本篇文章給大家談?wù)劇短胤N啤酒是什么意思》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
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啤酒的種類有哪些？
1、熟啤：熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，風(fēng)味和營養(yǎng)價值不如鮮啤酒，較適合胖人飲用。
2、生啤：生啤酒是沒有經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒，酒液富含維生素B 族。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。但生啤對運(yùn)輸和保存環(huán)境要求較高，必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期也只有7天。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過濾程序，將雜質(zhì)除去后，變成為純生啤酒，這樣的啤酒可存放幾個月。
3、扎啤：扎啤是一個洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營養(yǎng)極為豐富。
扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒，從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口。
4、冰啤：冰啤既不是冰凍后的啤酒，也不是在啤酒中加冰塊，它是以這種啤酒生產(chǎn)過程的特點(diǎn)來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁，然后濾除，生產(chǎn)出清澈的啤酒。冰啤的酒精含量在5.6%以上，高者可達(dá)10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
5、干啤：干啤是特種啤酒的一種，它最主要的特點(diǎn)是發(fā)酵度高，口味干爽。但“干啤”在國標(biāo)中是有規(guī)定的，除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真正發(fā)酵度不低于72％。只有這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱。干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下，適宜肥胖人飲用。
啤酒（熟啤酒、鮮啤酒、生啤酒、特種啤酒）的種類？
1.熟啤酒是經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒。
2.生啤酒是沒經(jīng)過高溫殺菌的，但是用過濾殺菌的。
3.鮮啤酒是最原始的啤酒，保質(zhì)期很短很短，釀造完就喝的叫鮮啤酒。
4.特種啤酒是類似新零無酒精啤酒啊，果味啤酒啊，低醇無醇啤酒等這種。
青島啤酒介紹，有人說下嗎？
今天來聊聊國內(nèi)食品飲料行業(yè)中細(xì)分行業(yè)，啤酒行業(yè)的領(lǐng)路人--青島啤酒。在談?wù)撉鄭u啤酒之前，以下是食品飲料行業(yè)龍頭股名單，需要的點(diǎn)擊這里：寶藏資料：食品飲料行業(yè)龍頭股一覽表
一、從公司角度來看
公司介紹：青島啤酒在國內(nèi)啤酒行業(yè)中是佼佼者，公司的主營業(yè)務(wù)基本上就是啤酒制造、銷售和與之相關(guān)的業(yè)務(wù)。主要產(chǎn)品有碳酸飲料（汽水），啤酒（熟啤酒、生啤酒、特種啤酒）等。
簡單說了青島啤酒的公司情況后，我們來看下青島啤酒公司有哪些亮點(diǎn)，我們要怎么投資？
亮點(diǎn)一：在發(fā)展布局、營銷渠道、品牌戰(zhàn)略等方面的優(yōu)勢突出
公司不斷滿足消費(fèi)者多層次的需求，堅定不移地致力于高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的推動實(shí)施，充分發(fā)揮青島啤酒的品牌和品質(zhì)優(yōu)勢，多措并舉積極開拓國內(nèi)外產(chǎn)品市場，同時積極開源節(jié)流，降本增效，創(chuàng)新費(fèi)用精細(xì)化管理體系，一方面促銷費(fèi)用有效性提高了，另一方面營銷效率也提高了，最終使利潤逆勢增長。
同時，公司加快線上消費(fèi)渠道拓展，此外，達(dá)到了線上銷售跟線下配送完美接軌，除此以外，還進(jìn)展了產(chǎn)品大酬賓活動，創(chuàng)造了"電商+門店+廠家直銷"的立體銷售平臺，開拓了嶄新的營銷渠道。公司也還再繼續(xù)深化地實(shí)施品牌戰(zhàn)略，在推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動的同時也注重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化的升級它的沉浸式全方位品牌推廣模式能更持續(xù)的提升品牌競爭力和影響力，以更高的品質(zhì)、更時尚、精美的包裝以及更具國際化、互動性的品牌傳播，成功實(shí)現(xiàn)品類升級。
亮點(diǎn)二：數(shù)字化生產(chǎn)、智能制造以及升級改造助力公司的騰飛
公司加快數(shù)字化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型和智能制造以及工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)推進(jìn)的步伐，加速物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)在打造規(guī)模化、智能化生產(chǎn)基地中的集成應(yīng)用，建設(shè)智能制造示范工廠并帶動上下游企業(yè)提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平。啟動實(shí)施了青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)示范園擴(kuò)建項(xiàng)目以及青島啤酒廠智能制造示范工廠等改擴(kuò)建項(xiàng)目，同時這也能夠?qū)⒐靖叨水a(chǎn)品供應(yīng)能力提高，在促進(jìn)企業(yè)發(fā)展同時也轉(zhuǎn)型升級。
篇幅是有限制的，還有其他的關(guān)于青島啤酒的深度報告以及風(fēng)險提示，學(xué)姐幫大家弄到這個研報里了，戳下方鏈接看一看吧：【深度研報】青島啤酒點(diǎn)評，建議收藏！
二、從行業(yè)角度來看
中國啤酒市場作為全球最大的啤酒生產(chǎn)及消費(fèi)市場，在多年的持續(xù)發(fā)展的影響之下，啤酒行業(yè)總量總體來說已經(jīng)是企穩(wěn)態(tài)勢，產(chǎn)能優(yōu)化整合步伐在行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)的帶動下不斷加速，公司一直在不斷的推進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)，提高公司的整體運(yùn)營效率，市場集中度一直都在上升，已經(jīng)形成了比較穩(wěn)定的市場競爭格局。隨著中國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展以及廣大人民群眾的收入水平和消費(fèi)能力的進(jìn)一步提高，生活水平質(zhì)量也會進(jìn)一步提高，啤酒消費(fèi)市場的發(fā)展空間以及發(fā)展?jié)摿σ琅f樂觀，采取產(chǎn)能優(yōu)化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升以及價格調(diào)整等，在整體消費(fèi)和利潤水平上仍會擁有極其可觀的提升空間。青島啤酒，它身為行業(yè)的領(lǐng)先者，同時也將會率先地去享受行業(yè)發(fā)展的紅利。
總的來說，我認(rèn)為青島啤酒，它身為啤酒行業(yè)的翹楚，有希望在行業(yè)對自身進(jìn)行升級的時候，獲得快速的發(fā)展。但是呢，我們都知道，文章具有一定程度的延遲性，還想深入了解青島啤酒未來行情的話，戳這個鏈接就好了，會有專業(yè)的投資顧問幫你分析股票走勢，看下青島啤酒現(xiàn)在行情是否到買入或賣出的好時機(jī)：【免費(fèi)】測一測青島啤酒還有機(jī)會嗎？
應(yīng)答時間：2021-09-07，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請點(diǎn)擊查看
小麥啤酒屬于特種啤酒嗎
小麥啤酒--以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。“小麥啤酒”是啤酒型式（Style）和種類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國南部，奧地利和比利時，采用“上層發(fā)酵法”（Top Fermentation），原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒”還有另外一個名稱叫“白啤酒”，取自德文的Weissbier，英文則稱為White Beer。“白啤酒”最知名的代表為產(chǎn)自柏林地區(qū)的“柏林人白啤酒”（Berliner Weissbier）。
種類酵母麥啤一般使用50%的小麥芽，配合大麥芽制造而成。使用特殊的桶上發(fā)酵酵母。發(fā)酵溫度一般為15-17攝氏度。配方上使用德國傳統(tǒng)的啤酒花，比如沙士，赫士布魯克等增加其苦味。
發(fā)酵步驟
一般采用三次發(fā)酵，即主發(fā)酵，次發(fā)酵和裝瓶后的發(fā)酵。
特點(diǎn)
酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞，在釀造時避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時甜，微酸。下口后唇齒留香。
分類
由于啤酒本身攜帶酵母，所以啤酒成品后會顯得混濁。
根據(jù)酵母麥啤的色度和渾濁度來分。酵母麥啤一般分為三種
水晶小麥啤：過濾后無酵母的啤酒，色澤清澈，但是由于過濾也失去了酵母和部分酵母的香氣。理論上已經(jīng)不是酵母小麥啤酒。
黑酵母麥啤：添加了烘焙后的大麥，加強(qiáng)焦香
原色酵母麥啤：渾濁的麥啤。色澤金黃。水果味（主要是桔子味和香蕉味的酯香），有時略有酵母的酸味。
生啤、熟啤、純生、干啤、原漿、冰啤、精釀差別在哪呢？
如今目前市面上有純生、干啤、冰啤酒、原槳等許多類型的罐裝、瓶裝啤酒，大街上也開了許多的精釀啤酒啤酒店，不斷涌現(xiàn)的那么多種多樣啤酒，免不了令人疑惑，不明白他們中間的差別。很有可能經(jīng)常喝酒的朋友也一時之間不好說清晰，那樣今天就和我們一起聊聊這種啤酒間的究竟有哪些區(qū)別。
生啤：沒經(jīng)除菌的啤酒
生啤是指在釀造情況下未經(jīng)由持續(xù)高溫瞬間除菌，或是外包裝后也未通過巴氏滅菌的啤酒，反而是只使用了一種微孔板活性炭過濾的冷過慮方法來除菌。因而啤酒中還會繼續(xù)生存一部分營養(yǎng)豐富的酵母，酵母能夠保持住生啤的神秘感，喝起來的口感味兒更加清新美味，因此在許多地區(qū)也稱生啤為鮮啤酒。
酵母菌的存有豐富多彩啤酒的口味和口感，卻也有缺陷，它會造成生啤的穩(wěn)定性比較差、保存時間短，基本上僅有3-5天的保存期，而且還要低溫保存，就造成了并非哪些地方都可以喝下去生啤的窘境，基本上只有在釀造啤酒的釀酒廠所在城市才可以喝下去。
熟啤：保存期最多的除菌啤酒
熟啤恰好與生啤反過來，要在釀造生產(chǎn)過程中通過殺菌解決的啤酒，酒中早已不會再存有酵母。因而熟啤酒的可靠性不錯，可以在常溫狀態(tài)下長期儲存，保存期高達(dá)6-12個月，有利于運(yùn)送，是目前大伙兒最常飲的玻璃瓶或瓶裝啤酒，大多數(shù)全是熟啤酒。
原槳：最新鮮正宗的源液啤酒
原槳啤酒歸屬于生啤中的一種，是生啤里的“皇室”，釀造的酒中不容易加上一切添加劑和添加物，全部加工過程也無通過過慮和消滅工藝流程，可以說是有效途徑的保存了啤酒里的活性物質(zhì)及其營養(yǎng)元素，活力酵母都充分保存在啤酒中。
純生：長保存期的升級款生啤
熟啤運(yùn)用自身長保存期的特點(diǎn)變成銷售市場里的流行，但純生的產(chǎn)生則已經(jīng)慢慢攻占熟啤的市場占有率。純生來好像生啤的升級款，綜合性了生啤和熟啤的優(yōu)點(diǎn)。純生如同生啤一樣不經(jīng)過高溫殺菌，但它冷過慮方法從微孔板活性炭過濾改成了無菌檢測活性炭過濾，能夠進(jìn)一步濾祛除酒里的酵母及霉菌。
啤酒：加了二氧化碳的生啤
炎熱夏日的燒烤店、大排擋許多售賣的全是啤酒，店主用到啤酒杯先從密封瓶中搞出一杯啤酒，像青島還會繼續(xù)用塑料袋裝著。
實(shí)際上啤酒便是生啤，但是也稍微差別于一般的生啤，啤酒是啤酒進(jìn)行釀造后，送往生產(chǎn)流水線根據(jù)精美的過慮，濾掉一部分的酵母和生物大分子蛋白質(zhì)，最終引入不銹鋼的密封瓶中再充進(jìn)二氧化碳，防止啤酒與氣體觸碰空氣氧化。啤酒還會通過減溫解決，因此現(xiàn)打出來的啤酒喝起來清涼醇正，生啤的新鮮度也極致得到了儲存。
干啤：低脂肪高發(fā)醇的特殊啤酒
啤酒近視度數(shù)低、不容易迷人，因此大伙兒聚餐吃飯時喝啤酒一般最少兩三瓶發(fā)展，一筐一箱地喝也是普遍，但啤酒多要用麥子、麥芽為原材料發(fā)醇成的，喝醉了非常容易發(fā)胖，因此也擁有“啤酒肚”一詞。干啤的問世，則打破了大伙兒對喝啤酒容易發(fā)胖的這些認(rèn)知能力。干啤酒的發(fā)醇度非常高，規(guī)定不少于72%，根據(jù)應(yīng)用獨(dú)特酵母菌通過相對高度發(fā)醇后，酒中的糖份減少，歸屬于少糖低脂肪的啤酒。
冰啤酒：酒精濃度最大的啤酒
冰啤酒指的并不是冷凍前的啤酒，也不是加了碎冰的啤酒，反而是把啤酒制冷至零度環(huán)境溫度，讓酒里的蛋白、冰霜等產(chǎn)生混濁，以后再過慮掉的一種釀造技術(shù)性。通過這一方式釀造過慮出的啤酒，酒清亮，乙醇的成分也高，一般在5.6%之上，有些乃至達(dá)到10%。冰啤酒也就變成了啤酒大家族中酒精濃度最大的，但冰啤酒喝起來可口醇正含有著溫和感。
精釀啤酒：啤酒里的“工藝品”
精釀啤酒啤酒和以上的諸多啤酒擁有很大的差別，以上所提及的啤酒全是產(chǎn)于于釀酒廠的工業(yè)生產(chǎn)啤酒，多是大規(guī)模生產(chǎn)，而精釀啤酒通常是由調(diào)酒師專業(yè)人力釀造的，生產(chǎn)量較小。店家和調(diào)酒師為了能追求極致口感，常用的原材料大多數(shù)全是天然、很獨(dú)特的，也不考慮成本費(fèi)，一般不會用添加物。一般會選用二次發(fā)酵技術(shù)性來保存啤酒的新鮮口感，釀造師也會加上新鮮水果、現(xiàn)磨咖啡等原材料做成各種各樣口味，這種口味也使精釀啤酒受到了大量年輕人的熱烈歡迎。
關(guān)于《特種啤酒是什么意思》的介紹到此就結(jié)束了。
