1. 精釀啤酒怎么喝要不要冰

可以喝，只要沒有過保質(zhì)期就可以食用。但前提是

沒有開封過的就可以喝，如果是打開過了的就不能喝了！啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。

2. 精釀啤酒可以加冰嗎

江小白有25度、40度、45度、52度這幾種度數(shù)。

25度：

江小白高粱酒：江小白拾人飲

凈含量2L，酒精度25度，25度超低度酒體標(biāo)志性產(chǎn)品，白酒降度領(lǐng)域的重大技術(shù)突破，單瓶重達四斤，口感輕松暢快，被贊譽為團隊建設(shè)神器。

嗅覺：有發(fā)酵后的蜂蜜香味和新鮮水果的果香。

味覺：口味清甜柔順，伴有少許類似酸奶的香甜味道與醪糟香氣呼應(yīng)，帶來清新甜美的印象。

40度：

1、江小白YOLO表達瓶紀(jì)念版：

凈含量100ml，這款酒是YOLO音樂節(jié)的特別版，40度的清爽口感，單一高粱釀造，小曲固態(tài)發(fā)酵，使江小白更符合當(dāng)下年輕人的口感。

2、江小白三五摯友：

凈含量750 ml，酒精度40度，精選重慶本地小顆粒紅皮的糯高粱，手工精釀，只取中段百分之十的原酒，麻壇存儲3年以上，由江記酒莊首席釀酒師李俊專為摯友相聚而設(shè)計。

嗅覺：持久醇熟的水果清香拌和著窖藏后帶出的微弱木香，提升了酒香的醇熟。

味覺：口腔觸感輕柔，沉穩(wěn)甜糯的舒適感會一直在口腔回繞。入口時候香氣和味道有猛然撲過來的強勁力量感，無論是新手還是老饕都會為之傾倒。

3、江小白青春版：

凈含量500ml，酒精度40度，為青春聚餐大口暢飲而設(shè)計，使用重慶高粱酒輕口味酒體。香氣和味道都很有魅力，給人時尚而優(yōu)雅的印象。

嗅覺：采用富硒紅皮糯高粱單一發(fā)酵，高粱酒特有的糧香中帶有淡淡的蘋果皮味，伴隨一些杏仁味。

味覺：清爽的花香和果香裹挾下帶出的清爽自然，入口感受如流水般細(xì)膩。口感干凈，適用于多種方式的飲用，加冰，搭配果汁飲料等調(diào)和成雞尾酒都是不錯的選擇。

4、江小白表達瓶：

凈含量100ml，酒精40度。江小白的主力單品，采用小瓶加語錄的至簡設(shè)計，以語錄和表達功能實現(xiàn)與消費者的互動。具有清爽的香味和柔和的口感，是時尚感與利口化的標(biāo)志性融合。

嗅覺：輕微的蘋果香伴隨著淡淡的青草味和一些杏仁味。味覺：質(zhì)地細(xì)滑沖擊力不強，易于下喉。香味會一直在口腔持續(xù)，甜味纖細(xì)綿長，入口不膩。

45度：

45度江小白有100ml、125ml兩種，江小白45度的喝的有點沖，40度的口感柔點。江小白小酒45度100ml 參考價格：30元/瓶。

52度：

江小白金標(biāo)：凈含量400ml 酒精度 52度。

3. 冰啤酒

因為啤酒被冰鎮(zhèn)以后二氧化碳會被溶解。這樣口感上會更清香一些。

啤酒的最佳飲用溫度在攝氏3到13度之間。溫度過低，香氣埋在啤酒里散發(fā)不出來。隨著溫度的升高，所有化學(xué)過程都會加速。溫度反復(fù)升降對啤酒傷害也很大。這也是啤酒一旦被冷藏，就必須一直冷藏的原因。

4. 精釀啤酒結(jié)冰了還能喝嗎

方法/步驟

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將壓力表和二氧化碳鋼瓶鏈接

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再把分配器和酒桶上面的酒矛鏈接

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將PVC軟管一頭接在壓力表上，一頭接到分配器的進氣接頭上

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將PVC食品級進酒管接到分配器的出酒接頭上另一邊接到扎啤機的進酒管上

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扎啤機的出酒管接到酒塔上，酒塔接上龍頭

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調(diào)節(jié)壓力表到適合的位置，開始打開扎啤機電源，扎啤機里面的水結(jié)冰之后，放出酒

注意事項

1、機器離熱源0.25M以上 2、禁止放置陽光直射 3、離CO2氣瓶保持一定的距離 4、機器安裝水平放置（不能傾斜）

5. 精釀啤酒需要冰鎮(zhèn)嗎

好喝，清爽甘醇，夏天冰鎮(zhèn)更適口。

6. 啤酒如何冰鎮(zhèn)

啤酒放在冰柜里，半小時，就可能會炸。不要超過半小時。

啤酒，無論是聽裝還是瓶裝，都不能長時間放到冷凍柜內(nèi)（短時間可以），否則有爆炸風(fēng)險，但如果是放到0度以上的保鮮柜內(nèi)，沒有任何問題。至于上層還是下層，那要看您的冰箱下層是不是冷凍柜了，如果是冷凍柜，那肯定是不能放到冰箱下層的，否則會爆炸。

如果你的冰箱溫度在零下幾度的話，瓶子就可能會冰碎，因為啤酒的冰點就在零度左右（具體多少我不太清楚），當(dāng)啤酒的溫度達到它的冰點時，啤酒就會結(jié)成固態(tài)，又因為固態(tài)的啤酒的密度是大于液態(tài)的啤酒，當(dāng)啤酒由原狀態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)時，體積就會膨脹，從而脹破啤酒瓶。

p=m/v

這是物質(zhì)的密度公式，其中p是物質(zhì)的密度，m是該物質(zhì)的質(zhì)量，v是該物質(zhì)的體積。上面的原理就是根據(jù)這條公式得出的。

7. 精釀啤酒怎么喝要不要冰箱

啤酒也被稱之為液體面包，酒精度數(shù)比傳統(tǒng)的白酒更低，也是許多人聚會宵夜的必備，下面來了解一下啤酒的保質(zhì)期一般有多少天。

啤酒的保質(zhì)期一般是多少天？

一般來說啤酒的包裝上面都會標(biāo)注了具體的保質(zhì)期，不同品牌的啤酒保質(zhì)期也不一樣，一般情況下，瓶裝啤酒在半年以內(nèi)，罐裝啤酒在1年以內(nèi)。

含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月;14度的啤酒保質(zhì)期為3個月;10點5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天。

8. 精釀啤酒怎么喝要不要冰塊

1??朋克IPA 5.6%vol

飽滿的熱帶水果香氣，滿滿西柚菠蘿荔枝風(fēng)味，回甘又帶點啤酒花的微苦！配上冰塊，口感清爽！

2??貓王 6.5%vol

西柚香味撲鼻而來，加了橙皮，不過似乎完全被西柚味覆蓋了，簡直就是在喝加氣的水溶C100，口感非常棒！

3??西柚和橘子 4.6%vol

如果你喜歡偏酸一點的啤酒，一定不要錯過這款！西柚、橘子、啤酒花的碰撞，給你滿滿夢幻的口感，清脆爽口。

4??僵尸蛋糕 5.0% vol

水、大麥芽、乳糖、白砂糖、酵母、香莢蘭、蜂蜜、啤酒花的完美融合，配合出咖啡香的奶油蛋糕口感，奇妙的口感體驗！非常棒！

9. 精釀啤酒怎么喝要不要冰點

經(jīng)常聽到朋友說，啤酒要喝國外的。國產(chǎn)的啤酒太水，沒味道。這是個很有意思的話題，其實國產(chǎn)和外資品牌的啤酒，如果都是工業(yè)化量產(chǎn)的話，品質(zhì)上差異不大，都是屬于一種叫做工業(yè)淡拉格啤酒。這種啤酒起源于捷克，改良于德國，最后發(fā)展于美國。然后通過國際企業(yè)品牌集團的營銷推廣，大規(guī)模輸出普及到全世界。

參加工作第一個單位就是一家知名啤酒公司，對啤酒的整個釀造過程還是比較了解的。只要是規(guī)模化的企業(yè)公司，其設(shè)備和原料、工藝技術(shù)都是比較成熟的，而且得益于近年的資本市場的運作，國內(nèi)以前百花齊放的區(qū)域啤酒品牌大多都委身于國內(nèi)幾大知名品牌或是被外資收購。所以國內(nèi)的啤酒公司的生產(chǎn)質(zhì)量是無需擔(dān)憂的。

也經(jīng)常看到國內(nèi)啤酒的名稱五花八門，有干啤、鮮啤、純生、超爽、冰啤、小麥啤等等。這些多樣的名稱大多都是各品牌營銷的為了市場的需要進行的產(chǎn)品定位和商業(yè)概念推廣。其產(chǎn)品多還是屬于同一產(chǎn)品不同的后殺菌和包裝處理工藝。

鮮啤就是未經(jīng)過巴氏消菌而只簡單過濾過的原漿啤酒，其特點是鮮爽可口，酵母和麥芽的香味可聞，因此給人更怡悅舒心的口感。但其保質(zhì)期較短，通常在7天以內(nèi)，因此需要專門的啤酒桶來裝，不能用常規(guī)的瓶或是易拉罐包裝。因此成本較高。

純生是日本推出一種現(xiàn)代啤酒產(chǎn)品，跟鮮啤的區(qū)別是他雖然也未經(jīng)過巴氏消菌工藝，但經(jīng)過特殊的純物理的過濾過程。因此能過濾掉大部分的活性菌和啤酒發(fā)酵后的副產(chǎn)物，保留了少量的細(xì)小酵母殘留。因此口感也能類似于鮮啤，但風(fēng)味性要略差，不如鮮啤鮮爽清新。但優(yōu)點是可以長時間保存，基本能去到幾個月。也可以用一般性的包裝。

干啤酒簡單的多，這個概念來源于葡萄酒，也就是殘留的糖份比較低，合起來偏干。這種啤酒如果在發(fā)酵度上超過72%才可以稱為干啤。否則就是普通啤酒，也稱為熟啤。

冰啤是一種特殊的過濾工藝，在出廠前將啤酒處于冰點溫度，這樣啤酒中的蛋白質(zhì)會和冰晶結(jié)合形成懸浮渾濁物，然后再將這些渾濁物過濾掉。生產(chǎn)出酒質(zhì)非常清澈，色澤鮮亮，口味更佳醇厚的啤酒，但這種酒的酒精度會較高。

小麥啤就是指在原料中添加了部分小麥，增加酒的蛋白質(zhì)，形成的泡沫更佳細(xì)膩持久。同時因為蛋白質(zhì)豐富，其發(fā)酵產(chǎn)生的酯類、酚類和高級醇較多，因此酒香四溢，口感純正清爽，營養(yǎng)性也較高。

看了以上這么多品酒品類，相信大家對于國產(chǎn)啤酒的認(rèn)識也應(yīng)該有個很直觀的認(rèn)識。國產(chǎn)的工業(yè)啤酒無論是國內(nèi)還是國外的品牌，其品質(zhì)差異性不明顯，沒有本質(zhì)的差別。無非就是在生產(chǎn)原料中麥芽、酒花的使用比例和替代產(chǎn)品的用量，一般來說為了控制成本應(yīng)對市場的競爭和需要，差異不會很大。

當(dāng)然近年來引進的精釀啤酒概念的產(chǎn)品日趨火熱，這些啤酒跟工業(yè)淡拉格產(chǎn)品差異就比較大了。大多屬于另外一種啤酒類型，艾爾上發(fā)酵（拉格都是下發(fā)酵工藝）產(chǎn)品。其用料講究，工藝技術(shù)傳統(tǒng)而又精致，產(chǎn)量都比較小。因此口感上能體現(xiàn)多種多樣的風(fēng)味感受。往往口感較為濃郁醇厚，酒精度較高，酒花味甚至很多其它輔料如香料、水果、植物花草的味道明顯，變化多樣。就算是拉格類型的產(chǎn)品，大多歐洲尤其以德國和比利時為代表的產(chǎn)品也是嚴(yán)格尊重傳統(tǒng)的啤酒釀造要求，替代性的淀粉糖漿類原料基本不使用，也會適當(dāng)?shù)奶砑右恍┰兜乃拖懔系容o料，因此風(fēng)味也比較特別。這些酒往往價格不菲，是饕餮老鳥級的消費者最愛。

所以說，國產(chǎn)普通啤酒的質(zhì)量上是沒有任何差異的，只是在口感風(fēng)味上欠缺了變化，比較清淡，因為添加了很多糖漿替代品或是酒花制品，壓縮了原汁原味的原料比重。但它優(yōu)勢就是新鮮、價格低廉。幾元一罐的大眾啤酒產(chǎn)品，你想要讓它展示多樣而特別的風(fēng)味口感，也是強人所難了。

近年來也有一些可喜的變化，隨著市場競爭加劇，普通啤酒這種紅海市場益發(fā)體現(xiàn)，如果不再產(chǎn)品上有所突破酒就很難持續(xù)的贏得消費。因此也有不少品牌推出了不少新穎的多樣風(fēng)格的產(chǎn)品，如青島的奧古特、燕京的漓泉1998、華潤的臉譜特釀等等。都是對市場一種積極的改變和創(chuàng)新的嘗試。希望中國的啤酒行業(yè)也能推陳出新，抓緊世界精釀啤酒的潮流，讓國民消費到真正多樣化的啤酒產(chǎn)品。

10. 啤酒要加冰塊

用磷酸把水調(diào)到4.4 測試水硬度 如果需要用石膏和cacl2調(diào)試水硬度

然后計算用料和水的量 寫出模擬實驗的糖化工藝 按工藝進行操作` 料最好用1級麥芽粉

制好麥汁 `` 加濃色啤酒添加香氣和色度 最后兌酒 加一定比例的酒花浸膏`

其中許多比例的調(diào)試 需要反復(fù)實驗獲得``1、原料：啤酒640毫升、菊花露355毫升、碎冰塊適量。

2、調(diào)配方法：先將碎冰塊放入杯內(nèi)，然后將冰過的啤酒、菊花露倒入，調(diào)勻即可飲用。特點：色澤金黃，氣味芳香，入口清涼。

3、紅啤原料：啤酒300毫升、番茄汁300毫升、碎冰塊適量。

4、調(diào)配方法：將適量碎冰塊放入水杯內(nèi)，倒入冰過的啤酒，最后將番茄汁倒入，攪勻即可。特點：色澤紅艷喜人，略有醋味，維生素C含量豐富，是老少皆宜的冷飲佳品。

5、檸檬啤酒原料：啤酒320毫升、檸檬汽水320毫升、碎冰塊適量。

6、調(diào)配方法：將適量碎冰塊放入水杯內(nèi)，然后慢慢注入啤酒、檸檬汽水，攪拌均勻即成。特點：色澤金黃，入口清香爽快。維生素和蛋白質(zhì)比較豐富，是國際上流行的夏季飲品。