1. 為什么現(xiàn)在啤酒度數(shù)變低了

啤酒是用麥芽、啤酒花、酵母和水，通過(guò)發(fā)酵釀造而成，它是傳統(tǒng)的釀造酒，不是蒸餾酒。所以酒精度數(shù)較低，并且還有大量的二氧化碳，以及蛋白質(zhì)、氨基酸、酵母菌、維生素、活性酶和糖類(lèi)等等。營(yíng)養(yǎng)非常豐富，所以又被稱(chēng)為“液體面包”。但正因?yàn)檫@些物質(zhì)，導(dǎo)致了啤酒的保質(zhì)期很短。

像原漿啤酒，因?yàn)橥耆Ａ舻钠【茽I(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何過(guò)濾和殺菌處理。雖然口感好喝，但是保質(zhì)期很短。在低溫的環(huán)境下只能保存7天，常溫下只有3天保質(zhì)期。如果打開(kāi)的話(huà)，最好在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)喝完。否則就會(huì)營(yíng)養(yǎng)降低，口感變差，甚至引起變質(zhì)，不能喝了。

2. 為什么現(xiàn)在的啤酒度數(shù)越來(lái)越低

原料里面，麥芽用量的多少，直接影響成品后啤酒口味的濃淡，和酒精度數(shù)的高低。啤酒花的用量，則是影響啤酒的苦味口感，還有口感的豐富程度。如果嚴(yán)格按照這4種配料釀出的啤酒，口感非常好喝，而且泡沫很多。

但是這樣做的缺點(diǎn)也很明顯，其一就是成本很高，其二就是泡沫太多，泡沫多對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，口感好。但是對(duì)生產(chǎn)廠商來(lái)說(shuō)，大量的泡沫會(huì)嚴(yán)重影響裝瓶環(huán)節(jié)的效率，導(dǎo)致裝瓶速度慢，單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)能下降，這就導(dǎo)致啤酒的成本增加很多，售價(jià)貴，不利于打開(kāi)市場(chǎng)。

3. 啤酒度數(shù)那么低為什么也能喝醉

不是

啤酒麥芽度并不是越高越容易醉，而是啤酒的酒精度決定了是否更容易醉，啤酒的麥芽度代表了啤酒在發(fā)酵時(shí)經(jīng)過(guò)的度數(shù)和含量，但它不代表啤酒的酒精含量，按照常理來(lái)說(shuō)，啤酒的酒精含量越高，使人在體內(nèi)轉(zhuǎn)化的速度越慢，就更容易使人喝醉

4. 啤酒度數(shù)不高

1、雪津啤酒SEDRIN

百威英博雪津啤酒有限公司創(chuàng)建于1986年，是百威英博啤酒集團(tuán)全資子公司，在莆田、三明、南昌、漳州等地?fù)碛?個(gè)生產(chǎn)基地。其11度麥之初以一流口感、精致的外觀、獨(dú)特的工藝而聞名。

2、藍(lán)帶啤酒

肇慶藍(lán)帶啤酒有限公司，全球知名啤酒品牌，創(chuàng)始于1844年美國(guó)，推出螺旋蓋的啤酒產(chǎn)品，產(chǎn)品以色淺、質(zhì)優(yōu)、味純、氣足的特點(diǎn)而著稱(chēng)。

3、嘉士伯啤酒

嘉士伯啤酒集團(tuán)，嘉士伯啤酒（廣東）有限公司，十大品牌啤酒，創(chuàng)立于1847年丹麥，全球領(lǐng)先的啤酒集團(tuán)，主要從事啤酒和軟飲料的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，與足球的合作伙伴關(guān)系是嘉士伯引以為傲的傳統(tǒng)。

4、哈爾濱啤酒

誕生于1900年，百威英博啤酒集團(tuán)旗下，國(guó)內(nèi)較早的啤酒品牌，擁有冰純、小麥王、冰爽等系列產(chǎn)品

每一瓶哈爾濱啤酒，都要在選料、釀造、包裝、運(yùn)輸和交貨過(guò)程中經(jīng)過(guò)240道工序的重重考驗(yàn)，以確保其口味不變，品質(zhì)更佳。

5、百威

誕生于1876年美國(guó)，1995年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，安海斯-布希英博集團(tuán)旗下，全球領(lǐng)先的釀酒制造商，以其純正的口感著稱(chēng)。

采用新鮮大米，天然大麥麥芽以及優(yōu)質(zhì)深井活水，更配合獨(dú)一無(wú)二的山毛櫸木陳釀工藝，確保每一瓶、每一罐、每一桶的百威啤酒都擁有始終如一的清澈、清醇、清爽的口感。

5. 啤酒度數(shù)越低越好嗎

我的答案是:9度和10度都很好，因?yàn)?

無(wú)論是9度還是10度，他們都是屬于那種低度數(shù)的酒，這種酒喝起來(lái)也就一般，相信很多朋友應(yīng)該都知道，而且這種低濃度的酒特別適合女性和，因?yàn)樗粫?huì)特別容易上頭，喝起來(lái)感覺(jué)也一般。正常的情況下呀，2~3瓶是沒(méi)有多大問(wèn)題的。口感也差不多。

所以9度和10度度數(shù)都很小，沒(méi)有任何區(qū)別，這兩個(gè)只差了一度但是都一樣，度數(shù)小沒(méi)有任何感覺(jué)，所以只能說(shuō)都很好。

6. 為什么啤酒度數(shù)越來(lái)越低

有人覺(jué)得啤酒易喝醉是因?yàn)槎葦?shù)低，讓人喝的多，喝的多自然就醉了，這話(huà)的確有一定的道理，但是使人喝醉這件事上，其實(shí)啤酒中的二氧化碳泡沫起到的作用更大。

啤酒中的二氧化碳泡沫與碳酸飲料類(lèi)似，當(dāng)啤酒在人體胃中釋放出大量二氧化碳時(shí)，會(huì)刺激腸胃的蠕動(dòng)，原本啤酒是在胃部的，胃部吸收酒精的速度較慢，所以人體中的酒精度數(shù)不會(huì)太高，但是當(dāng)胃部受到二氧化碳刺激后就會(huì)將啤酒放入腸中，而腸對(duì)于酒精的吸收速度是胃部的4倍，所以啤酒入腸后就會(huì)被快速吸收，使人體內(nèi)的酒精含量快速上升，從而出現(xiàn)醉酒的情況。

7. 啤酒度數(shù)為什么這么低

導(dǎo)致出現(xiàn)這種問(wèn)題的原因是因?yàn)榘l(fā)酵室溫低于15度時(shí)、發(fā)酵池溫度高于40度時(shí)、發(fā)酵容器被污染沒(méi)消毒洗時(shí)、水的堿性過(guò)大時(shí)都會(huì)造成以上現(xiàn)象!一般你只要能達(dá)到以上要求，生料釀酒的出酒率jue對(duì)是可信賴(lài)的，品質(zhì)也是可靠的。針對(duì)以上的情況檢查設(shè)備或者操作是否得當(dāng)即可得到解決。

8. 啤酒度數(shù)很低嗎

11度～12度，是指未發(fā)酵的原麥芽汁的外觀糖度為11度～12度(外觀糖度與真正糖度有區(qū)別，因除含雙糖、單糖外，還包括有短鏈糊精、微量果膠及可溶性蛋白等，故數(shù)值偏大些)，其成品酒度為3度～度。對(duì)于無(wú)醇啤酒，最好稱(chēng)為微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量極微，一般在1°左右。

9. 為什么現(xiàn)在啤酒度數(shù)變低了呢

紅酒變酸的必要條件是：1、醋酸菌的存在2、有氧氣參與反應(yīng)。由于醋酸菌天然棲息于植物體表面，只要存在含糖物質(zhì)，就能發(fā)現(xiàn)與酵母菌一起生長(zhǎng)的醋酸細(xì)菌。釀酒師在釀酒過(guò)程中除了嚴(yán)格消毒，注意清潔，已減少醋酸菌的污染以外，很難從根本上杜絕醋酸菌的存在。所以，當(dāng)紅酒在空氣中暴露過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，醋酸菌便會(huì)與氧氣參與反應(yīng)，從而生成醋，從而紅酒變酸。另外，酒精具揮發(fā)作用，在空氣中暴露過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的酒，酒精會(huì)揮發(fā)，從而度數(shù)降低。如果一直沒(méi)開(kāi)封過(guò)的茅臺(tái)，保持與空氣隔絕，比如用蠟封法，可以有效杜絕酒精揮發(fā)。但若茅臺(tái)已經(jīng)開(kāi)過(guò)，然后蠟封，長(zhǎng)時(shí)間后也會(huì)變質(zhì)。所以，建議酒開(kāi)封后盡快飲用。