一、什么是無醇酒

無醇酒就是指不含酒精或酒精含量極其甚微的啤酒，酒精含量一般不足1%，但仍保留著傳統(tǒng)啤酒的色、香、味。

不含酒精或酒精含量其甚微的啤酒，其酒精含量一般不足1%，但仍保留著傳統(tǒng)啤酒的色、香、味。 無醇啤酒問世的原因。

無醇酒，主要就是無醇游斗塌啤酒神圓和無醇葡萄酒。不論是無醇啤酒還是無醇葡萄酒，它們的生產(chǎn)過程和釀造啤酒葡萄酒的工藝是一樣的。

無醇銷蠢啤酒和無醇葡萄酒的前身就是啤酒或者是葡萄酒，它們本身是含有酒精的酒，然后才是通過相應(yīng)的技術(shù)手段，將啤酒或葡萄酒當(dāng)中的酒精成分提取出來，使啤酒或者葡萄酒達到無醇狀態(tài)。

擴展資料：

無醇酒的酒精含量大概在0.5%-1.2%，而這個酒精含量在歐美是不算什么酒駕的，在法律規(guī)定范圍內(nèi)，歐美的法律規(guī)定好像是允許2%以下的酒精飲料。所以，簡單地翻譯國外的酒為無醇酒其實是對大家的不負責(zé)任的表現(xiàn)。

人們飲食生活的變化，尤其對飲食品多樣化的需求日漸強烈，希望新型飲料產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，以滿足各種人的需要，如兒童、婦女和司機等。

隨著人們對酒之功過的討論，尤其酒精對人體的危害，逐漸被人們認識，所以希望能夠除掉或降低啤酒中的酒精含量。當(dāng)然還有其它原因，如教會的禁戒，某些疾患對酒精的忌諱等。

經(jīng)過特殊的釀造脫醇工藝，縮釀造出來的酒

即指不含酒精或酒精含量其甚微的啤酒，其酒精含量一般不足1％，但州橋磨仍保留著傳統(tǒng)啤酒的色、香、味。

無醇啤酒問世的原因，主要有兩個，一是人們飲食生活的變化，尤其對飲食品多樣化的需求日漸強冊斗烈，希望新型飲料產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，以滿足各種人的需要，如兒童、婦女和司機等；二是隨著人們對酒之功過的討論，尤其酒精對人體的為害，逐漸被人們認識，所以希望能夠除掉或降低消配啤酒中的酒精含量。當(dāng)然還有其它原因，如教會的禁戒，某些疾患對酒精的忌諱等

二、什么是無酒精啤酒

無酒精啤酒的定義

各國法規(guī)中對于酒類的定義，與非酒類飲料中酒精的含量規(guī)定皆不同，因此，即使產(chǎn)品標(biāo)示為無酒精啤酒，成份中仍可能含有少量的酒精。下列以美國、英國、臺灣三地對無酒精啤酒的法規(guī)為例：

美國：酒精閉孝濃度小于0.5%的啤酒，就可以稱呼為無酒精啤酒（Non-alchoholic）。

英國：主要分為酒精濃度低于0.05%的無酒精啤酒（Alcohol-free）、酒精濃度介于0.05%至0.5％的去酒精啤酒（dealcoholised）、還有酒精濃度低于1.2%低酒精啤酒（Low-alcohol）。

而不醉啤酒就是無醇啤酒；通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱為無醇啤酒。

無醇啤酒即按傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，生產(chǎn)過程后期增加了提純和恢復(fù)原口味等特殊加工工藝，使該產(chǎn)品既保持原有口味不變，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被稱為“不醉啤酒”。

不醉啤酒的顏色稍深，不醉啤酒的原麥汁濃度降低很多，而且酒精含量也比普通啤酒低得多。在這樣的原濃下，能得到轎隱稿與普通啤酒蛋白質(zhì)含量相差無幾的無醇啤酒，需要麥芽品質(zhì)是較高的。

無醇啤酒是啤酒家族的一個新成員，是一種脫醇的啤酒，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國際上普遍認為，酒精含量在0.5%以下的可以稱為無醇啤酒。目前，在國內(nèi)外無醇啤酒的制造方法主要分為兩大類：即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法攜悔。

1985年我國廣東首次引進了無醇啤酒的生產(chǎn)線，其生產(chǎn)工藝是在密閉蒸餾柱中控制一定的真空度和溫度，然后是酒精揮發(fā)而保留了水分和風(fēng)味物質(zhì)。它主要是以大麥為原料，大米為輔料，加入啤酒花，經(jīng)糖化，在發(fā)酵過程采用特殊酵母，采用特殊工藝發(fā)酵法來控制過程中的酒一精含量，而釀制的含二氧化碳的酒。

在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流藝流程上，無醇啤酒與普通啤相近似，唯獨區(qū)別就是無醇啤酒的酒精含量超少，當(dāng)然也不是不含一點酒精，普通 啤酒一般酒精度在3%-5%，而無醇啤酒的酒含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征。不過無醇啤酒喝完后依然是不能開車的哦。

三、無醇啤酒能開車嗎?

無醇啤酒不能開車。

在國際上，通常將無醇啤酒定義為酒精含量控制在0.5度（酒精體積占比為0.5%）以下，具有普通啤酒的色澤、香味、泡沫及口感的啤酒。相對而言，那些酒精度在2.5％～4％的啤酒被稱為普通啤酒，而酒精度大于0.5％、小于等于2.5％的啤酒被稱為低醇啤酒。簡單地說，所謂的“無醇啤酒”，只明信是酒精含量比較小而已，所以說到底還是酒的范疇。

無醇啤酒的特點

無醇啤酒起源于瑞士，后來流行到美國、德國等國家，無醇啤酒的口味較淡，比較適合女性消費者飲用，在啤酒圈中，占據(jù)大部分銷售額的還是普通啤酒，而這種啤酒的銷量一直不好，隨著健康理念的普及，老槐搭低酒精和無酒精啤酒正在走上消費的前列。

國外的這種低酒精啤酒已經(jīng)非常流行了，它針對的消費者群體也在一步步加大，相信在未來會逐漸在啤酒圈獲得一定的地位。無醇啤酒雖然酒精含量低，但是對于不常喝侍拿酒的人來說，也是會喝醉的喲。