1. 啤酒是從量還是從價(jià)

啤酒的押金不計(jì)入銷售額。

除黃酒和啤酒外其他酒類的產(chǎn)品收取的包裝物押金作為價(jià)外收費(fèi)都要計(jì)入當(dāng)期銷售額征稅。啤酒和黃酒比較特殊有兩個(gè)原因：

1、包裝物在啤酒銷售過程中所占比重較大，而且能夠重復(fù)使用，所以就不再計(jì)算，黃酒算是一種鼓勵(lì)政策。

2、增值稅的計(jì)稅依據(jù)和消費(fèi)稅的計(jì)稅依據(jù)相同，在消費(fèi)稅中啤酒和黃酒是從量計(jì)征，無法把包裝的押金一同計(jì)算進(jìn)去。為了征稅便捷，便不再計(jì)算包裝物押金。

2. 葡萄酒從價(jià)還是從量

干紅度數(shù)不是越高越好。干紅是指干型紅葡萄酒，使用紅葡萄為原料釀制而成，酒精度數(shù)一般是12—15度，是由釀酒葡萄品種和釀酒工藝決定，與葡萄酒品質(zhì)沒有關(guān)系一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半干型；不論是起泡型還是靜止型；不論是紅葡萄酒、桃紅葡萄酒還是白葡萄酒，酒精度、單寧、酸度、甜度(殘?zhí)呛?、果味和其他余味之間的“平衡”，才是其重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。

3. 啤酒是從量還是從價(jià)好

喜力啤酒：喜力啤酒是一款來自于荷蘭的啤酒，它的銷售量非常的高，在世界85個(gè)國家擁有超過165家釀酒廠，員工就有65000多人。喜力啤酒不僅是世界產(chǎn)量排名第二的啤酒公司，還是世界上最大的啤酒出口商。喜力啤酒主要是以蛇麻子為主要原料釀制而成，喝入嘴中。口感甘醇順滑，沒有任何的苦澀味道，或者是刺激味。為了讓喜力啤酒深受年輕人的喜愛，還融入了很多年輕元素，讓喜力啤酒增添了一份年輕活力，同時(shí)又有一點(diǎn)酷炫的感覺，正符合年輕人的口味。

雪花啤酒：雪花啤酒是一家中國品牌的啤酒，是中國人最喜歡的啤酒之一。雪花啤酒價(jià)格便宜，口感也非常的好，它的泡沫很豐富，而且潔白如雪，口味持久溢香似花，所以被稱為雪花啤酒。雪花啤酒清新淡爽，因此深受年輕人的喜愛。雪花啤酒在中國地位很高，連續(xù)9年銷售量全國第一，現(xiàn)在的雪花啤酒不僅在中國很暢銷，還出口到很多國家，深受外國人的喜愛。

所以說不管是喜力啤酒還是雪花啤酒都有他的消費(fèi)群體，從口感上來說喜力啤酒好喝，從價(jià)格和支持國貨上來說我認(rèn)為雪花啤酒好。

4. 啤酒為什么漲價(jià)

第一：5大巨頭開始提價(jià)。提價(jià)表現(xiàn)在大家對(duì)原有產(chǎn)品整體性的提價(jià)，主要發(fā)生在2018年的年初這個(gè)階段。

第二：調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。包括青島、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各個(gè)企業(yè)都在不斷的推出新的高端產(chǎn)品。

百威從全世界拿到中國來了20多個(gè)高端品牌。這些高端品牌包括墨西哥的科羅納、美國的一些經(jīng)典啤酒品牌鵝島等，還代理了韓國的蘭賣、日本的三寶樂等。

雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包過勇闖天涯的升級(jí)版，還有黑石系列、馬斯利等一系列高端產(chǎn)品。

同時(shí)雪花啤酒利用股份置換方式，把喜力中國的業(yè)務(wù)拿到了自己的報(bào)表之內(nèi)，形成了雪花啤酒+喜力品牌結(jié)構(gòu)。

青島啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奧古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端產(chǎn)品。

第三：巨頭品牌在國內(nèi)開始進(jìn)行產(chǎn)能優(yōu)化。產(chǎn)能優(yōu)化的集中表現(xiàn)是關(guān)閉一些小亂差的工廠。雪花啤酒關(guān)閉了20~30家工廠，青島啤酒也關(guān)閉10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的過程中，已經(jīng)關(guān)掉了十幾家的落后產(chǎn)能。這種關(guān)閉對(duì)行業(yè)來說不是利空，而是一種優(yōu)化產(chǎn)能的利好。

巨頭企業(yè)在一邊關(guān)閉工廠的同時(shí)，也在新建一些大型的集中式的工廠。一般關(guān)停的工廠都在5萬噸之下或者10萬噸之下，新建的工廠大概都在百萬噸級(jí)。這種大規(guī)模的現(xiàn)代化工廠，更能夠體現(xiàn)成本和效率上的優(yōu)勢。

（三）

啤酒行業(yè)還有一個(gè)重要板塊就是進(jìn)口啤酒。

進(jìn)口啤酒從2011年的6.7萬噸一路增長到2018年達(dá)到了80萬噸，用了8年的時(shí)間增長了15倍以上。

在2011年到2015年左右的時(shí)候，進(jìn)口啤酒里邊的主力軍是德國啤酒，大概占據(jù)了50%。從2015年開始，進(jìn)口啤酒發(fā)生了格局上的變化，德國啤酒統(tǒng)治地位開始下滑，取而代之的是巨頭品牌的進(jìn)口啤酒，巨頭品牌的進(jìn)口啤酒主要體現(xiàn)在像百威旗下的科羅娜，還有百威旗下的福佳、教士等品牌，還有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。

從2018年到2019年看，進(jìn)口啤酒開始發(fā)生10% 左右的下滑。下滑的兩個(gè)主要原因是：第一巨頭品牌開始嘗試國產(chǎn)化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都開始了國產(chǎn)化。第二個(gè)因素是進(jìn)口啤酒不像進(jìn)口紅酒，因?yàn)檫M(jìn)口啤酒有著天然的短板，啤酒的工藝原料，包括設(shè)備，它的通用性比較強(qiáng)，進(jìn)口紅酒它受制于原料和產(chǎn)地的因素，所以是進(jìn)口紅酒在中國可以占到統(tǒng)治地位。但是進(jìn)口啤酒他的原料、工藝、設(shè)備的通用性、替代性很強(qiáng)，所以有著天然的瓶頸和天花板。

目前來看進(jìn)口啤酒的占據(jù)行業(yè)大概3%的份額，這一點(diǎn)位已經(jīng)開始成為天花板。

但是進(jìn)口啤酒有幾個(gè)特點(diǎn)：

第一全部是高端產(chǎn)品，因?yàn)樗苤朴谶\(yùn)輸?shù)瘸杀经h(huán)節(jié)的制約，所以他只能做中高端產(chǎn)品。

第二，它只能做一些特色產(chǎn)品。特色產(chǎn)品就是與國內(nèi)的主流品牌有差異的產(chǎn)品。

正是這兩點(diǎn)幫助進(jìn)口啤酒打開了中國消費(fèi)市場，也讓消費(fèi)者接觸到了不同類型、不同口味，甚至不同顏色、花色的啤酒。進(jìn)口啤酒教育了消費(fèi)者，讓消費(fèi)者不再單一的去消費(fèi)一個(gè)口味的產(chǎn)品。再是讓消費(fèi)者認(rèn)知到啤酒消費(fèi)的多元化。這種多元化也就培育了兩塊市場，第1塊就是國內(nèi)啤酒的跟隨，包括青島、雪花、燕京等國內(nèi)企業(yè)開始在產(chǎn)品研發(fā)上去靠近進(jìn)口啤酒。

舉個(gè)例子講，在2014年之前，國內(nèi)品牌很少去做白啤這個(gè)品類，但是到今天我們發(fā)現(xiàn)所有的巨頭品牌都開始推白啤這個(gè)產(chǎn)品。

跟進(jìn)和模仿，也幫助國內(nèi)的品牌實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的高端化和多元化，也讓消費(fèi)者去感知到啤酒市場的多元化和個(gè)性化。

（四）

與此同時(shí)，也推升了精釀啤酒這個(gè)模塊。目前來看，精釀啤酒的總規(guī)模并不大，總產(chǎn)量的占比大概不超過1%。

但是品牌眾多，在精釀啤酒領(lǐng)域里邊玩家非常多。國內(nèi)統(tǒng)計(jì)看，目前大概有3000家左右的精釀啤酒企業(yè)。

目前，精釀啤酒領(lǐng)域非常活躍。自2010年左右，一幫受國外留學(xué)經(jīng)歷，在美國生活過一段時(shí)間的人群回到國內(nèi)，從“因?yàn)橄矚g所以熱愛”的角度開始，從發(fā)燒友的身份開始探索精釀啤酒，到2019年，國內(nèi)的5大巨頭也全部進(jìn)入了精釀這個(gè)行業(yè)領(lǐng)域。

精啤在產(chǎn)品研發(fā)上推出的IPA，包括皮爾森、果啤、白啤等一系列產(chǎn)品。在精釀品類里邊，包括燕京啤酒也已經(jīng)在廣西和福建建立了專門的精釀啤酒生產(chǎn)線，百威啤酒在武漢專門建設(shè)了一條國內(nèi)比較先進(jìn)的精釀啤酒車間。

關(guān)于精釀啤酒定義和標(biāo)準(zhǔn)這兩年一直有著爭議，現(xiàn)在來看主流的聲音還是按照美國BA的標(biāo)準(zhǔn)去定義的，也就是包括從規(guī)模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了嚴(yán)格的定義。美國精釀它強(qiáng)調(diào)的是獨(dú)立自主，同時(shí)他也強(qiáng)調(diào)了小而美的角度。認(rèn)證機(jī)構(gòu)就是美國的精釀協(xié)會(huì)--BA。只有加入了這個(gè)機(jī)構(gòu)或者是受到機(jī)構(gòu)認(rèn)證的企業(yè)生產(chǎn)的啤酒在美國才叫精釀啤酒。但是在中國還沒有這么一個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)，或者是由這么大的一個(gè)團(tuán)體去認(rèn)證，或者去鑒定哪個(gè)品牌是精釀啤酒。出現(xiàn)了國內(nèi)無論大小啤酒企業(yè)都在做精釀，也沒有人說哪一個(gè)產(chǎn)品是精釀哪一個(gè)產(chǎn)品不是精釀。

如果區(qū)別一下中國和美國的精釀市場的話，美國是協(xié)會(huì)的認(rèn)證制，中國現(xiàn)在和未來的幾年，在沒有大的力量介入或者大的團(tuán)體或者協(xié)會(huì)介入的背景之下，美國是認(rèn)證制，中國是認(rèn)可制。

當(dāng)然，在這種中國式的認(rèn)可制背景之下，也會(huì)有一些魚龍混雜。就是說所有的企業(yè)，所有的品牌都能夠用精釀啤酒通用品牌，因?yàn)闆]有人來說不可以用，這會(huì)產(chǎn)生意外的影響。會(huì)出現(xiàn)各個(gè)企業(yè)都在努力去做產(chǎn)品的研發(fā)，從消費(fèi)者的需求角度去應(yīng)對(duì)市場的多元化。

（五）

從現(xiàn)在的信息和數(shù)據(jù)來看，我感覺未來一兩年之內(nèi)的中國啤酒行業(yè)會(huì)發(fā)生以下幾個(gè)方面的變化：

第一從價(jià)格戰(zhàn)向價(jià)值戰(zhàn)去轉(zhuǎn)移：過去中國啤酒市場的爭奪充滿著資本的味道。也就說大家為了爭奪份額，一方面進(jìn)行快速收購，同時(shí)也進(jìn)行著激烈的價(jià)格戰(zhàn)。行業(yè)內(nèi)，甚至民間也經(jīng)常說，啤酒賤如水，我覺得這句話是對(duì)應(yīng)過去特定時(shí)期的標(biāo)簽，但是未來會(huì)發(fā)生變化。

目前資本收購的窗口期已經(jīng)關(guān)閉了，沒有可以收購的標(biāo)的了，五大巨頭已經(jīng)占據(jù)了83%的份額。大魚吃小魚時(shí)代已經(jīng)過去了，既然份額的穩(wěn)定性已經(jīng)到了，大家再血琳琳搶份額的可能性已經(jīng)很小了，不約而同的開始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)能，提高盈利能力。

第二中國啤酒短期之內(nèi)行業(yè)格局的變化不會(huì)太大：因?yàn)?大巨頭里邊雪花、青啤和燕京是國資，百威和嘉士伯是外資。目前為止這兩支隊(duì)伍之間的格局變化都不會(huì)太大，行業(yè)格局趨于穩(wěn)定。

第三未來在向中高端轉(zhuǎn)移的同時(shí)，市場一定是高度的碎片化：頭部市場的高度碎片化表現(xiàn)在用單一品牌或者單一的品種、品類去統(tǒng)治高端或超高端的時(shí)候，已經(jīng)不太可能了，因?yàn)轭^部市場需求的多元化和多變化已經(jīng)開始，企業(yè)很難用一個(gè)單一品牌或單一品類去應(yīng)付。

第四強(qiáng)者更強(qiáng)，尾部更大：所謂的強(qiáng)者更強(qiáng)，巨頭品牌的體量、巨頭品牌的行業(yè)集中度會(huì)越來越大，但是會(huì)很溫和的前進(jìn)。也會(huì)形成大量的小眾品牌群，包括像精釀啤酒或者是以進(jìn)口啤酒形成的大量高端小眾品牌群。未來不排除中國市場會(huì)有上萬家小而美的酒吧似的精釀啤酒企業(yè)。

從國家政策的層面，啤酒行業(yè)已經(jīng)解除了行業(yè)限制，也已經(jīng)把行業(yè)準(zhǔn)入的門檻拉低了。未來不排除從尾部角度誕生更多的小眾品牌，這些小眾品牌會(huì)依托某一個(gè)城市甚至某一個(gè)或幾個(gè)社區(qū)。

5. 啤酒消費(fèi)稅是從價(jià)還是從量

由于啤酒黃酒采用從量定額辦法征收消費(fèi)稅，應(yīng)稅消費(fèi)品的計(jì)稅依據(jù)是銷售數(shù)量而非銷售金額，征稅的多少與銷售數(shù)量成正比，而與銷售金額無直接關(guān)系。

因此，企業(yè)銷售啤酒時(shí)，如果發(fā)生包裝物銷售行為，或收取押金，而押金是以價(jià)格算的，不是以數(shù)量算的，所以不存在計(jì)征消費(fèi)稅的問題。

6. 啤酒是從價(jià)還是從量計(jì)征

按照我國目前的稅法規(guī)定，除部分關(guān)稅、資源稅、消費(fèi)稅、車船使用稅、印花稅和鹽稅等實(shí)行從量稅，其他的稅種基本上都是從價(jià)稅。 分析如下：

1、典型的從價(jià)稅：增值稅，營業(yè)稅等。

2、從量稅是指以征稅對(duì)象的重量、件數(shù)、容量、面積等為計(jì)稅依據(jù)，按照固定稅額標(biāo)準(zhǔn)計(jì)征的稅收，又稱從量計(jì)征。

3、如我國現(xiàn)行稅制中的資源稅、車船使用稅、城鎮(zhèn)土地使用稅、船舶噸稅等稅種，都屬于從量稅。

4、消費(fèi)稅中的酒、啤酒、汽油、柴油等應(yīng)稅消費(fèi)品以銷售數(shù)量為計(jì)稅依據(jù)，也屬于從量稅。

5、從價(jià)計(jì)征，即以課稅對(duì)象的自然數(shù)量與單位價(jià)格的乘積為計(jì)稅依據(jù)，按這種方法計(jì)征的稅種稱從價(jià)稅。如中國產(chǎn)品稅的計(jì)稅依據(jù)為產(chǎn)品銷售收入，即產(chǎn)品的銷售數(shù)量與單位銷售價(jià)格的乘積。

6、原油、天然氣是資源稅的主要征稅品目，目前從量定額的計(jì)征方式，資源稅稅負(fù)水平相對(duì)較低，實(shí)行從價(jià)計(jì)征有助于緩解主要資源品目高價(jià)格與低稅負(fù)之間的矛盾。

7、我國油、氣資源相對(duì)集中在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的中西部地區(qū)，實(shí)行從價(jià)計(jì)征使資源稅收入與產(chǎn)品價(jià)格掛鉤，有利于保障地方財(cái)政收入，統(tǒng)籌區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展。

8、香煙白酒這兩類是從價(jià)與從量并征。

7. 啤酒黃酒從價(jià)還是從量

一般黃酒的度數(shù)在14-20度，白酒的度數(shù)在38-60度，就以黃酒15度，白酒45度為例，1斤黃酒就相當(dāng)于3兩白酒，折算下來就會(huì)顯得特別能喝酒了。如果折算成紅酒（一般在8-15度），也有一斤半的量，折算成啤酒（國產(chǎn)一般在3度），那就有5斤的量。

現(xiàn)在你知道1斤黃酒相當(dāng)于幾兩白酒了吧，黃酒和白酒都是中國特有的酒，雖然說現(xiàn)在國內(nèi)以白酒為主，但實(shí)際黃酒才是中國傳統(tǒng)釀造酒，而且還是世界上最古老的酒類之一，被稱為“液體蛋糕”，與啤酒、葡萄酒并稱為世界三大古酒。

8. 啤酒是從量還是從價(jià)的

　　從價(jià)稅一般實(shí)行比例稅率 　　

1。從價(jià)定率是根據(jù)征稅對(duì)象按一定的比例征收的稅率形式。 　　

2。累進(jìn)稅率是根據(jù)征稅對(duì)象的不同區(qū)間所適用的不同稅率形式，如全額累進(jìn)稅率和超額累進(jìn)稅率，我國目前沒有全額累進(jìn)稅率，超額累進(jìn)稅率比較常見的有七級(jí)個(gè)人所得稅。 　　3.從量定額是根據(jù)征收對(duì)象按單位數(shù)量進(jìn)行征收的稅率形式，也叫定額稅率。 　　4.消費(fèi)稅的稅率形式有從價(jià)定率，如化妝品、摩托車、鞭炮煙花、高爾夫球及球具、小汽車、高檔手表、游艇、實(shí)木地板、木制一次性筷子、電池和涂料。有從量定額征收的，比如黃酒、啤酒、成品油。還有從價(jià)定率和從量定額復(fù)合征收的，如卷煙、白酒。

9. 啤酒價(jià)格為什么差距大

便宜的原因：

1、包裝回收利用的方式不同

瓶裝的啤酒是采用的玻璃瓶，而這樣的啤酒喝完之后，瓶身如果質(zhì)量合格且沒有裂痕，啤酒廠商是會(huì)再次回收利用的，廠家會(huì)將回收到的玻璃啤酒瓶進(jìn)行清晰和消毒，檢測合格之后就開始上線灌裝了，所以這樣就很好的節(jié)省了成本下來。而罐裝的啤酒是使用的易拉罐，金屬管是不能夠直接再利用的，只能夠回收當(dāng)成金屬垃圾處理，所以罐裝的啤酒成本是無法降低的，因此瓶裝的啤酒雖然容積大一點(diǎn)，但是在成本上就已經(jīng)低于罐裝很多了。

2、保質(zhì)期不同

啤酒是屬于發(fā)酵類的飲料，所以它的儲(chǔ)存條件是最好要避光陰涼，這樣才可以保證啤酒的品質(zhì)達(dá)到一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，這也就是為什么瓶裝啤酒它的酒瓶顏色選擇深綠色或是咖啡色了，這種顏色是避光的。雖然瓶裝啤酒已經(jīng)最大限度的采用避光的包裝了，但是它的遮光性還是不不如易拉罐，尤其是一些沒有顏色的透明啤酒瓶，遮光就更差一些，而這又關(guān)乎于啤酒的保質(zhì)期，所以罐裝的啤酒保質(zhì)期顯然要比瓶裝的更長久一些。罐裝啤酒保質(zhì)期一般是處于1年以上或2年，而有色玻璃的則為半年到一年，無色的則在半年內(nèi)，所以瓶裝的啤酒要盡快銷售出去，所以價(jià)格不能太貴。

10. 啤酒是從量還是從價(jià)征收

現(xiàn)行啤酒消費(fèi)稅單位稅額仍執(zhí)行財(cái)政部、稅務(wù)總局2001年下發(fā)的《關(guān)于調(diào)整酒類產(chǎn)品消費(fèi)稅政策的通知》(財(cái)稅[2001] 84號(hào))規(guī)定：即消費(fèi)稅從量征收，出廠價(jià)在3000元/噸以上產(chǎn)品250元/噸，3000元/噸以下產(chǎn)品220元/噸。 考慮到產(chǎn)品升級(jí)、通貨膨脹等因素,啤酒出廠價(jià)格總體逐年攀開，而啤酒消費(fèi)稅占銷售收入比重則成走低態(tài)勢，目前比重在7%至9%之間。