本篇文章給大家談?wù)劇肚鄭u啤酒節(jié)周記》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽:
- 1、一杯滄海的原文部分
- 2、青島為什么被叫做啤酒之都?
- 3、講一下,青島啤酒為何那么出名呢?
- 4、青島啤酒很出名,青島啤酒特點(diǎn)是什么?
- 5、運(yùn)用文化生活談?wù)勁e辦青島啤酒節(jié)的意義
- 6、與卡羅拉游青島啤酒博物館,留住夏天的味道
一杯滄海的原文部分
不測(cè)風(fēng)云
2001年7月31日,天氣炎熱,正是每年啤酒銷售的旺季。當(dāng)時(shí)在青啤北方事業(yè)部擔(dān)任總經(jīng)理的我正忙碌于沖刺夏季業(yè)績,忽然聽到了一個(gè)巨大的噩耗。
我的老上司、青啤公司的總經(jīng)理彭作義,由于身體過度勞累,傍晚在海邊游泳時(shí)心臟病發(fā)作猝然去世,年僅56歲。
當(dāng)時(shí)青啤正處于擴(kuò)張后整合的關(guān)鍵階段,彭總走了。痛失主帥的青啤籠罩在一片悲戚之中。可以說,作為在中國啤酒界可圈可點(diǎn)的“并購英雄”,“彭作義”這個(gè)名字將被永遠(yuǎn)銘刻在中國啤酒的發(fā)展史上。
噩耗傳來,我立即趕回青啤總部,悲痛和復(fù)雜的心情難以形容。彭總的突然離去,為未來的青啤制造了一個(gè)巨大的懸念。一時(shí)間,社會(huì)各界和全國的媒體都對(duì)這個(gè)懸念非常關(guān)注:沒有彭作義的青啤將何去何從?青島啤酒縱橫捭闔的經(jīng)營策略會(huì)不會(huì)發(fā)生改變?
我記得那時(shí)董事長李桂榮說,彭總的逝世是青啤巨大的損失。事實(shí)上,后來幾年的歷史證明了這句話,它同樣適用于整個(gè)中國啤酒行業(yè)。可以說,如果沒有彭作義帶領(lǐng)青啤倡導(dǎo)資本運(yùn)作的并購理念,啤酒行業(yè)不會(huì)在當(dāng)時(shí)掀起全國市場(chǎng)重組的大潮,今天的中國啤酒行業(yè)也不一定會(huì)出現(xiàn)如此深刻的資本運(yùn)作和格局調(diào)整。更為重要的是,彭作義帶領(lǐng)青啤大舉擴(kuò)張并購,實(shí)際上引發(fā)了全面整合、優(yōu)勝劣汰、強(qiáng)者為王的國際啤酒行業(yè)生存法則開始在中國大地悄然興起。
眾所周知的是,彭總離世之前,從未指定過接班人。
8月12日,青啤召開了緊急的高層會(huì)議決定,宣布青啤公司總經(jīng)理暫由董事長李桂榮代行職責(zé),并將盡快選出總經(jīng)理候選人并正式任命。此時(shí),全青啤公司領(lǐng)導(dǎo)層最擔(dān)心的就是軍心動(dòng)搖,讓對(duì)手乘虛而入。但這個(gè)繼任者并不好選。青啤作為一家上市公司,繼任者的推舉和確定首先取決于其股權(quán)結(jié)構(gòu):截至2001年3月2日,青島啤酒股份有限公司總股本為100000萬股,其中國家股39982萬股,法人股5333萬股,流通股20000萬股,H股34685萬股。第一大股東為青島市國有資產(chǎn)管理局。青啤雖然是股份制,主要經(jīng)營者由董事會(huì)來聘任,但青啤的性質(zhì)還是國有,所以在主要的人事安排上,當(dāng)?shù)卣褪≌加凶銐虻脑捳Z權(quán)乃至最終決定權(quán)。
8月16日,李董事長在接受記者采訪時(shí)表示,現(xiàn)在是青島啤酒公司的非常時(shí)期,但青啤的發(fā)展絕不會(huì)因彭作義的去世而放慢或改變。他說,青啤有完善的公司治理結(jié)構(gòu)和健全的董事會(huì)制度,并已經(jīng)形成了一個(gè)讓人才充分施展才能的管理平臺(tái),如今這個(gè)平臺(tái)依然存在,因此青啤會(huì)有第二個(gè)、第三個(gè)彭作義出現(xiàn)。
李董事長不得不走到臺(tái)前。他要做的第一件事就是處理彭總的后事,穩(wěn)定公司的情緒,他緊急接待了所有分公司的領(lǐng)導(dǎo)人和公司所在地的政府領(lǐng)導(dǎo)人以及所有的重要客戶,對(duì)他們每一個(gè)人講青啤是集體領(lǐng)導(dǎo),青啤的戰(zhàn)略不會(huì)變。
然后,他和市里領(lǐng)導(dǎo)一起研究接班人的標(biāo)準(zhǔn)。他緊急召回了所有的事業(yè)部負(fù)責(zé)人和在青島的中層干部,開始醞釀新的人選。在此后的二十多天里,青啤內(nèi)部對(duì)新總經(jīng)理的人選問題展開了熱烈的討論。
在公司面臨轉(zhuǎn)折的關(guān)鍵時(shí)刻,青啤的高層管理人員表現(xiàn)出了極高的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。沒有人把問題的焦點(diǎn)集中在某個(gè)具體的人身上,更沒有出現(xiàn)爭(zhēng)權(quán)奪利的場(chǎng)面。大家共同關(guān)心的是,青島啤酒發(fā)展到現(xiàn)階段需要什么樣的人來掌控,來帶領(lǐng)大家繼續(xù)向前走。大家眾說不一,最后,董事長說:“我們先放開那些‘四化’、廉政、業(yè)績方面的標(biāo)準(zhǔn)。就看青啤現(xiàn)在最需要什么。”經(jīng)過客觀務(wù)實(shí)的分析和研究,關(guān)于“新的總經(jīng)理應(yīng)當(dāng)符合怎樣的標(biāo)準(zhǔn)”很快有了答案。
在“發(fā)展是主旋律”的今天,青啤的領(lǐng)軍人物首先必須具備創(chuàng)新精神,應(yīng)該是創(chuàng)新型的人才;第二,此人要懂市場(chǎng)、懂營銷,具備很強(qiáng)的市場(chǎng)拓展能力。
董事長分析,干部有管理型,有創(chuàng)新型。創(chuàng)新型的干部遇事求變,管理型的干部遇事求穩(wěn),創(chuàng)新型的干部是理想主義者,管理型的干部是現(xiàn)實(shí)主義者。此時(shí),青啤需要的是懂市場(chǎng)的創(chuàng)新型領(lǐng)導(dǎo)。
重托如山
8月18日,第十一屆青島國際啤酒節(jié)開幕。
青啤公司在全國15個(gè)省市并購的40余家企業(yè)以及他們生產(chǎn)的100多種青島啤酒系列產(chǎn)品無一例外地“回家”團(tuán)聚,向人們展示了一支龐大的青啤家族。在啤酒節(jié)的新聞發(fā)布會(huì)上,李董事長告訴急切的記者們,近期將確定青啤公司繼任總經(jīng)理的人選,該人選將在青啤內(nèi)部產(chǎn)生,對(duì)于這一點(diǎn),董事會(huì)成員已基本達(dá)成了共識(shí)。他強(qiáng)調(diào)說:“好人里面選能人’是政府標(biāo)準(zhǔn),‘能人里面選好人’是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在青島市的主管領(lǐng)導(dǎo)和組織部門都已與青啤董事會(huì)交換過意見,大家基本認(rèn)同‘能人里面選好人’這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。誰行就誰上,就推薦誰,要排除社會(huì)干擾因素和傳統(tǒng)習(xí)慣的影響。”
應(yīng)該說,在外界的眼里,我在青啤公司的組織序列里并沒有很大的機(jī)會(huì)。我那時(shí)不過是一名中層管理者,和我級(jí)別相仿以及在我之上的管理者有11人之多。
組織部門和董事會(huì)在整個(gè)青啤公司進(jìn)行了“你心目中的未來掌舵人應(yīng)該是誰”大規(guī)模民意調(diào)查,以及中高管理層的無記名投票中,我的得票率超過了70%。當(dāng)我剛剛得知這一結(jié)果時(shí),感到非常驚訝,心里涌起了一股股暖流,同時(shí)也感到肩上巨大的責(zé)任。真的,他們的手中不是一張薄薄的選票,而是青啤沉甸甸的未來。我完全沒有想到會(huì)有這么多人會(huì)把信任給予我,其中還有一些是我的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
直到今天,我都被深深地感動(dòng)。有這么好的團(tuán)隊(duì),這么好的員工,這么好的品牌,青島啤酒沒有理由不發(fā)展,沒有什么困難不可以克服。青島市組織部副部長和主管工業(yè)的副市長根據(jù)這個(gè)結(jié)果分別找青啤的干部談話,最后他們對(duì)董事長說:“老李,你真是有一個(gè)好班子。”
市里的領(lǐng)導(dǎo)說:“人選能這么集中到一個(gè)中層干部上,大家都推薦他,說明了幾個(gè)問題:第一是這個(gè)班子的成員基本上不論資排輩,第二是沒有什么幫派觀念;第三是大家確實(shí)是以公司利益為重。”
彭總出事之后,組織部門曾經(jīng)找我談話,問我對(duì)這個(gè)危急情況的看法,我毫無保留地說:“能接青啤的班的人,只有我。這個(gè)時(shí)候就別客氣了,我就是青啤唯一最合適的接班人。”
我愛人當(dāng)時(shí)非常反對(duì)我接這個(gè)班,她擔(dān)心我的身體,心疼地說,來接這個(gè)攤子你是找死。但是,我要說,我三十多年來長的這點(diǎn)兒本事都是青啤培育的,在青啤的緊急關(guān)頭,我一定要站出來。
2001年8月29日,青島啤酒股份有限公司董事會(huì)宣布,經(jīng)控股股東提名,董事會(huì)選舉通過,由我出任青啤公司總經(jīng)理。
這個(gè)結(jié)果超出了所有媒體的猜測(cè)。他們一直都把目光集中在青啤的幾位功勛卓著的副總身上,誰也沒有想到青啤最終會(huì)選擇時(shí)任總經(jīng)理助理、北方事業(yè)部總經(jīng)理的我來接掌大局。
青啤的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手華潤對(duì)我上任的評(píng)價(jià)是:他懂啤酒。上任伊始,我知道很多人都等著看我的三把火,但是我一直按兵不動(dòng)。我心里很明白,對(duì)于一個(gè)百年的老企業(yè)來講,很難只用三把火就把它迅速革新成基業(yè)長青的企業(yè),我的實(shí)力也不能簡單地用三把火來衡量。剛剛上任,千頭萬緒都亟待整合,我應(yīng)該先從哪里入手呢?
文化不是一天能改良出來的,制度的建設(shè)也需要一個(gè)過程,我想,還是應(yīng)該從大家能看得到、體會(huì)得到的關(guān)鍵點(diǎn)下手,具體來說,就是從拉動(dòng)業(yè)務(wù)成長入手。
所以,我一頭就扎到市場(chǎng)里去,“貼著地皮跑,潛入水底游”,把市場(chǎng)的問題找出來,到一線去解決問題。我用三四個(gè)月在全國轉(zhuǎn)了個(gè)遍,摸市場(chǎng)。直到今天我還保留著這個(gè)習(xí)慣,每過兩三個(gè)月我就要下去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),一年要花兩百多天在外邊,在上面只聽匯報(bào),會(huì)造成信息不對(duì)稱,做決策就會(huì)出偏差。
我“貼著地皮”跑了一圈之后,發(fā)現(xiàn)了第一個(gè)問題。青啤擴(kuò)張之后,要往外派管理者,那么,我們派的是什么人呢?都是以往管理工廠的人。因?yàn)榕傻娜瞬缓线m,沒有管市場(chǎng)的專長,以至于當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)打不開,利潤急劇地下滑,公司上下都著急,于是就頻繁地?fù)Q人,最后連管理工廠的人都沒得派了,當(dāng)時(shí)彭總有句玩笑話說:“把派干部的人派出去得了。”
發(fā)現(xiàn)這樣的問題之后,我就提了第一個(gè)觀點(diǎn)——人人都是人才,但是你需要進(jìn)行自我革命,自我轉(zhuǎn)型。我逐一和市場(chǎng)一線的管理人員談話,了解他們的所思所想所求,推心置腹地對(duì)他們講經(jīng)傳教,所謂的“經(jīng)”就是市場(chǎng)觀、品牌觀,所謂的“教”就是做市場(chǎng)做品牌的方法。經(jīng)過這樣的理論與實(shí)踐雙管齊下的交流傳導(dǎo),一線干部增強(qiáng)了對(duì)品牌和市場(chǎng)的認(rèn)識(shí),感悟到了營銷的真諦,同時(shí)也使我對(duì)他們有了較充分的認(rèn)識(shí),對(duì)他們做市場(chǎng)的能力也摸得比較
清楚,做到了心中有數(shù)。
另一方面,我們從組織角度著手,開始對(duì)派出的人進(jìn)行培訓(xùn),給大家信心,證明大家可以轉(zhuǎn)型成功。我們開始建立一些規(guī)矩,比如定期溝通會(huì)議制度、營銷專題會(huì)議制度、最佳實(shí)踐交流制度、輪崗輪職制度、“回家看看”制度等一系列的促進(jìn)學(xué)習(xí)交流和轉(zhuǎn)型的辦法,并不惜花重金聘請(qǐng)世界著名營銷專家給我們做營銷專業(yè)培訓(xùn),營銷學(xué)最基本的4P、4C理論和方法開始植入青啤。令我汗顏的是,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展了這么多年后,青島啤酒才開始真正建立起規(guī)范的、系統(tǒng)的營銷體系,青啤的營銷人才才開始有了雨后春筍般成長的土壤和環(huán)境。
我堅(jiān)定地提出“合適的人干合適的事”這一人才觀,可以說,這是我上任后在用人方面做了一個(gè)顛覆性的改革,這實(shí)際上是我向組織傳導(dǎo)“走專業(yè)化道路”的一個(gè)信號(hào),今天的青島啤酒,正是在沿著專業(yè)化道路健康行進(jìn)。我們的組織部門非常靈敏地捕捉到這一變化的契機(jī),立即開始將改革的斧子砍了下去,一時(shí)間波瀾四起。青啤的老傳統(tǒng)、舊習(xí)俗開始接受挑戰(zhàn)性變革。
在外部,八個(gè)事業(yè)部的老總被我換掉了七個(gè),沒有協(xié)同管理能力的工廠廠長也換了不少。我對(duì)總部職能部門的組織機(jī)構(gòu)重新進(jìn)行了調(diào)整,將功能弱化的戰(zhàn)略管理、人事管理、信息管理、營銷管理、組織體系管理等進(jìn)行了強(qiáng)化,組建了戰(zhàn)略發(fā)展總部、人力資源總部、營銷總部、信息管理總部、管理推進(jìn)總部等;原有的中層干部全部就地免職,重新競(jìng)爭(zhēng)上崗。一夜之間,大家感受到了我的硬派作風(fēng)。大家意識(shí)到,總部原有的官僚的、粗放的、動(dòng)作遲緩的、不思創(chuàng)新的舊習(xí),將會(huì)隨著這次改革不復(fù)存在。但是在調(diào)整中,我把持了一項(xiàng)原則,就是一邊改革一邊調(diào)整,化整為零,把大風(fēng)大浪變成不斷的小風(fēng)小浪。
還有一個(gè)棘手的問題,我在青啤工作了三十多年,上上下下全都非常熟悉,甚至可以說很多人是從小一起光著腚長大的,怎么處理老鄉(xiāng)、同學(xué)、一同進(jìn)廠的朋友等熟人的關(guān)系,避免形成小圈子?我認(rèn)為還是靠競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制來解決,所有的崗位都規(guī)定公開競(jìng)爭(zhēng)上崗,按能力聘用,優(yōu)勝劣汰。
接下來,要變的事太多了。首先是我們的戰(zhàn)略必須要變。鑒于青啤所走的是一條快速擴(kuò)張之路,那么我們的管理家底怎樣?我們的資本家底怎樣?我們的文化家底怎樣?我們的品牌家底怎樣?等等,隨著我提出的青啤發(fā)展戰(zhàn)略要從“做大做強(qiáng)”,轉(zhuǎn)向“做強(qiáng)做大”,青啤發(fā)展的這些核心資本將率先遭遇競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn),我們不得不變。于是,我上任以來的三把火變成了摸清家底、適時(shí)求變、在變革中求發(fā)展的自我革命。星星之火大有燎原之勢(shì),我?guī)ьI(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)耐住了寂寞,耐住了性子,和組織一起承受了五年的沉寂和五年的變革之痛,苦練內(nèi)功、修身養(yǎng)性、厚積薄發(fā),終于贏得了青島啤酒健康、快速的可持續(xù)發(fā)展。
我剛上任時(shí),青啤董事長李桂榮給過我如此的評(píng)價(jià):具備統(tǒng)籌規(guī)劃、獨(dú)當(dāng)一面的經(jīng)驗(yàn)和能力,,同時(shí)也具備總攬全局的戰(zhàn)略眼光,并具有很強(qiáng)的開拓和創(chuàng)新意識(shí),完全能夠勝任風(fēng)險(xiǎn)大、挑戰(zhàn)性強(qiáng)的工作。通過上任后的成績,大家都認(rèn)同了他的評(píng)價(jià)。這些對(duì)我的褒獎(jiǎng),我認(rèn)為都源于青啤,這個(gè)我一輩子成長和磨煉自己的搖籃。
做什么都要做到最好
在人生的機(jī)遇面前,我曾經(jīng)犯過兩次傻。
與如今那些一路從大學(xué)、MBA、外企等溫室里成長出來的經(jīng)理人不同,我這一代人的經(jīng)歷要艱難得多。從小,我就是一個(gè)非常好強(qiáng)、立志將來一定要成功,而且必須成功的人。可以說是環(huán)境造就了我這樣的性格。
我父母都是孤兒,我母親6歲就沒了父母,而我的父親11歲成了孤兒。后來,這樣兩個(gè)孤兒走到一起,靠一件小棉襖從外地漂泊到了青島,然后借了別人家的一個(gè)門洞成親,這個(gè)門洞就是我們的第一個(gè)家。這種困難的境遇使我母親一直生活在焦慮之中,我記得我剛懂事的時(shí)候她只有三十多歲,但她從那時(shí)就開始每天擔(dān)心她會(huì)不會(huì)也突然去世,萬一她離開之后誰來照顧我們,我們后面的生活怎么辦?
我家當(dāng)時(shí)的家境十分困難,很難吃到飽飯。我家門外有一棵槐樹,到了春天剛剛發(fā)芽的時(shí)候,槐花和葉子就都被我們摘下來吃掉,我們甚至吃過糊火柴盒的面糊。家中只有我一個(gè)男孩,在山東人傳統(tǒng)的思想里,我就是家里的頂梁柱,沒有任何借口把養(yǎng)家的責(zé)任推給其他人。改變家境是我的使命。在那樣的困境里,我從小就想,我必須要成功。這種執(zhí)著使我在后來的工作中,堅(jiān)持干什么都要把它干好。
1975年我高中畢業(yè),還是“文革”時(shí)期。當(dāng)時(shí)青島有一個(gè)新政策,家中的老大可以安排就業(yè),我的運(yùn)氣還算比較好,畢業(yè)后被分配到國營青島啤酒廠。當(dāng)時(shí),青啤在輕工系統(tǒng)根本算不上熱門企業(yè),工資也不高。當(dāng)年的熱門企業(yè)是生產(chǎn)自行車、手表、縫紉機(jī)、照相機(jī)的工廠,就連紡織廠、絲織廠、印染廠都比啤酒廠工資高,卷煙廠更是熱門。我剛進(jìn)廠的時(shí)候是洗瓶工、鍋爐工,我是從最底層的苦力活開始做起的。
但是我有個(gè)信念,干哪一行就要在
哪一行做到最好。洗瓶子就要在這一幫
洗瓶工中干得最好,這樣你才有可能被選拔去干別的工作。燒鍋爐也一樣,當(dāng)時(shí)我是鍋爐燒得最好的,所以后來廠里挑選我去搞技術(shù)。因此,不管在什么工作崗位上,只要把它做到最好,你就有下一個(gè)發(fā)展機(jī)會(huì)。這就是每個(gè)人應(yīng)該實(shí)現(xiàn)的階段性目標(biāo)。
我至今都很相信這個(gè)信念——把簡單的事情做到極致,你就是成功者。哪怕是生產(chǎn)一粒紐扣,如果做到第一,也是一個(gè)了不起的成就。我不但要求自己干什么都要拿第一,而且要求速度要快,我會(huì)給自己提出時(shí)間規(guī)劃。我一直有一種規(guī)劃意識(shí),這可能是我與同齡人最不同的地方。
拿洗瓶子來說,我要求自己必須在一年時(shí)間內(nèi)做到最好;做鍋爐工時(shí),人家休息的時(shí)候喝茶、聊天,而我在旁邊看數(shù)理化,因?yàn)槲乙谧疃虝r(shí)間內(nèi)做到最好。我可以驕傲地說,我看書的習(xí)慣從來沒有間斷過,而且別人看書是為了現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用,我看書是為未來做儲(chǔ)備。這樣的學(xué)習(xí)習(xí)慣,使我在技術(shù)理論和操作經(jīng)驗(yàn)上都比同齡人強(qiáng)。這時(shí)候,第一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)了。
……
青島為什么被叫做啤酒之都?
自古以來中國人就對(duì)就情有獨(dú)鐘,與知己一同把酒言歡是古代社交的主要方式之一,直到現(xiàn)在酒桌文化也一直影響著我們。不過中國人雖然愛喝酒,但卻不會(huì)向俄羅斯人那般豪放,而是更加的注重禮儀,例如碰杯時(shí)酒杯不能高過長輩等等,由此可見酒已經(jīng)完全的滲透進(jìn)了人們的生活當(dāng)中。
而酒的種類有很多,例如白酒、米酒、雞尾酒、啤酒等等,其中啤酒肯定是國人最受酒了,相對(duì)于白酒它的酒精含量相對(duì)較低,如果不喝太多的話是很難讓人喝醉的,而且它的價(jià)格也十分低廉,在普通的聚會(huì)上也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)它的身影。
而說到啤酒,那就不得不提到我國著名的“啤酒之都”——青島,相信就算是不喝酒的人也一定聽說過青島啤酒,作為國內(nèi)知名品牌青島啤酒可以說是啤酒界的“老大哥”了,它那細(xì)膩干爽的口感讓它在中國十分暢銷,而且青島啤酒除了在國內(nèi)出名意外,在國外同樣也有很高的名氣。
就拿韓國來說,雖然它與青島相隔了一片大海,但卻深受青島啤酒文化的影響,而且在韓國有一個(gè)專門用中文命名的協(xié)會(huì)——“青島啤酒會(huì)”,這個(gè)協(xié)會(huì)里的成員每一個(gè)人都是青島啤酒的狂熱粉絲。另外如果你去到美國的超市,你也能看到啤酒貨架上整整齊齊地?cái)[放了一排青島啤酒,記得在當(dāng)時(shí)我滿是驚訝,沒想到在國外也能喝到祖國的啤酒,一股民族自豪感瞬間涌上心頭。
看到這里也許有人會(huì)問,為什么青島啤酒會(huì)這么出名呢?難道就只是因?yàn)楹煤葐幔繉?shí)際上,好喝確實(shí)是讓青島啤酒成名的主要原因,但也僅僅是因?yàn)檫@個(gè)原因,對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖碚f青島啤酒早已不再是單純的酒,而是青島的一種文化,一種情感。生活在這里的居民常說:要是你喝慣了青島啤酒再去和別的啤酒的話,那么總是會(huì)感覺少了些什么。
如果你來到青島的街頭,看到有人拿著透明的塑料袋來裝啤酒,你也千萬不要感到疑惑,因?yàn)檫@是青島的一種獨(dú)有的現(xiàn)象,人們稱它為“散裝啤酒”,在上個(gè)世紀(jì)罐裝啤酒還未風(fēng)靡的年代,青島人都是選擇用鍋碗瓢盆來裝散裝啤酒的,但用盆和桶這樣的容器來裝啤酒屬實(shí)有點(diǎn)不方便,于是人們就想出了用塑料袋來裝啤酒的辦法,后來就逐漸發(fā)展成了青島的一個(gè)傳統(tǒng),喝多少賣多少也不怕浪費(fèi),而且因?yàn)樯⒀b啤酒不用進(jìn)行包裝,價(jià)格也十分的親民。
在炎熱的夏季,啤酒更是人們消除酷暑的良藥,“啤酒加海鮮,生活樂無邊”的幸福生活,更是青島人最真實(shí)的寫照,如果你有機(jī)會(huì)來到青島,一定得來一杯最純正的青島啤酒。
講一下,青島啤酒為何那么出名呢?
它的制作和管理,青島啤酒之所以好,是因?yàn)椴扇×酸勗旃に嚨摹叭潭ā焙蛧?yán)格的技術(shù)管理。“三固定”就是固定原料、固定配方和固定生產(chǎn)工藝。嚴(yán)格的技術(shù)管理,操作一絲不茍,凡是不合格的原料絕對(duì)不用、發(fā)酵過程要嚴(yán)格遵生法規(guī)。對(duì)后發(fā)酵的二氧化碳,要嚴(yán)格保持的標(biāo)準(zhǔn),過濾后的啤酒中二氧化碳要處于飽和狀態(tài)。產(chǎn)品出廠前,要經(jīng)過全面分析化驗(yàn)及感官鑒定,合格方能出廠。所以該酒的品質(zhì),都達(dá)到歷史最好水平,并超過了國家的標(biāo)準(zhǔn)。
青島啤酒很出名,青島啤酒特點(diǎn)是什么?
關(guān)于啤酒的口感,其實(shí)每個(gè)人感受不同,如果已經(jīng)喝習(xí)慣了工業(yè)拉格啤酒,那么青島啤酒的口感無疑是比較不錯(cuò)的,但如果喝習(xí)慣了傳統(tǒng)的艾爾啤酒,那青島啤酒的口感就一般了。青島啤酒當(dāng)然也有高中端,低端的也不少,不如人意的泯然眾人的也有很多。認(rèn)為青島不過如此的,多是青島啤酒異地?cái)U(kuò)張的結(jié)果。但是總之一句話,青島啤酒能賣到每瓶5塊錢以上的,這個(gè)價(jià)格帶的綜合品質(zhì)。
青島啤酒口味比較柔和純凈,度數(shù)不高大眾接受度比較高,其中青島小麥白啤個(gè)人認(rèn)為最好喝。青島原漿:與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵,沒有經(jīng)過高溫巴氏消毒的生啤酒原液,含有大量的活性酵母,營養(yǎng)很是豐富,醇厚的口感,保你喝一次就上癮。其實(shí)啤酒和美食一樣,也是共通的。現(xiàn)在生活中很多人都喜歡喝啤酒,不但可以制造氛圍,而且可以使身心得到放松。這讓很多人不禁想問,我們中國的啤酒在全球也很受歡迎嗎?接下來就給大家介紹5款全球最受歡迎的啤酒。
這個(gè)青島人有發(fā)言權(quán) 青啤1903年到現(xiàn)在100多年了 口感好的 有 奧古特 純生 一場(chǎng) 二廠 原漿也不錯(cuò) 我們本地人基本喝二廠啤酒 散啤也是青島人夏天必備的飲料 散啤 四廠 五廠 為主 最貴的散啤是一廠的。淡色啤酒:是啤酒產(chǎn)量里最大的一種,其中又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡色啤酒口味淡爽醇和,酒花香味突出。
一直喝青島啤酒,口感不錯(cuò)。特別到了夏季的時(shí)候,喝扎啤更是過癮!!青島啤酒算是啤酒中最正宗的了吧,青島啤酒它最大的特點(diǎn)就是有很濃重的糧食味和很香濃的酒味,而且喝到嘴里還有一種甜甜的感覺。
運(yùn)用文化生活談?wù)勁e辦青島啤酒節(jié)的意義
首先要提的是青島啤酒的來源,它來源于當(dāng)年德國占領(lǐng)時(shí)期的日耳曼啤酒有限公司,以及后來日本占領(lǐng)青島后的大日本麥酒株式會(huì)社。可以說啤酒在那個(gè)時(shí)期就已經(jīng)和青島人的生活緊密聯(lián)系起來了。并且啤酒一詞是由青島人根據(jù)諧音發(fā)明。另外青島人喝啤酒吃海鮮已經(jīng)成了一個(gè)生活文化,僅從這一點(diǎn)就可以看出啤酒與青島人的生活是多么的緊密。所以,從這樣簡單的一條脈絡(luò)來看,青島舉辦啤酒節(jié)是很有必要的。另外,北方人的夜生活相比南方還是不夠豐富,這跟飲食和生活習(xí)慣有很大關(guān)系,舉辦啤酒節(jié)可以在8月份的假期彌補(bǔ)這點(diǎn)不足,也可以促進(jìn)青島飲食文化的發(fā)揚(yáng),啤酒城內(nèi),不僅是當(dāng)?shù)氐娘嬍常渌貐^(qū)的飲食也會(huì)進(jìn)駐,這就促進(jìn)了民間飲食的文化交流,不正是促進(jìn)了老百姓文化生活的交流了嗎?其次,青島啤酒文化,也因?yàn)榍鄭u啤酒博物館的誕生也被不斷的發(fā)掘發(fā)揚(yáng)。有了聞名世界的青島國際啤酒節(jié),這一啤酒文化會(huì)在青島乃至周邊地區(qū),甚至全國傳承。老百姓夏季提著塑料袋裝散啤這樣一個(gè)看似平常的生活行為,也因?yàn)槠【票旧淼男再|(zhì)而轉(zhuǎn)變成了一種當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵。啤酒如何生產(chǎn)、如何科學(xué)飲用、它的營養(yǎng)價(jià)值,隨著青島啤酒節(jié)深入人心的宣傳,被越來越多的老百姓了解。這也都是文化生活的一部分。時(shí)間有限,簡單回答至此。
與卡羅拉游青島啤酒博物館,留住夏天的味道
說到夏天不能不提的就是啤酒了,炎熱的夏天喝上一杯冰啤,冰啤酒沿著喉嚨流下去的那一刻瞬間涼爽。這簡直就是治療夏季炎熱癥的一劑良藥。雖然夏天已經(jīng)過去了很久,但還是想分享一些這個(gè)夏天的故事,給各位看官欣賞欣賞。
那天朋友提議一起去青島啤酒博物館的時(shí)候,我便興致勃勃毫不猶豫的答應(yīng)了。
開車接朋友一起前往。在路邊等朋友的過程中順便拍一拍我的小卡。好心情,不僅要和朋友分享,也要和我默契的好朋友小卡分享,所以拍照留念便是其中的一項(xiàng)。
小卡的室內(nèi)空間非常的大,坐在里面很舒服,尤其坐在后排,那個(gè)比較壯的朋友坐在后面都不會(huì)覺得擁擠,還能翹著二郎腿,提多自在了。
我的小卡很省油,所以我常常會(huì)約上三五好友一起出去游玩。因?yàn)樽择{有一個(gè)好處就是想去哪就去哪,想在哪停就在哪停,不像跟團(tuán)那么受束縛。
當(dāng)然想要不受束縛也要天時(shí)地利人和才行,比如小卡的油耗低,能幫我解決花費(fèi)多的問題。
而且小卡的駕車舒適感很好,不會(huì)有很顛簸的情況,即便是坑洼不平的路段也不會(huì)擔(dān)心顛簸難受。這也是我平時(shí)喜歡帶著小卡到處跑的原因。
不一會(huì)兒就和朋友一起來到了青島啤酒廠早期的建筑地點(diǎn),也就是青島啤酒博物館。到這兒一眼就看見立在樹叢中最大的啤酒瓶,很顯眼的標(biāo)志。
博物館的門廳設(shè)計(jì)就很有感覺有點(diǎn)像外國的高檔餐廳。
您是參觀青啤博物館的第9429173位客人,今天的第2105位客人,記錄一下這一刻。
在這兒能看到世界啤酒的博覽,真的是各種各樣的啤酒,應(yīng)有盡有,很多都沒有喝過。它的擺放很有特點(diǎn),并不是按照高低順序排列的,而是形成了啤酒獨(dú)特的脈絡(luò),就像書架的書賣一樣,這樣的設(shè)計(jì)不呆板,更有靈動(dòng)感。
與世界干杯的雕像,瞬間好像把人拉進(jìn)了啤酒節(jié)一樣,好想大口大口的喝上這一杯啤酒。
在這能看到啤酒發(fā)展的歷史。
這幅畫很逼真地描述了喝多被人攙扶的場(chǎng)面。果然酒這個(gè)東西很容易讓人貪杯的。
在生產(chǎn)工藝流程區(qū)域,還有,工人生產(chǎn)勞動(dòng)的雕塑模型,真實(shí)還原了當(dāng)時(shí)實(shí)驗(yàn)室的場(chǎng)景和工人翻麥芽的場(chǎng)景,可以真實(shí)感受到啤酒的制作過程。
這里有很多的觸摸式電子顯示屏,可以隨時(shí)查閱自己喜歡的文件資料。這樣的方式比講解更好,也更增加了互動(dòng)性。
在這里不僅可以看到很多的資料文獻(xiàn)圖片,還有青島啤酒各個(gè)階段的實(shí)物。真的是讓人大開眼界。
在這兒可以盡情的品嘗多種不同品質(zhì)的新鮮啤酒,還可以買各種紀(jì)念品,帶回家,知識(shí)和娛樂的結(jié)合,讓人在其中流連忘返。
果然還是新鮮的啤酒更好喝呀。
再拍一張細(xì)節(jié)圖,我的最愛。
博物館里的雕塑都很有趣,也很形象生動(dòng)。其實(shí)在體驗(yàn)啤酒生產(chǎn)的過程,了解啤酒發(fā)展的歷史以及品嘗啤酒的味道的同時(shí)也讓我們更了解了一個(gè)好的產(chǎn)品,能一直延續(xù)至今所秉承的企業(yè)文化。
其實(shí)人生何嘗不是如此呢,行走在天地間的我們,每做的一件事都代表著自己的一次旅行。你想要讓別人有一個(gè)什么樣的印象,想要讓自己成為什么樣的人,都需要用心去經(jīng)營,找到適合自己的方向,去不斷探索,去精益求精,先扎根,再生長。這是一次很有意義的啤酒博物館之旅。不僅讓我品嘗到了非常好喝的啤酒,也讓我了解了啤酒的歷史,啤酒的文化。也更加相信在未來我也可以更好的做自己,不斷的汲取能量,向陽生長。
關(guān)于《青島啤酒節(jié)周記》的介紹到此就結(jié)束了。