1. 啤酒含鉛量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
0.5毫克 啤酒原料幾乎不含鉛，但不等于啤酒不含鉛。在制作過(guò)程中，金屬器皿有可能帶來(lái)鉛污染，所以國(guó)家《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，啤酒中的鉛含量，每升應(yīng)低于0.5毫克。 針對(duì)喝啤酒可能導(dǎo)致鉛中毒的傳言，河北省衡水市疾病預(yù)防控制中心用火焰原子吸收法，檢測(cè)過(guò)啤酒中的鉛含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不少?gòu)S家生產(chǎn)的啤酒中鉛的含量比國(guó)標(biāo)要求還低很多，低的每升啤酒只含0.1毫克鉛。少數(shù)樣本顯示鉛含量超標(biāo)，高的超標(biāo)4倍，達(dá)2.5毫克。
2. 啤酒含鉛量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是
你好！啤酒含鉛？！ 不可能的，除非是非法制作的啤酒！啤酒的主要原料是麥芽、酒花、水。雖然，現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料， 但是，也規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50％。常用的輔助原料是：玉米、 大米、 大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類(lèi)物質(zhì)等。因此，啤酒中是不應(yīng)該含有鉛的成分，除非是違法包裝的啤酒。
3. 啤酒中鉛含量測(cè)定思考題
無(wú)醇啤酒或者啤酒中含鉛的說(shuō)法是不正確的。
1、首先，不敢自稱(chēng)專(zhuān)家，但對(duì)啤酒生產(chǎn)企業(yè)的原料、設(shè)備和工藝還是比較熟悉的，無(wú)醇啤酒或者啤酒中含鉛的說(shuō)法，是不負(fù)責(zé)任的無(wú)稽之談。
2、啤酒的主要原料是：水（釀造水）、麥芽、酒花和酵母。輔料為大米、酶制劑等。在正規(guī)啤酒生產(chǎn)企業(yè)，這些原材輔料在到貨和投料環(huán)節(jié)，均有嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)，合格后才能用于生產(chǎn)，其中就有重金屬指標(biāo)。部分原材料還需留樣保存便于產(chǎn)品追溯。
3、啤酒的釀造設(shè)備、管道絕大部分都是廣泛用于家庭用品（餐具、櫥柜、熱水器、浴缸等）、食品飲料、醫(yī)療器具行業(yè)的304不銹鋼材料（0Cr18Ni9），是國(guó)家認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。
4、啤酒的包裝設(shè)備、管道也絕大部分是304不銹鋼材質(zhì)，包裝材料主要是耐壓玻璃瓶和廣泛應(yīng)用于食品飲料行業(yè)的易拉罐，都符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
5、生產(chǎn)企業(yè)還需通過(guò)相關(guān)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)審查組的審查，獲得企業(yè)食品生產(chǎn)許可（QS）。 上述主要環(huán)節(jié)確保了無(wú)醇啤酒或者啤酒中的重金屬包括鉛含量是極低的，低至忽略不計(jì)的程度。網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高…”的說(shuō)法是無(wú)知和極不負(fù)責(zé)任的。 最后，啤酒作為人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，由于它的低乙醇含量，富含蛋白質(zhì)、維生素等，雖深受大眾歡迎，但也應(yīng)適量飲用。同時(shí)，宜選擇原料環(huán)節(jié)和制造環(huán)節(jié)管控嚴(yán)密的，有食品生產(chǎn)許可（QS）的正規(guī)、大品牌廠家的產(chǎn)品。
4. 啤酒鉛超標(biāo)
啤酒在酒類(lèi)里的事兒，鉛含量第一。萊垍頭條
5. 啤酒含鉛量高嗎
正常的啤酒都不含鉛 啤酒的主要原料是麥芽、酒花、水。雖然，現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料， 但是，也規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50％。常用的輔助原料是：玉米、 大米、 大麥、小麥、淀粉、糖漿和糖類(lèi)物質(zhì)等。因此，啤酒中是不應(yīng)該含有鉛的成分，除非是違法操作、亂包裝的啤酒。
6. 啤酒含鉛量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是多少
含鉛高的食物有:
1、爆米花、松花蛋
需要注意的是，現(xiàn)在有些產(chǎn)品宣傳是“無(wú)鉛松花蛋”，其中的鉛含量并不等于零，只是低于相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同樣不宜大量食用。特別是一些地方有用土法制作的爆米花和土法腌制的皮蛋，其中的鉛含量往往超過(guò)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)十倍。
2、油炸薯?xiàng)l、不良月餅(因生產(chǎn)工藝不過(guò)關(guān),在壓模制作過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致鉛含量超標(biāo))、罐頭食品、近海的海產(chǎn)品,受到環(huán)境的污染含鉛量也較高。
3、貝類(lèi)、大紅蝦、萵苣、向日葵、甘藍(lán)、啤酒都含的比較高。
4、在冶煉廠周?chē)N植的蔬菜或公路兩旁生長(zhǎng)的蔬菜，在受汽車(chē)尾氣（含四乙基鉛）污染，也含有較高的鉛，故食用的蔬菜要徹底清洗；
5、在錫器盤(pán)、鉛壺、彩釉陶器等食具中長(zhǎng)期盛放的食物也有較大含量的鉛，兒童應(yīng)禁食。
6、用報(bào)紙包裝的食品.
7. 啤酒中鉛含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)報(bào)告
自釀啤酒檢測(cè)去哪里？需要檢測(cè)哪些項(xiàng)目？本文就為大家整理關(guān)于小作坊自釀啤酒檢測(cè)方面內(nèi)容
啤酒檢測(cè)項(xiàng)目以及檢測(cè)方法如下表格所示：
啤酒檢測(cè)項(xiàng)目啤酒檢測(cè)方法
二氧化碳GB/T 4928-2008
感官GB/T 4928-2008
雙乙酰GB/T 4928-2008
原麥汁濃度GB/T 4928-2008
蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性GB/T 4928-2008
總酸GB/T 4928-2008
鉛GB 5009.12-2017
甲醛GB/T 5009.49-2008
酒精度GB 5009.225-2016
展青霉素GB 5009.185-201
8. 啤酒中鉛的測(cè)定
啤酒瓶玻璃不含鉛
無(wú)醇啤酒或者啤酒中的重金屬包括鉛含量是極低的，低至忽略不計(jì)的程度。網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用后，血鉛含量升高…”的說(shuō)法是無(wú)知和極不負(fù)責(zé)任的。
最后，啤酒作為人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，由于它的低乙醇含量，富含蛋白質(zhì)、維生素等，雖深受大眾歡迎，但也應(yīng)適量飲用。同時(shí)，宜選擇原料環(huán)節(jié)和制造環(huán)節(jié)管控嚴(yán)密的，有食品生產(chǎn)許可（QS）的正規(guī)、大品牌廠家的產(chǎn)品。