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原漿啤酒優缺點?

來源:m.2axaiv.cn???時間:2023-02-01 18:04???點擊:92??編輯:admin 手機版

一、原漿啤酒優缺點?

原漿啤酒是不經過濾、加水、滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液,直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液,因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度,會產生一些營養成分的沉淀,但酒體泡沫豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風味獨特是啤酒中名符其實的超級液體面包。精選采用麥芽、上等啤酒花、優質酵母、冰川水釀造的,沒有添加劑,麥芽汁濃度高,口感非常醇厚。

兩者的區別:

1、芽含量不同:普通啤酒為了降低成本,使用的原材不是百分百麥芽釀造的,而是采用大米、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽,所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低,口感偏淡,就像吃“蘋果罐頭”一樣。

原漿啤酒是沒有經過高溫或低溫處理,后期修飾的啤酒發酵原液,才是新鮮、原始的啤酒,其營養價值比普通啤酒的高。

2、工藝不同:原漿啤酒發酵時酵母在發酵罐頂端工作,發酵溫度較高,發酵結束后不進行過濾和處理,保留了對人體有益的活性酵母,發酵時間長達24天以上,發酵,麥芽汁濃度高,風味濃郁;全程都是在無菌狀態下釀造出的發酵原液,完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

二、青島小鯨原漿啤酒好喝嗎

青島小鯨原漿啤酒好喝。

說到喝啤酒,總是繞不開青島啤酒,今天特地準備了兩瓶青島原漿啤酒和朋友一起小酌。

記得多年前第一次去青島旅行就直奔青島啤酒博物館,在我心里青島原漿就是啤酒界天花板的存在!在以往原漿是只有釀酒師才能喝得到的,也就是說直接從發酵罐里取出來到我們面前,所以青島原漿啤酒是不過濾、不稀釋、不滅菌的,非常的醇香,口感鮮活,喝一口就知道為什么有那么多人喜愛它。

原漿啤酒講究的就是新鮮,保質期只有7天,現在有冷鏈急送到家,生產日期是8號,收到貨是11號,非常新鮮!所以不用去青島也能喝到青島原漿啤酒了。

三、歪馬精釀原漿怎么樣

好。

歪馬精釀原漿非常好喝,酒香濃郁,價格也不是太貴;歪馬精釀原漿系列是主打陳年風味的中高檔酒款,由高粱、大米、糯米、小麥、玉米按照固定配比釀制,五種風味巧妙融合,跑窖工藝制作,風格濃重,具有川派濃香型典型特征,陳年時間長,因而更加醇厚順口。

原漿啤酒屬于精釀啤酒,屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味,市面上流通的精釀啤酒大多數經過過濾滅活的工序,來保證保存的時效。

四、原漿啤酒和黃啤哪個好喝

黃啤。

1、黃啤的麥芽香氣濃郁,口感清爽,原漿啤酒的麥芽香氣較淡,口感略微發苦。

2、黃啤的入口較為綿潤,不易上頭,原漿啤酒的入口較為發澀,容易上頭。

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