒由英國(guó)人在中世紀(jì)釀制成功，頗受王公貴族的喜愛(ài)。也有傳言稱，艾爾啤酒可能是人類最早的啤酒，最早出現(xiàn)在公元前6000年，并于公元七世紀(jì)在歐洲修道院中開(kāi)始成規(guī)模地釀制。

最初的艾爾啤酒并不加入啤酒花，后來(lái)漸漸地人們發(fā)現(xiàn)，在發(fā)酵過(guò)程中加入啤酒花后，不但可以延長(zhǎng)保存期，還可以增加啤酒的苦味和香味。如今，艾爾啤酒呈現(xiàn)琥珀色，外觀透亮，泡沫豐富細(xì)膩，掛杯持久，香氣豐富，麥芽香氣、酯香、酒花香氣平衡宜人。

在艾爾啤酒中，還有一些具體的細(xì)分，如淡色艾爾、IPA、APA、棕色艾爾、琥珀艾爾、烈性艾爾、小麥啤酒、波特、世濤等。

IPA（India Pale Ale）印度淡色艾爾： 最早是出現(xiàn)在印度的英國(guó)淡色艾爾啤酒。IPA啤酒為干型，呈深琥珀色，含大量酒花，口感偏苦，回味溫醇，常帶有熱帶水果味

2. 琥珀小麥啤酒介紹

大白啤酒很好，顏色深黃，混濁不透明，有質(zhì)感，像一杯融化的琥珀。酒泡細(xì)小均勻，掛在杯上一動(dòng)不動(dòng)。口味獨(dú)特，檸檬口味，比一般的啤酒苦。但回味更加醇厚。大白啤酒可以帶給飲用者更多味覺(jué)上的細(xì)節(jié)層次，以及當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特性，殺口感適中不柔不烈，是自然發(fā)酵產(chǎn)生的碳化口感，大白啤酒既有濃郁的柑橘香和脂香，小麥的甜味特性非常明顯。

3. 琥珀小麥啤酒圖片

精釀啤酒產(chǎn)量比較小

精釀啤酒一直以小產(chǎn)量為特色。美國(guó)曾經(jīng)對(duì)微小釀酒廠，也就是大家認(rèn)為的精釀啤酒廠做過(guò)定義。需要滿足以下要求：

1.年產(chǎn)量少于600萬(wàn)桶;

2.酒廠不能有超過(guò)25%的股份被非精釀酒廠控股;

3.至少有一款主打產(chǎn)品,或是超過(guò)50%的總銷量中沒(méi)有使用輔料釀酒。或者即便使用輔料,也是為了增加風(fēng)味而不是減少風(fēng)味。

精釀啤酒釀造工藝要求更高

精釀啤酒追求的就是與眾不同，個(gè)性化的風(fēng)味和口感，因而要求自己的主打產(chǎn)品純度更高，口感與其他啤酒要有明顯區(qū)別。

1、精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。而且精釀啤酒作為小眾酒，愿意付出更高成本，使用的原料也更為優(yōu)質(zhì)。與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒在釀制過(guò)程中麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。

2、精釀啤酒的發(fā)酵方式多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。

3、精釀啤酒不會(huì)為了考慮時(shí)間成本而對(duì)時(shí)間嚴(yán)格控制，追求的是充分發(fā)酵。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

精釀啤酒為什么好喝

從上面所提到的釀造工藝來(lái)說(shuō)，就已經(jīng)對(duì)精釀啤酒的品質(zhì)有了足夠的保證。

而經(jīng)過(guò)精釀啤酒廠家的不斷努力研發(fā)，精釀啤酒更擁有了眾多風(fēng)格。比如香氣濃厚的小麥啤，口味和顏色都很厚重的黑啤、琥珀啤，加入了其他輔料，形成獨(dú)特口味的水果味、花香味啤酒等。目前全世界已經(jīng)有近100種風(fēng)格的精釀啤酒，其中尤其以比利時(shí)為多。這些啤酒都具有個(gè)性而濃郁的香氣，口感更是非常飽滿豐盈，讓人喝過(guò)就很難忘記，如果和工業(yè)化啤酒對(duì)比更是明顯。

此外，精釀啤酒中麥芽汁含量更高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可以達(dá)到20度。這些特色也決定了精釀啤酒售價(jià)較高。但是喝過(guò)精釀啤酒的人，仍舊對(duì)其趨之若鶩。我自己也是其中之一。

4. 金牌琥珀啤酒

酒精度：6%vol，原麥汁濃度：14.0°p，口感：飽滿度盒苦味均衡的麥芽濃口感，帶著葡萄和柑橘香氣。不像德國(guó)黑啤口味偏苦，也沒(méi)有比利時(shí)果啤的甜膩，這款琥珀啤酒泡沫豐富，麥芽香濃郁。倒入杯中，酒液呈深琥珀色，底部時(shí)不時(shí)有微小的氣泡冒起。口感純凈，極易入口，酒精感被融合的恰到好處。

5. 麥迪琥珀啤酒

非常好喝。

公司從德國(guó)進(jìn)口的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)能力最大的整套純生啤酒生產(chǎn)線，企業(yè)擁有的各種設(shè)備在國(guó)內(nèi)是一流的。

企業(yè)技術(shù)力量雄厚，技術(shù)中心現(xiàn)有人員108名，大專以上學(xué)歷占67%，其中高級(jí)工程師5名，工程師47名，占總?cè)藬?shù)48%，每年都研究2－3個(gè)新課題，開(kāi)發(fā)5－10個(gè)新品種。

企業(yè)擁有先進(jìn)的化驗(yàn)設(shè)備，如啤酒全自動(dòng)分析儀、粘度計(jì)、分光光度計(jì)、蛋白質(zhì)測(cè)定儀、測(cè)氧儀等。

6. 金琥珀啤酒

青島啤酒、煙臺(tái)啤酒、人民啤酒、嶗山啤酒、三孔啤酒、無(wú)名啤酒、鳶都啤酒、雪花啤酒、琥珀啤酒、銀麥啤酒、黃河啤酒，西涼啤酒，黃河冰點(diǎn)， 燕京啤酒。 銀川啤酒。

綠葉啤酒， 藍(lán)劍啤酒，雪花啤酒， 銀瀑啤酒，公牛啤酒，華丹啤酒，五星啤酒，燕京啤酒，寶雞啤酒，太史啤酒，藍(lán)馬啤酒，烏蘇啤酒，新疆啤酒，等等等等。。

7. 麥迪琥珀啤酒是真琥珀嗎

琥珀啤酒前身為國(guó)營(yíng)山東鄒平啤酒廠，后背華潤(rùn)集團(tuán)收購(gòu)。

企業(yè)背景:山東琥珀啤酒廠成立于1984年，員工1400人。企業(yè)在1990年和1995年兩屆全國(guó)行評(píng)中榮獲第一名，10年蟬聯(lián)山東名牌，連續(xù)四屆獲“山東著名商標(biāo)”。企業(yè)擁有精良的生產(chǎn)設(shè)備，近幾年分別從德國(guó)、瑞士、美國(guó)進(jìn)口了濕粉碎機(jī)、稀釋機(jī)、膜過(guò)濾、貼標(biāo)機(jī)、包箱機(jī)等，為生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品提供了有利條件。還有從德國(guó)進(jìn)口的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)能力最大的整套純生啤酒生產(chǎn)線，企業(yè)擁有的各種設(shè)備在國(guó)內(nèi)是一流的。

企業(yè)技術(shù)力量雄厚，技術(shù)中心現(xiàn)有人員108名，大專以上學(xué)歷占67%，其中高級(jí)工程師5名，工程師47名，占總?cè)藬?shù)48%，每年都研究2－3個(gè)新課題，開(kāi)發(fā)5－10個(gè)新品種。

企業(yè)擁有先進(jìn)的化驗(yàn)設(shè)備，如啤酒全自動(dòng)分析儀、粘度計(jì)、分光光度計(jì)、蛋白質(zhì)測(cè)定儀、測(cè)氧儀等，為生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品提供了有利保證，實(shí)現(xiàn)了全過(guò)程的微機(jī)自動(dòng)化，并與國(guó)內(nèi)外多家科研院所、大專院校建立了長(zhǎng)期技術(shù)合作關(guān)系，不斷提高技術(shù)開(kāi)發(fā)能力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力和市場(chǎng)應(yīng)變能力，1995年企業(yè)率先在同行中通過(guò)了ISO9000產(chǎn)品質(zhì)量體系認(rèn)證。

琥珀啤酒采用優(yōu)質(zhì)地下天然礦泉水、進(jìn)口優(yōu)級(jí)麥芽，使其色澤淡黃、清涼透明，泡沫潔白細(xì)膩、持久掛杯、口味純正，20多年來(lái)一直深受消費(fèi)者青睞。

從事消費(fèi)品業(yè)務(wù)的華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)(0291)3月13日公布，旗下與SABMiller的合資公司華潤(rùn)雪花啤酒將透過(guò)合資公司收購(gòu)山東琥珀啤酒廠與啤酒業(yè)務(wù)有關(guān)的資產(chǎn)，總現(xiàn)金代價(jià)2.85億元人民幣，為華潤(rùn)雪花在山東省的首間啤酒廠。

8. 琥珀啤酒是哪里生產(chǎn)的

琥珀啤酒的廣告語(yǔ):

琥珀啤酒由小麥芽、烘培后的焦香小麥芽及啤酒花，以天然泉水萃取混合馥郁的黑色麥汁而釀造的酒。原漿出品后再加入特制的懸浮性酵母粉裝瓶，裝瓶后仍然微發(fā)酵，飲用前需要輕搖使酵母回復(fù)懸浮。 兩層口感結(jié)合，宛若佳侶天成，口感順滑至極，是啤酒專業(yè)品客的不二之選。

9. 青啤琥珀啤酒

具體來(lái)說(shuō)，無(wú)醇啤酒只是酒精含量低，不是不含酒精，所以無(wú)醇啤酒也是酒，多喝也會(huì)醉。無(wú)醇啤酒(脫醇啤酒)是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標(biāo)識(shí)的酒精度范圍在10.1%～14.1%，無(wú)醇啤酒的酒精量確實(shí)遠(yuǎn)低過(guò)普通啤酒。資料顯示，英、美等國(guó)也將0.5%作為無(wú)醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無(wú)醇啤酒后駕車，因?yàn)檠簷z測(cè)其酒精含量在酒后駕車范圍之內(nèi)。無(wú)醇啤酒　　英文名稱：Non-alcoholic Beer　　無(wú)醇啤酒無(wú)醇啤酒是啤酒家族中的一個(gè)新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國(guó)際上普遍認(rèn)為，酒精含量在0．5％(v／v)以下可稱為無(wú)醇啤酒。國(guó)內(nèi)外無(wú)醇啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法。　　無(wú)醇啤酒最早由瑞士推出，其后德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本等國(guó)家相繼開(kāi)發(fā)出同類產(chǎn)品。在我國(guó)，無(wú)醇啤酒的起步較早，但發(fā)展卻很緩慢，1985年廣東江門市飲料廠從德國(guó)懷納公司引進(jìn)我國(guó)第一條無(wú)醇啤酒生產(chǎn)線，1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進(jìn)無(wú)醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備；97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國(guó)史密特公司和GEA公司引進(jìn)無(wú)醇啤酒生產(chǎn)設(shè)備，從此無(wú)醇啤酒走上了快速發(fā)展的軌道。在我國(guó)，無(wú)醇啤酒經(jīng)過(guò)十五多年的發(fā)展，現(xiàn)已被消費(fèi)者接受，并逐步取得了一定的市場(chǎng)份額，也漸漸成為一個(gè)新的消費(fèi)潮流。　　無(wú)醇或低醇啤酒的生產(chǎn)工藝大致可以分為兩類，一類是限制發(fā)酵法，另一類是脫醇法。限制發(fā)酵法是限制麥汁中的可發(fā)酵性糖的含量及其限制其向酒精轉(zhuǎn)化的方向，即通過(guò)控制啤酒發(fā)酵過(guò)程中酒精的產(chǎn)生量使其處在所要求的范圍內(nèi)，如Ludwigii酵母法、Barrell專利法、高溫糖化法等。脫醇法是將正常發(fā)酵啤酒中的酒精通過(guò)各種手段去除，以達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)，如減壓蒸發(fā)法、膜過(guò)濾法等。因此生產(chǎn)中無(wú)論采用何種方式，其生產(chǎn)的關(guān)鍵在于要求啤酒中的酒精含量低而各種風(fēng)味物質(zhì)卻不能少，其他質(zhì)量指標(biāo)也必須有相應(yīng)的保障。　　無(wú)醇啤酒的生產(chǎn)原理及特點(diǎn)：在密閉蒸餾柱中，控制一定的真空度和溫度，加熱啤酒，利用酒精的揮發(fā)系數(shù)大于水，酒精蒸發(fā)到氣相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程時(shí)間越長(zhǎng)，脫醇越徹底。汽液分離后，液相冷卻為無(wú)醇啤酒，蒸汽冷凝后，為較高濃度的酒精。為減少風(fēng)味物質(zhì)的損失，蒸汽冷凝部分回流。蒸發(fā)溫度越高，處理時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味物質(zhì)損失越多。故本工藝的主要控制參數(shù)是真空度、蒸發(fā)溫度、蒸發(fā)壓力。　　無(wú)醇啤酒可預(yù)防心血管病　　不含酒精成分但保留風(fēng)味物質(zhì)的啤酒，正越來(lái)越受到追求健康生活的消費(fèi)者歡迎。德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。科學(xué)家解釋說(shuō)，由于血小板的凝聚會(huì)引發(fā)血栓和心肌梗塞，所以試驗(yàn)結(jié)果表明普通啤酒、無(wú)醇啤酒以及酒精與水的混合溶液都起到了一定的預(yù)防心血管疾病的作用。

10. 琥珀精釀啤酒

中端檔次

海底撈的啤酒當(dāng)年是內(nèi)部選品很久，最后選定的是臺(tái)灣的金色三麥參與研發(fā)和監(jiān)制，河北的優(yōu)布勞進(jìn)行加工和釀造。

作為一家餐飲公司，尤其是做川味火鍋的公司，海底撈很明確自己的定位，在火鍋面前，啤酒應(yīng)該是錦上添花而非喧賓奪主，這也和啤酒本身的特性很是契合，涮火鍋之余喝上清冽爽口的啤酒，既緩解油膩，也能促進(jìn)食欲。

所以我們可以看到，海底撈現(xiàn)在主打的啤酒，風(fēng)格上都是偏向簡(jiǎn)單的佐餐酒，比如琥珀拉格、比如德式小麥，這類風(fēng)格喝起來(lái)有一定的諸如麥芽、巧克力、水果的香氣，可以和常見(jiàn)的工業(yè)拉格拉開(kāi)距離；同時(shí)也平易近人，苦度低，易飲，不會(huì)出現(xiàn)像IPA似的“這酒太苦我喝不了”的尷尬場(chǎng)面，而且度數(shù)普遍不高，最多到5°，甚至摸不到IPA的門檻——也就是可以喝更多瓶

11. 星琥小麥啤酒

6款適合女性喝的啤酒：

夏天就要來(lái)了，又到了喝冰鎮(zhèn)啤酒、擼串的季節(jié)。好多女孩不愛(ài)喝啤酒，因?yàn)楦杏X(jué)味道發(fā)苦。

其實(shí)啤酒里也有很多酸酸甜甜的口味，果香濃郁，喝起來(lái)就像果汁一樣，一不小心就微醺了。這里就給大家介紹幾款適合女孩喝的啤酒。

1，林德曼

林德曼是果香啤酒里最普及的品牌，除了網(wǎng)上有賣之外，很多超市、便利店里都能買到。

便利蜂里的女士啤酒，紫色那個(gè)是林德曼，黃色的是星琥

林德曼之所以普及，因?yàn)樗目谖妒亲畲蟊娀模浅Ｏ窆瑖L不到太多酒味，很可口。它產(chǎn)自精釀啤酒發(fā)源地——比利時(shí)，有很多口味，蘋(píng)果的、櫻桃的、草莓的、桃子的、黑加侖的、藍(lán)莓的……味道都不錯(cuò)，我個(gè)人最喜歡櫻桃味的和桃子味的。酒精度一般3.5%，作為啤酒來(lái)說(shuō)也是比較適中，青蘋(píng)果味的酒精度5%，稍微高一些。

林德曼在各個(gè)地方價(jià)格差別比較大，從16塊多到30多不等。

2，星琥

星琥啤酒產(chǎn)自德國(guó)，也叫雪芙豪夫，德文為Schoefferhofer，是一款非常地道的小麥啤酒，被稱為啤酒中的香檳。星琥果味啤酒系列有西柚味和石榴味兩種，糖度不是很高，甜得恰到好處。酒精度只有2.5%，非常適合當(dāng)飲料。

3，圣堡

圣堡啤酒也是產(chǎn)于比利時(shí)的啤酒，它是用乳酸菌發(fā)酵釀制的，很特別。

這款酒也有很多種口味，櫻桃味、檸檬味、桃子味……它最大的特點(diǎn)是甜，甜度比上面兩種都高，剛一入口覺(jué)得特別可口，但是喝多了真是有點(diǎn)膩。它的酒精度只有2.3%，就當(dāng)小甜水喝吧。這款的價(jià)格也比上面兩種便宜。

4，奢莉

還是比利時(shí)產(chǎn)的，比利時(shí)真是一個(gè)精釀啤酒之鄉(xiāng)。它的顏值很高，瓶子的設(shè)計(jì)充分考慮了面向女性用戶的打算。

奢麗口味也很多，覆盆子味、櫻桃味、石榴味、桃子味……它最大的特點(diǎn)是不過(guò)濾，喝的時(shí)候能有一點(diǎn)水果屑和啤酒花的口感，更平添喝鮮榨果汁的感覺(jué)。甜度跟林德曼類似，比較適中。酒精度3.5%，也很適中。

5，芙力

芙力是英國(guó)最暢銷的水果啤酒品牌之一，產(chǎn)自比利時(shí)。由100%純果汁與頂級(jí)的白啤酒制作而成，也有草莓、荔枝等好幾種口味。芙力草莓啤酒，加上冰，濃濃的草莓味兒，沒(méi)什么泡沫，像喝鮮榨汁，非常好喝，一點(diǎn)酒精味都沒(méi)有。

但是，千萬(wàn)不要被它騙了，它的酒精度有4.1%呢，光顧著好喝，你一定會(huì)在不知不覺(jué)中進(jìn)入甜醉。

6，樂(lè)蔓

樂(lè)蔓啤酒與眾不同的風(fēng)味源于其特殊的釀造工藝：將舊酒于與新酒混合，倒入開(kāi)放式容器中進(jìn)行混合發(fā)酵，然后將酒裝瓶，儲(chǔ)藏在酒窖進(jìn)行二次發(fā)酵。它有兩種口味，一種就叫水果啤酒，里面包含了樹(shù)梅，草莓，山森子，接骨木漿果；還有一種櫻桃口味。

樂(lè)蔓啤酒可以放在高腳杯中，當(dāng)紅酒或香檳喝，酒體濃郁的色彩和果香，都顯得很高級(jí)。它的酒精度是3.8度。

還有一些網(wǎng)上很推薦的“女士啤酒”，我個(gè)人感覺(jué)并不怎么好喝，比如粉象、1664玫瑰啤酒，味道都太接近普通啤酒，不如上面幾種可口，我就不在這里推薦了。