一般的桶裝啤酒為生啤酒,生啤酒最好在三天內(nèi)解決掉,否則容易變質(zhì)。熟啤,經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒,因為酒中的酵母已加溫殺死,不會繼續(xù)發(fā)酵,所以穩(wěn)定性較好,有較長的貯存期,一般能有180天左右的保質(zhì)期,但是開啟后的熟啤最好也是馬上喝掉,因為半天后它就會被氧化。
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