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啤酒是什么釀的?

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啤酒是什么釀的?

?啤酒生產(chǎn)過程主要分為:制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個部分。

先將麥芽粉碎,再加入大米等輔料和溫水攪拌,加熱到適當溫度,將其過濾后得到的澄清的麥汁(糖汁)灌到煮沸鍋內。再加入啤酒花,一起煮沸。在冷卻后的麥汁里加入啤酒酵母。酵母開始發(fā)酵將麥汁中的糖分分解成酒精和碳酸氣。經(jīng)過1周的低溫發(fā)酵,就生成了嫩啤酒。把嫩啤酒放在0℃以下的低溫下儲藏幾十天,讓它慢慢熟化期間發(fā)酵時生成的碳酸氣逐漸融入酒內。啤酒就做出來了。

啤酒是什么做的?

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。

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