生啤的保質(zhì)期只有7天，沒有經(jīng)過巴氏殺菌，酒中含鮮活的酵母菌，對環(huán)境和運輸要求非常高，一般存在于夜市扎啤市場，個人用戶購買，需要根據(jù)發(fā)貨期，提前定制，然后，才能做到產(chǎn)品下線即發(fā)貨，保證啤酒在三天以內(nèi)到達客戶手中。泰山原漿7天鮮活就是一款這樣的的產(chǎn)品，口感非常好，必須根據(jù)廠家的生產(chǎn)安排發(fā)貨。
熟啤因經(jīng)過巴氏殺茵后，酒中的酵母茵被殺死，酒體穩(wěn)定，可存放較長時間，對運輸要求也不高，所以保質(zhì)期一般是180天，這也是市面上常見的啤酒。
瓶裝、聽裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120天（優(yōu)、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3天。
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