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該如何選購進口啤酒?

來源:m.2axaiv.cn???時間:2022-05-28 23:47???點擊:268??編輯:admin 手機版

??? ? 簡單說,黑啤就是烘烤或熏制的麥芽制作的啤酒,一般而言,酒精度數偏高,也比較濃郁,有明顯的焦香味。紅啤主要的生產國是愛爾蘭,這種啤酒一般會在釀造過程中加入黑米。棕啤里加入了較多的蛇麻草(一種啤酒花),可以起到防腐的作用,其起源地是英國,其色澤比黑啤淡一點,又比黃啤深一些。
??黃啤顏色金黃,啤酒花使用較多,也就是說,口味會比較偏苦。白啤主要分兩種,一種是比利時帶有香料味(可能會比較偏苦)的小麥啤酒,還有一種是不太苦的德國小麥啤酒。顏色在啤酒中,除了極端的黑啤外,并不能主導啤酒的口味。選擇啤酒,最主要還是看原麥芽汁濃度,以及該品牌啤酒的特色。
??進口啤酒的價格相對本土啤酒而言偏高,選購時要注意產品配料表、酒精度、麥汁度等參數。通常情況下,配料表中只含有水、小(大)麥、啤酒花、酵母這樣的啤酒會更加正宗,同時酒精度和麥汁度越高的啤酒純度越高,另外還有一點要注意,距離生產日期越近的啤酒越鮮美、品質越完美。
?? 。

看保質期、原產地,這些中文標簽上都有。

? ? 原麥芽汁濃度+泡沫豐富持久力+香,基本就是判斷一款啤酒是否優質的標準。正如優質香檳的高酸,令入門者難以消受一樣,很多優質啤酒的苦味,也讓大眾望而卻步。啤酒的苦味口感來源于啤酒花,會增加更多復雜美妙的香氣,同時也會帶來苦味。酒鬼會覺得那種獨特的苦味很爽口,屬于回甘的范疇。但對于大多數人來說,能接受的苦味成都有限。所以市面上大批次的啤酒都盡量減少苦味,走寡淡路線。如果一款啤酒,倒在杯子里,泡沫豐厚又持久,不會幾分鐘就消散殆盡,喝起來有濃郁而復雜的香氣(麥香之外,還有花果香,蜂蜜的氣息等),基本就可以說是比較優質的啤酒。

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