教士范佳樂啤酒配方?
教士啤酒的配方:2/3小麥芽+1/3大麥芽;精選的啤酒花;酵母;純凈水。教士啤酒所選用的水源來自于阿爾卑斯山200米。底下的礦泉水,經(jīng)過無(wú)數(shù)巖層的過濾,水質(zhì)得天獨(dú)厚,令該啤酒保持一種無(wú)與倫比的清醇口感。
范佳樂franziskaner范佳樂教士啤酒是德國(guó)的一個(gè)著名品牌。公元1363年,德國(guó)慕尼黑教會(huì)的教士開始釀造配方獨(dú)特的教士純麥白啤酒,經(jīng)過不斷的摸索和改良,已廣受全球酒迷的喜愛和追捧,名列世界三大白啤酒之一。 范佳樂教士啤酒來自公元1363年,教士啤酒是德國(guó)有代表性的一個(gè)品牌,在巴伐利亞也算是最好的了,每年慕尼黑啤酒節(jié)上,教士的帳篷可都是相當(dāng)宏偉的。
#64 德國(guó)和尚釀酒也不錯(cuò)——教士小麥白
德國(guó)啤酒在國(guó)內(nèi)比較流行,人們褲隱銷喜歡直接用顏色區(qū)分不同的品種,比如紅、黃、白、黑。其中白啤,指的就是小麥啤酒。
正宗的德國(guó)小麥啤酒,小麥芽的用量會(huì)超過50%。因?yàn)樾←湹牡鞍踪|(zhì)含量較高,所以酒液會(huì)帶有泛白色的朦朧感,俗稱白啤。
德國(guó)的小麥白啤,最有名的當(dāng)屬唯森的酵母小麥白。唯森出名,不僅因?yàn)槲ㄉ茝S歷史悠久,創(chuàng)立于1040年,是現(xiàn)存最古老的酒廠。更是因?yàn)槠渖a(chǎn)的酵母小麥白品質(zhì)優(yōu)異,在Ratebeer德式酵母小麥啤酒分類中,得分高居榜首。甚至可以說,唯森的酵母小麥攜凳白,定義了這種風(fēng)格!
不過,唯森小麥白不是今天的主角,今天品嘗的是跟唯森同樣優(yōu)秀的教士小麥白。
教士啤酒廠(Spaten-Franziskaner)位于德國(guó)巴伐利亞的慕尼黑,創(chuàng)立于1363年。最初,它是供方濟(jì)會(huì)的修道士自給自足釀造啤酒用的。“Franziskaner”的名字就是來源于方濟(jì)會(huì)修道院斜對(duì)面的街道名稱。一直到1841年,啤酒廠賣給了Spaten酒廠才開始商業(yè)化運(yùn)營(yíng)。1935年,為了紀(jì)念方濟(jì)會(huì)的修道士,酒廠特意設(shè)計(jì)了修道士標(biāo)志,并沿用至今。今天,這家酒廠已被英博集團(tuán)兼并。胡游
教士啤酒入杯之后會(huì)呈現(xiàn)非常厚重且細(xì)膩的白色泡沫,久久不能散去。大量的酵母和小麥的使用使得酒體呈現(xiàn)明顯的乳黃色,而且整體散發(fā)出明顯的來自于酵母的香甜氣息。
入口后,一股典型的酵母味道伴隨著小麥的甜香,酒體厚重,沙口感適中,無(wú)論是一飲而進(jìn)還是細(xì)細(xì)品味都有很好的表現(xiàn)。當(dāng)酒體劃過喉嚨的時(shí)候帶有淡淡麥芽的酸澀味道和酒花的苦味,但很快就被口腔中留下的甜味掩蓋。味道上的各個(gè)層次區(qū)分明顯并且過渡順滑,是一個(gè)非常經(jīng)典的小麥啤酒,甜、微酸、淡苦。
品嘗過之后,教士啤酒確實(shí)是一款非常爽口的小麥啤酒,有著大麥的清干以及小麥的甜爽,而且搭配到位,是不可多得的一種德國(guó)小麥啤酒的典型作品。
名稱:教士小麥白(Franziskaner Hefe-Weissbier)
酒廠:教士(Franziskaner )
產(chǎn)地:德國(guó)
風(fēng)格:德式小麥白(Weissbier)
酒精度:5 %
原麥濃度:11.8 P