本篇文章給大家談?wù)劇锻【评锓烹u蛋》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、炒雞蛋配百威啤酒有害處嗎?
- 2、雞蛋和啤酒這兩個(gè)看似毫不相關(guān)的東西，如何能做出一道好吃的美食呢
- 3、啤酒搭配雞蛋能做出什么美食，是怎樣的做法呢？
- 4、啤酒炒蛋行不行
- 5、啤酒倒進(jìn)雞蛋里，出鍋看饞了，你知道怎么做嗎？
- 6、啤酒炒雞蛋冷飲怎么做
炒雞蛋配百威啤酒有害處嗎?
雞蛋與啤酒搭配并沒有什么大的營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)槠【剖撬嵝缘?會(huì)使雞蛋的蛋白變性。只要胃功能好就可以放心吃。
雞蛋和啤酒這兩個(gè)看似毫不相關(guān)的東西，如何能做出一道好吃的美食呢
雞蛋和啤酒都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物。用啤酒燒菜可以提升菜品的鮮味，雞蛋本身的鮮味就比較重，兩者搭配在一起可以制作出更加鮮美的菜肴，這里就和大家分享啤酒虎皮雞蛋和啤酒雞蛋餅的制作方法。
一、啤酒虎皮雞蛋。這道菜唯一的食材就是雞蛋，調(diào)味料包括干辣椒，花椒，大蔥、香葉，八角，鹽，糖，豆瓣醬、老抽和啤酒。首先將雞蛋清洗干凈后，放入冷水鍋中，開大火將雞蛋煮熟，時(shí)間不能太長(zhǎng)，大約五到十分鐘之間就可以了。煮熟的雞蛋撈出后冷水浸泡，并剝?nèi)ルu蛋的外殼并用廚房紙擦干水分，用刀在雞蛋上面劃幾刀，方便入味。鍋中加入足夠量的菜籽油，加熱至四成熱后，將雞蛋放入鍋中油煎，表面金黃后撈出。這里需要注意雞蛋表面一定要無(wú)水，必須用中小火。鍋中留下底油并燒熱，加入豆瓣醬，炒出紅油后，將準(zhǔn)備的調(diào)味料全部加入放入鍋中翻炒幾下。隨后將雞蛋，啤酒，鹽，糖和老抽倒入鍋中，中火燜煮至湯汁收干，切忌不要加入一點(diǎn)清水。
二、啤酒雞蛋餅。盆中將雞蛋打散，加入幾克酵母粉和白糖。隨后加入足夠的面粉攪拌均勻后，緩慢的加入適量的啤酒，將面粉攪拌成面絮狀。然后用手將面團(tuán)揉搓成面團(tuán)，放到三十五度的環(huán)境中發(fā)酵。這里注意啤酒的量不要太多，否則后期無(wú)法制作成型。準(zhǔn)備自己喜歡吃的餡料，薺菜餡，豬肉餡，酸菜餡等。因?yàn)槊鎴F(tuán)中加入了啤酒和酵母，面團(tuán)會(huì)非常蓬松。將面團(tuán)制作成大小均勻的劑子，揉搓成團(tuán)并壓扁，將餡料包裹在面皮中，搟成餅狀。烤箱預(yù)熱150度左右，將面餅放入烤箱中加入十五分鐘左右，就可以食用了。
啤酒搭配雞蛋能做出什么美食，是怎樣的做法呢？
日常生活中，我們食用雞蛋不是炒著吃，煎著吃就是煮著吃，或者是與其他食材一起煸炒。今天我就教大家一道雞蛋的創(chuàng)新做法，把啤酒倒入雞蛋里，相信大家也是第一次見這種做法。我也是第一次嘗試，沒想到做出來(lái)的美食好吃又解饞，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
美食：【雞蛋泡泡餅】
【制作食材】雞蛋、啤酒、面粉、食鹽、蔥花
【制作步驟】
1、準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，將其打入大碗中，然后再準(zhǔn)備一瓶啤酒，直接打開加入到雞蛋里面，并用筷子把蛋液和啤酒充分地?cái)嚢杈鶆颍瑪噭蚝蠓旁谝贿厒溆谩Ａ頊?zhǔn)備300克的面粉，倒入一個(gè)大盆里面，加入適量的食鹽增加底味，先把鹽和面粉混合均勻，使味道更加均勻。接著把雞蛋啤酒液，邊倒邊攪拌的倒入面粉中。
2、啤酒中含有酵母，這就可以替代我們平時(shí)和面所需的酵母粉，做出來(lái)的面食非常的松軟好吃，而且還有一股淡淡的麥香味。大概攪拌至變成粘稠、沒有干粉顆粒、抱團(tuán)在一起的面糊時(shí)，再繼續(xù)攪拌到變得非常細(xì)膩的狀態(tài)時(shí)就可以了。
接著蓋上保鮮膜，把面糊密封起來(lái)，放在一邊，發(fā)酵半個(gè)小時(shí)以上。趁發(fā)面的時(shí)間，我們要準(zhǔn)備幾顆小蔥，切成蔥花裝碟備用。時(shí)間到，把保鮮膜揭開，用筷子攪拌一下排出里面的空氣，接著直接往里面加入剛剛切好的蔥花，再次攪拌均勻，讓面糊和蔥花充分融合在一起。
3、加入蔥花一起炸出來(lái)的口感會(huì)更加的香濃，如果有不喜歡小蔥的朋友也可以不放。將蔥花充分?jǐn)嚢柽M(jìn)面糊中后，即可放在一邊，準(zhǔn)備起鍋。將鍋中的水分全部燒干后，倒入比平時(shí)炒菜還要多一點(diǎn)的食用油。
將油溫加熱至六成熱，也就是筷子放下能夠迅速冒小泡泡的時(shí)候，轉(zhuǎn)為中小火，并拿一個(gè)勺子放進(jìn)鍋中，沾上熱油。再用勺子舀起一勺面糊，輕輕放入油鍋中。在放面糊的時(shí)候需要注意一下，先放入的需要及時(shí)地用筷子翻動(dòng)一下，使其受熱均勻防止炸糊。
4、大約炸到兩面微黃的時(shí)候就可以先撈出來(lái)，繼續(xù)把剩下的面糊也放入鍋中炸制，都炸成金黃色的雞蛋泡泡。接著開大火，把油溫升高，用漏篩將鍋中的殘?jiān)葥瞥鰜?lái)，到九成熱鍋中冒青煙的時(shí)候，倒入炸好的泡泡餅，復(fù)炸15秒。
復(fù)炸主要是為了讓雞蛋泡泡餅的口感吃起來(lái)更加的酥脆，而且顏色也會(huì)變得更加的金黃好看。時(shí)間到，立馬控油撈出來(lái)，避免炸的時(shí)間太長(zhǎng)顏色變黑，口感也會(huì)發(fā)苦。等雞蛋泡泡稍微放涼一下，即可進(jìn)行食用，外皮酥脆，里面非常的蓬松暄軟。
總結(jié)：
這道啤酒加雞蛋的美食，味道是非常可口的，以前沒有嘗試過這個(gè)做法的朋友，完全可以試一試，但要注意在炸制的時(shí)候火候要放小一些。
啤酒炒蛋行不行
可以的
好處：
1.啤酒清涼、解渴，還可以開胃。
2.雞蛋補(bǔ)充維生素，主要是B族維生素。
3.啤酒當(dāng)中含有許多微量元素，還可以預(yù)防癌癥。
4.喝啤酒利尿，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，有利于新陳代謝。
5.啤酒可以減肥，絕對(duì)不是一家之言，科學(xué)家有過研究。
缺點(diǎn)：
生雞蛋的營(yíng)養(yǎng)沒有煮熟的雞蛋營(yíng)養(yǎng)高
啤酒倒進(jìn)雞蛋里，出鍋看饞了，你知道怎么做嗎？
啤酒倒進(jìn)雞蛋里，出鍋看饞了，你知道怎么做嗎？
【雞蛋小泡泡】
【烹制食物】雞蛋，啤酒，小麥面粉，大蔥，食用鹽，十三香，植物油
【烹制流程】
1、那樣做出來(lái)的雞蛋小泡泡非常美味，聞著特別香，看見就要人非常有胃口，并且吃起來(lái)一點(diǎn)也不油膩感，我們一起來(lái)準(zhǔn)備一下雞蛋小泡泡使用的烹調(diào)食物吧。我們先籌備4個(gè)雞蛋，然后提前準(zhǔn)備一瓶啤酒，下面再提前準(zhǔn)備300克小麥面粉，一根大蔥，少量的食用鹽，十三香和植物油就可以了。雞蛋小泡泡使用的食物并算不上許多，就上談及了這一些，準(zhǔn)備好了以后，我們就一塊逐漸雞蛋小泡泡的烹制吧。
2、先把我們準(zhǔn)備好的4個(gè)雞蛋取出來(lái)，將這4個(gè)雞蛋所有打進(jìn)到一個(gè)碗中，打進(jìn)雞蛋以后，我們?cè)偃∠聹?zhǔn)備好的一瓶啤酒，隨后開啟，倒進(jìn)半罐，由于啤酒很容易跑氣，因此盡量要添加剛打開的啤酒，添加啤酒以后我們用筷子將啤酒和雞蛋充足攪拌，一直拌和至啤酒和雞蛋充足地混合在一起，隨后放進(jìn)一旁預(yù)留。
3、下面我們將準(zhǔn)備好的300克小麥面粉取出來(lái)，向碗中數(shù)次少許地倒進(jìn)這300克小麥面粉，隨后將他們拌和成粘稠。由于啤酒中帶有酵母菌，我們用啤酒里的汽泡和酵母發(fā)面，可以做到綿軟松脆的口味。
4、將面糊拌和成較為細(xì)致，較為濃稠一點(diǎn)的情況就可以了，我們裹上保鮮袋，隨后將它餳發(fā)半小時(shí)，下面再把準(zhǔn)備好的大蔥取出來(lái)，將大蔥擇整潔，隨后清洗干凈，清理完了之后用刀割成蔥段，隨后放進(jìn)一個(gè)大碗中待用。
5、用啤酒餳發(fā)的面糊是不會(huì)膨脹起來(lái)的，它表層只能集聚許多氣泡，攪勻好啦以后我們用筷子攪拌一下，隨后將切開的蔥段裝進(jìn)去，加上食用鹽，十三香，充足攪拌均勻，攪好了以后先放進(jìn)一旁，將炒菜鍋取出來(lái)，多倒上一點(diǎn)油，然后把油燒開。
6、直到溫度六成熱的情況下舀一勺面糊放入鍋中炸一下，那樣反復(fù)著把面糊所有舀下鍋中，這個(gè)時(shí)候全過程開中火炸，用筷子時(shí)常地翻過來(lái)讓其遇熱勻稱，不能用文火炸，否則雞蛋泡會(huì)去油，炸至金黃色，大概三分鐘控油補(bǔ)水撈起來(lái)就可以服用。
啤酒炒雞蛋冷飲怎么做
方法/步驟
1
1、冰鎮(zhèn)啤酒茶。把包裝完好的啤酒和沏好的茶水放入冰箱冰鎮(zhèn)，飲用時(shí)將啤酒和茶水兌在一起，是消暑解渴的特佳飲品。
2
2、啤酒咖啡。將煮好的黑咖啡加糖，摻進(jìn)啤酒，苦中含著香甜，具有提神開胃的效果。
3
3、啤酒冰激凌。先倒大半杯啤酒，再放入一個(gè)冰激凌，其味苦中帶甜，泡沫豐富，口感舒爽，清涼退熱。也可以用啤酒1瓶，巧克力冰激凌球2個(gè)，家用冰箱制作的小冰塊適量，再備置略大的玻璃杯一只。制作方法：先將啤酒置于冰箱的冷藏室內(nèi)冷卻取出后放置片刻，即可將小冰塊放入啤酒杯中，再倒入啤酒，然后放進(jìn)巧克力冰淇淋球，攪拌均勻后便可飲用。它的特點(diǎn)是香味濃郁，爽口清涼，解渴消暑。
4
4、番茄啤酒汁。用料：啤酒一瓶，番茄汁和小冰塊適量。再備置略大的玻璃酒杯。制作方法：將小冰塊放入杯內(nèi)，倒入冷卻過的啤酒，最后將番茄汁沖入，攪勻后即可飲用。它的特點(diǎn)是色澤艷麗，略有酸味，提神解暑，而且維生素C含量豐富。
5
5、檸檬啤酒汁。用料：啤酒一瓶，檸檬汁和碎冰塊適量，再備置略大的玻璃酒杯一只，制作方法：將冰塊放入杯內(nèi)，然后慢慢注入啤酒和檸檬汁，攪拌均勻即可。特別是入口清香爽快。維生素和蛋白質(zhì)都很豐富。
6
6、菊花風(fēng)味啤酒。原料：啤酒一瓶、菊花露300毫升、碎冰塊適量。先將碎冰塊放入杯內(nèi)，然后將冰鎮(zhèn)的啤酒、菊花露倒入，調(diào)勻即可飲用。特點(diǎn)：色澤金黃，氣味芳香，入口清涼。
7
7、綠茶風(fēng)味啤酒。原料：啤酒80毫升，綠茶水50毫升，檸檬糖漿25毫升，鮮檸檬汁25毫升。將啤酒、綠茶水、檸檬糖漿、鮮檸檬汁混合攪拌酒杯內(nèi)，攪勻后即可飲用。
8
8、香檳風(fēng)味啤酒。原料：黑啤酒320毫升、香檳酒320毫升。先將啤酒冰鎮(zhèn)，然后慢慢倒入裝有香檳酒的啤酒杯內(nèi)，攪勻后即可飲用。
關(guān)于《往啤酒里放雞蛋》的介紹到此就結(jié)束了。
