本篇文章給大家談談《零酒精啤酒是什么》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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什么叫做無醇啤酒
通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱為無醇啤酒。無醇啤酒即按傳統生產方法，生產過程后期增加了提純和恢復原口味等特殊加工工藝，使該產品既保持原有口味不變，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被稱為“不醉啤酒”（alcohol-free beer）。
現在也出現了類似一點酒精都沒有的新零無酒精啤酒，在2020年健康流行大趨勢下較為火熱。
新零精釀無酒精啤酒好不好喝呢？
好喝呀，吃火鍋，燒烤時，飲用新零，既可以活躍氣氛，還能緩解油膩，一舉兩得。
無醇啤酒是什么意思
無醇啤酒（脫醇啤酒）是指酒精度小于0.5%vol，原麥汁濃度大于等于3.0°P，大部分啤酒標識的麥芽汁濃度范圍在“10.1%～14.1%”，無醇啤酒的酒精量確實遠低過普通啤酒。資料顯示，英、美等國也將“0.5%”作為無醇門檻。盡管酒精度很低，但駕駛員仍不可在喝無醇啤酒后駕車，因為血液檢測其酒精含量在酒后駕車范圍之內。
基本信息
中文名
不醉啤酒
外文名
non-alcoholbeer,alcohol-free beer
別名
無醇啤酒、脫醇啤酒
營養成分
糖類、蛋白質
主要原料
大麥
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簡要介紹
英文名稱：Non-alcoholic Beer
無醇啤酒
無醇啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國際上普遍認為，酒精含量在0.5%(v/v)以下可稱為無醇啤酒。國內外無醇啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發酵法和正常發酵后脫酒精法。
無醇啤酒（英文名稱：Non-alcoholic Beer ，也稱“無酒精啤酒”）是以大麥為主要原料，大米為輔料，加入啤酒花，經糖化，在發酵過程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發酵法來控制釀制過程中的酒精含量而釀制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在產品特性、使用原料和生產工藝流程上，無醇啤酒與啤酒相近似。
所謂無醇啤酒，并不是真正意義上的不含一點酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國際上的標準認為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是無醇啤酒。
生產
無醇啤酒
無醇啤酒最早由瑞士推出，其后德國、美國、英國、日本等國家相繼開發出同類產品。在我國，無醇啤酒的起步較早，但發展卻很緩慢，1985年廣東江門市飲料廠從德國懷納公司引進我國第一條無醇啤酒生產線，1987年廣州惠州又從瑞士ASS公司引進無醇啤酒生產設備；97年青島啤酒公司濰坊分公司、98年山東華中琥珀啤酒公司、2000年山東廣寒宮啤酒公司分別從德國史密特公司和GEA公司引進無醇啤酒生產設備，從此無醇啤酒走上了快速發展的軌道。在我國，無醇啤酒經過十五多年的發展，現已被消費者接受，并逐步取得了一定的市場份額，也漸漸成為一個新的消費潮流。
無醇啤酒的生產原理及特點：在密閉蒸餾柱中，控制一定的真空度和溫度，加熱啤酒，利用酒精的揮發系數大于水，酒精蒸發到氣相中，液相中的酒精含量逐步降低；其流程時間越長，脫醇越徹底。汽液分離后，液相冷卻為無醇啤酒，蒸汽冷凝后，為較高濃度的酒精。為減少風味物質的損失，蒸汽冷凝部分回流。蒸發溫度越高，處理時間越長，風味物質損失越多。故本工藝的主要控制參數是真空度、蒸發溫度、蒸發壓力。
零度啤酒是什么？
零度啤酒，其實就是將酒精含量降到酒精測試標準之下的低醇啤酒，是它沒有經過啤酒發酵的過程，零度啤酒主要針對那些不會喝酒又要應酬，喝酒后又要開車的消費者群體，是很好的替代品。
零度啤酒 -概述
零度啤酒
零度啤酒，并非指酒精度為零，酒精度，零度啤酒采用的是零度低溫釀造技術，仍有一點酒精度。一般啤酒都在5度左右，零度啤酒的產品酒精含量接近零度，很微量，零度啤酒上市銷量很好，批發價在同品牌啤酒中屬于中等水平。
零度啤酒 -產生背景
自醉駕入刑以來，要開車就不能飲酒，成為許多商務人士的煩惱，很多飯局的氣氛也顯得黯淡了些。賣酒翁們對此也有些無奈。
一些因健康原因等不宜飲酒的人士，也常在事業與健康間做著艱難的選擇，在這樣的背景下，“零度啤酒”應運而生，逐漸受到消費者的關注。
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
什么是無酒精啤酒？
無酒精啤酒，應該是啤酒發酵制作中，沒有酒精的成分
不醉啤酒，應該是正常飲用不存在醉酒的現象，也就是含有酒度數極低
無醇啤酒，應該是有啤酒的口感，但0酒精。
0度啤酒有沒有酒精
0度啤酒有酒精。啤酒上的“0度”指的是生產工藝，也就是指啤酒采用0度低溫釀造，并非酒精度為0.0度啤酒，是將酒精含量降到酒精測試標準之下的低醇啤酒，沒有經過啤酒發酵的過程。
0度啤酒簡介
0度啤酒的酒精含量接近零度，相對其他酒來說酒精含量很低。0度啤酒在市場上銷量很好，得到了很多人的青睞。
零度啤酒主要針對的是不會喝酒又要應酬，或喝酒后要開車的消費者群體。對他們來說，0度啤酒是很好的替代品。
0度啤酒看上去與普通啤酒一樣，喝起來口感會很淡，跟普通啤酒的口感比較像，卻不像汽水那么甜。
關于《零酒精啤酒是什么》的介紹到此就結束了。
