把垃圾啤水說的如此清新脫俗，我也是醉了，用大米做啤酒只有一個原因那就是降低成本！為什么有的消費者會覺得現在的啤酒跟二十年前的啤酒不一個味道了？二十年前的啤酒里面可沒有加大米，就是用大麥芽釀制的。現在的工業啤酒嚴格說不能算作“酒”，完全可以劃分到含酒精的“飲料”中去。如果完全嚴格的按照啤酒生產工藝去釀制啤酒，那么一瓶啤酒至少零售10塊錢以上，現在的工業啤酒賣高價根本就是耍流氓。
中國盛產大米，大麥產量卻不高。而大麥是啤酒的主要原料，所以國產啤酒就需要進口大量大麥。如果你是企業管理者，就會因此而頭疼，想想自己產品的原料在萬里之外生產，想想都頭大，所以國內啤酒企業就尋找國產替代方案，大米是很好的選擇，大米啤酒口感其實不錯，符合中國人口味，純大麥啤酒的苦味是大多數人所不能接受的。很多網友不滿的是水啤，就是麥芽度低于10，酒精度低于4的啤酒，這也是為了迎合國人口味進行的改良。因為中國人的口味，相對于歐美人來說是偏淡，想想歐美人喝的慣不加糖不加奶粉咖啡，就知道他們的口味有多重。近些年青島大米啤酒在德國也很暢銷，不要以為德國人都喜歡原汁原味德國啤酒。
當然現在有很國人通過網絡購買德國品牌啤酒，通常有比較高的麥芽度和酒精度，但細心觀察下就會發現，國人購買的還是以口味相對偏輕的小麥啤酒為主，相對于純大麥啤酒，添加一定比例小麥的啤酒，口味偏淡略微帶甜，這事其實挺搞笑，喝小麥啤酒的嘲笑大米啤酒，五十步笑百步。
酒和飲料更多的是口味選擇，就像中國人喜歡發酵白酒，而歐美人喜歡純味白酒，誰都說服不了誰，無所謂優劣。啤酒這事也一樣，自己喜歡就行，不用讓別人來教自己該喝什么啤酒。
另外說一句，大麥價格比大米要便宜，用大米是降低成本的說法純屬扯淡。
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