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普通啤酒與扎啤的區(qū)別?

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扎啤就是沒有經(jīng)過發(fā)酵的啤酒;普通啤酒就是經(jīng)過發(fā)酵的啤酒。 扎啤是沒有經(jīng)過巴式殺菌的啤酒,啤酒中還可能還有少量的活酵母,口味和營養(yǎng)都好于熟啤,但 巴式殺菌是啤酒釀造歷史上的創(chuàng)舉,有效的提高了啤酒的穩(wěn)定性,讓啤酒能長時間的保存和運輸。巴式殺菌是讓啤酒在包裝后緩慢升溫到60度左右,再緩慢降溫,從而達到殺菌的目的。因此,口味也受到一定影響。 以前啤酒廠都是建在火車鐵路沿線,而且要低溫運輸。 夏天因為啤酒銷量大,廠家可以做到零庫存,消費地點又比較近,所以可以喝到。

扎啤就是沒有經(jīng)過高溫殺毒,直接釀造出來注入扎啤機,避免了和空氣的接觸,普通啤酒經(jīng)過包裝和長途運輸。要殺菌

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