1. 啤酒的飲用

盡量使自己的口腔中沒有多余的空氣，剛開始的時候需要盡量把肺里的氣吐光，然后再喝進去，直到你不打隔兒，上面說的你可以先拿水試試，當然，啤酒和水不同，啤酒里有很多二氧化碳，用嘴和鼻腔分開二氧化碳與啤酒，盡量使二氧化碳從鼻里呼出，這樣的話，一口氣喝啤酒的最大難題就解決了，當然，一口氣喝啤酒最大的技巧是勇氣

2. 啤酒的飲用服務應注意哪些方面

好處：

啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養成分，稱為“液體面包”，適量飲用，增進食欲、促進消化和消除疲勞均有一定效果。

壞處：

1、胃腸炎。大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食欲不振、腹脹和反酸等癥狀。

2、癌癥。飲啤酒過量還會降低人體反應能力。美國癌癥專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍。

擴展資料

喝啤酒的注意事項：

1、溫度要適宜：喝啤酒的溫度應控制在12℃至15℃左右，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦；同時，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態，飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離，營養成分會受到破壞。

2、飲用要適量：根據營養學家計算，每人每日攝入乙醇的安全量為每公斤體重1克。這個數量，即會引起興奮現象。雖然酒類的品種繁多，但均可根據酒精的含量來折算。例如，一個50公斤體重的人，一天可飲用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒為宜。

3. 啤酒的飲用溫度4-8

啤酒最佳飲用溫度在8-10攝氏度。因為低溫有助于氣泡的保持。大多數啤酒的香氣較為薄弱，過高的溫度會讓香氣顯得寡淡。啤酒花帶來的苦味在高溫下會變得突出，低溫能夠降低味覺對苦味的敏感性。

高溫、夜晚、大排檔與清爽型的啤酒簡直是絕配。悶熱的環境中實在不適合品嘗回味啤酒花與麥芽的香濃口感，只有清涼爽口的低濃度啤酒才能用低溫征服舌頭進而征服悶熱的靈魂。此時-1度的黃色液體與35度的無風夜晚才是相得益彰。這類啤酒的最佳溫度是0度到3度之間。

4. 啤酒的飲用服務

根據國外試驗得出的結果，一般普通人每小時可以消化10-15毫升酒精，由此我們可以換算一下各種酒在一小時內消化多少酒中的酒精。

啤酒一般度數在7-11度，為了好計算我們以10度為例，每100ml啤酒里面含有3.5-4ml的酒精，那也就是說我們一個小時可以消化285.7-375ml的啤酒。

紅酒一般度數在8-15度，為了好計算我們以10度為例，每100ml紅酒里面含有10ml的酒精，那也就是說我們一個小時可以消化100-150ml的紅酒。

白酒一般度數在38-60度，為了好計算我們以60度為例，每100ml白酒里面含有60ml的酒精，那也就是說我們一個小時可以消化16.67-25ml的白酒。以上數據沒有考慮是否空腹、有無混合飲用、個體解酒功能差異等因素在里面，實際情況還是和計算出的數據有出入。

5. 啤酒的飲用溫度

由于傳統原因，啤酒發酵溫度一般低于啤酒酵母較適成長溫度(25~28℃)。上頭發酵啤酒的接種溫度一般操控在18~20℃，下面發酵啤酒的接種溫度一般操控在 8~10℃。

采用低溫發酵工藝的主發酵開始溫度為5~7℃，一般6.5~7℃。發酵較高溫度因菌種差別和麥汁成分差別而差別，一般在 8~10℃。溫度偏低，有利于下降發酵副產品的生成量，α-乙酰乳酸的組成量削減，雙乙酰、高 級醇、乙醛、H2S和二甲基硫的生成量也削減，啤酒口味清爽，泡沫性能好，合適生產淡色啤酒。

6. 啤酒的飲用量

兩升啤酒，一瓶標準的啤酒，500毫升，兩升啤酒等于四評一班的，只要是喝酒的人，啤酒的話基本上都能喝到兩三瓶，能喝一些的六七瓶，七八瓶十多瓶，什么人都有，所以說四瓶啤酒的量對于男生來說應該就是標準的，對于現在的女生來說，四瓶啤酒也不在話下，

7. 啤酒的飲用場景

哈爾濱人喝啤酒喝得出名。外地人常常用“喝啤酒像灌溉”來形容哈爾濱人的豪飲。這形容得一點也不過分，信不信由你。

哈爾濱的啤酒消費量，的確遙居全國各大城市之首。就是和世界聞名的啤酒城相比，哈爾濱僅次于德國的慕尼黑，法國的巴黎，啤酒銷量居世界第三位。由于哈爾濱啤酒的高產高銷以及帶有社區特色的飲酒習俗，為啤酒文化的產生提供了基礎和條件。1988年夏，哈爾濱第一屆國際啤酒博覽會與慕尼黑啤酒節同時開幕，競相斗艷，作為文化載體的啤酒，在這里成為人們社會交往、信息溝通和商品貿易的文化紐帶。

遠古時代，我們的祖先發明了用黍蒸餾釀造白酒，處在地球另一端的歐羅巴人的祖先則發明了用大麥發酵釀造啤酒，盡管這兩種酒的釀造工藝基本是一致的，但其質感不同，口味各異。千百年來，分處地球兩邊的民族各自沿襲著這種古老的風俗，在豪飲中品味人生，品味歷史。正因為如此，啤酒對我們來說應該稱作洋酒。中國真正引進啤酒的歷史剛剛百年，最先讓啤酒登陸的地方是哈爾濱。哈爾濱人喝啤酒的風習，自然是受流亡到哈爾濱的歐洲國家僑民的影響，尤其是受俄國人的熏陶。

1900年，俄國人在哈爾濱開辦了第一家烏盧布列夫斯基啤酒廠，年產量約100萬瓶。毫不夸張地說，這也是中國第一家啤酒廠。啤酒廠的誕生，又使哈爾濱城里出現了許多啤酒館。啤酒館的招牌很有特點，很別致，是法國式的。在啤酒館的門前，用鐵架子、鐵鏈子橫吊上一只生啤酒的木桶。你遠遠一看，就知道這是一家啤酒館。應當說所有啤酒館的生意都很紅火，凡是老哈爾濱人還會記得，在那個木板式的小啤酒館里，屋角是一排排木制的啤酒桶，幾張桌子，幾把椅子，一些人坐在桌旁，或對酌，或獨斟，表情或恬靜，或憂郁，一杯接一杯地喝。在這種酒館里喝酒，并不要多少菜，一小盤酸黃瓜，一小碟切得薄薄的紅腸。有的酒客，站在柜臺前，把帽子放在柜臺上，要一杯啤酒，或一飲而盡，或一口一口地呷，喝干后抹抹嘴，拿起帽子悄然離去。生活，也就在這種淡茶色的液體中變得溫馨而又夢幻起來了，帶上幾分朦朧，幾分閑適，踏上回家的路，也是一種人生的意境吧!

如果，是去馬迭爾那樣上等的餐廳去喝啤酒，情景又不一樣了。在那里，客人通常喝瓶裝的啤酒。而且在早年還專門有一個開啤酒用的“池子”，池子的上方是一大塊鏡子，服務員將啤酒瓶斜對著那面大鏡子，用起子猛一開蓋，啤酒沫一下子噴射到鏡面上，然后，順著鏡面往下流，一直流到池子里--要的就是這個勁兒，顯示著一種氣派。之后，再給客人斟上。望著窗外駛過的斗子車，漫步的女郎，起落的鴿子，喝啤酒的客人就會覺得自己很紳士，很陶醉。

如今，哈爾濱各種各樣的啤酒很多了，散裝的、瓶裝的、罐裝的，生啤、扎啤、黑啤、紅啤等等，成為一個城市的時尚。每逢夏天，經常在松花江畔的防洪紀念塔廣場上舉行“百人喝啤酒大賽”，圍觀者人山人海。其中參賽者不乏女中豪杰，有一年，有一位姑娘竟一口氣喝下兩瓶半，創下了女性飲量最多的紀錄。香港亞洲電視臺還將這一盛況通過衛星傳播到亞洲各國，許多外國朋友都目睹了哈爾濱人喝啤酒的風采!

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8. 啤酒的飲用方法

1.、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的，不容易喝醉。

2.、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。

9. 啤酒的飲用與消費趨勢

據國家有關部門統計：中國啤酒產量在2002年以2386.83萬噸位居世界第一。2003年中國內地啤酒消費量達到2500萬噸，成為世界上最大的啤酒消費市場。再除以中國人數，可算出中國人均喝啤酒只有16-17升。瓶裝啤酒大約容量0.62公升，這樣可計算出平均每人每年大約喝25～27瓶啤酒。

10. 啤酒的飲用和服務有哪些需要注意的地方?

酒吧的服務生很多都做不長久，人員經常流動的，一般會收兼職。但是提問者爲什麼想去酒吧打工呢？這一點比較重要，因爲在酒吧工作還挺辛苦的。要是沒有興趣，好難堅持下來的。我曾經在一個酒吧打過兩個星期的零工。本來是想蹭演出看的，因爲已經很晚了。結果還是需要買門票，所以就往外走。走到門口看到酒吧貼了告示，正在招吧檯和服務員，所以我又往回走，去吧檯那裏要求當服務員。我之前沒有做過任何服務員，也沒有做過和人打交道的工作。所以老闆娘問我工作經驗我說沒有的時候她不是很放心，讓我在人手充裕的某天去試試。試用之前我唯一擔心的就是會不記得客人點過什麼酒，也怕把酒的價格記錯了，收錯客人的錢。所以我又提前了一天去專門跟現有的服務員去學工作流程，然後稍微背了一下酒單。試用的那天客人不是特別多，三個服務員應付綽綽有餘。後來發現迎接客人，給客人遞酒單，點酒，收錢，上酒，找錢——這一系列活兒真的特別容易，專心把你迎接的那撥客人服務好就做得很好了。後來就留下工作了。第三次去酒吧上班的時候，客人一個接一個來，臨近下班了才發現原來那天只有我一個服務生，頓時覺得滿自豪的，因爲所有的客人都是我一個人服務的。後來因爲事情實在太多，晚上睡覺時間都不夠了，所以我只做了三個星期。我當服務生的時候每天的工作大致是這樣的：

每天晚上八點上班（全職的五點上班），戴好圍裙。我們沒有工作服，對著裝也沒有要求。圍裙前面有大兜，用來放小本和筆，記下客人點的東西。

擦桌子，擺椅子和菸灰缸，掃地，開風扇。

站在離門口不遠的地方，手裏拿著酒水單。有客人進來的時候就迎接客人，問他們有幾位，然後帶他們到滿意的位置坐下。沒有客人進來的時候就到處看看有沒有坐著的客人需要服務的。

帶客人坐下以後，酒單正面朝上雙手遞給客人，問他們需要什麼喝的。一邊聽一邊在本兒上記下，點完單告訴他們總共的消費金額，然後收錢。

拿酒單和下的單到吧檯，快速覈對下金額是否正確。然後把下的單留給調酒師，需要找錢的也告訴負責管錢的人。

在吧檯等著調酒師做好酒，端給客人，並且找給客人錢。

晚上客人走光以後，先收起椅子、凳子、菸灰缸，擦淨桌子，關閉風扇和空調的開關，然後掃地，洗菸灰缸，關閉門窗。

下班時間一般是晚上一點到兩點，我們不嚴格恪守關門時間，也不趕客人。每天工作內容不多，但是還是有些心得的，比如：

工作開始前向吧檯瞭解一下今天酒的供應，看看有什麼酒單上的酒當天沒有，及時告訴客人。

留意頻繁被點的酒，留意不同的人羣點的比較多的酒。比如我們酒吧有自己的特色酒，很好喝，點的人很多，客人會問到。有的女士會要求度數較低，或者入口較柔，或者無酒精，或者果味。平時可以和調酒師多交流，瞭解一下各個酒的口味，方便推薦。

點威士忌的客人可以詢問一下是否需要加冰。點諸如艾丁格或者教父的啤酒，可以詢問一下是否需要酒杯。

端酒杯的時候手不要觸到酒杯邊緣。

雞尾酒杯小心端平，不要灑出來。

經常到處轉悠，收回已經喝完酒的杯子和瓶子。杯子放到吧檯給調酒師清洗，酒瓶扔掉。

菸灰缸的菸頭太多的時候，幫客人倒掉。

幫客人收空杯子的時候可以問他們是否還需要點什麼。

一桌客人走的時候迅速收走空杯，倒菸灰缸，把桌子擦乾淨。

工作會很累，因爲服務員基本上是不可以坐著的。但是不用一直站著，到處走動，所以還算輕鬆。有禮貌地和人打交道也不是難事，保持心情愉悅自然而安就會讓別人也放鬆。總之是個鍛鍊人的好機會，也有機會見識甚至結交一些好玩的人。我們酒吧除了週一，每天都有樂隊演出，所以來的顧客很多都是欣賞音樂的，人不會特別雜亂。在酒吧打工的時候，有過一些男服務生。有的男服務生垮著肩站著，問客人要什麼，讓人覺得不夠尊重。有的男服務生表情太僵硬嚴肅，讓客人不敢放鬆了慢慢看酒和點酒。這兩點上女生有一些優勢，但是是男孩子注意一下就能做得很好的。另外，總有鬧事的客人，這個時候保持禮貌，不要意氣用事，甚至和客人起爭執。迅速找老闆或者經理來解決最好。另外，在酒吧打工下班很晚，回家請注意安全。

11. 啤酒的飲用趨勢

啤酒