1. 以小麥為主的啤酒有哪些
萬(wàn)德樂(lè)小麥啤酒是德國(guó)的。
萬(wàn)德樂(lè)小麥啤酒是將小麥麥芽和大麥麥芽按照一定比例混合釀造，小麥麥芽的比例不得低于50%，采用上層發(fā)酵法釀造的啤酒。大麥與小麥各有優(yōu)點(diǎn)，小麥的蛋白質(zhì)含量更高，不容易發(fā)酵和控制發(fā)酵過(guò)程，需要較高的釀造技術(shù)。小麥啤酒的主要產(chǎn)地集中在德國(guó)南部巴伐利亞州，目前國(guó)內(nèi)市面上的小麥啤酒主要以巴伐利亞小麥啤酒居多。
2. 以小麥為主的啤酒有哪些品種
排名第十，德國(guó)麥爾斯騎士啤酒俗稱白啤酒,是世界上銷售量最大的德國(guó)啤酒，暢銷于全世界八十多個(gè)國(guó)家，在德國(guó)當(dāng)?shù)匾蚕碛小靶←溚酢钡拿雷u(yù)。與其他小麥啤酒不同是，啤酒在裝瓶前先行過(guò)濾，即使長(zhǎng)期置架，也保證品質(zhì)不變。爐火純青的釀酒工藝、特制麥芽、與眾不同的罐頂酵母結(jié)合瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵工藝，
3. 以小麥為主的啤酒有哪些品牌
推薦斑馬精釀，香醇的麥芽味，比工業(yè)啤酒更濃郁，入口綿柔順滑，回味無(wú)窮！
4. 小麥啤酒都有哪些
1、大麥啤酒
大麥啤酒是一種下層發(fā)酵釀制而成的全麥啤酒(全麥啤酒是指原麥汁濃度在11-13°P的啤酒)。通常酒精含量一般來(lái)講是4.8-5.0%vol。味道一般偏重，像咖啡的苦味，有著麥芽的焦香，濃厚香醇。
釀造過(guò)程：大麥啤酒采用下層酵母型發(fā)酵，選用深色的羅斯特烤麥芽(大麥加工)。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，要求低于10℃的條件，而下層型酵母一般不生產(chǎn)其他發(fā)酵副產(chǎn)品。一定程度后酵母沉入發(fā)酵罐底，不會(huì)存在最后的啤酒成品中。
2、小麥啤酒
小麥啤酒是一種深色的小麥啤酒。小麥啤酒還可以稱為白啤酒，這樣其分支就更突出了小麥啤酒的多樣性。而小麥啤酒均為上層發(fā)酵，它的原麥汁濃度在11-14°P之間。其酒精度在5.0-6.0%vol(酵母可以在瓶?jī)?nèi)完成，一般可以在瓶子底部看到沉降的酵母，顏色呈渾濁狀。)全部的小麥型啤酒都帶有新鮮的芳香，有時(shí)候還常伴有細(xì)膩的丁香。
釀造過(guò)程：小麥啤酒采用上層酵母型發(fā)酵，以大小麥芽共為原材料，一般小麥麥芽含量至少為50%，有的可達(dá)70%。一樣會(huì)用到羅斯特麥芽(小麥加工)。通過(guò)反復(fù)的加熱與制冷，二次發(fā)酵過(guò)程(一般是瓶或大型罐體，在前期15-20℃，到后期低于10℃，在罐中可低至-1℃，在德式孢園酵母(釀酒酵母)的幫助下制作出了許多含有芳香成分和特別的味道的小麥啤酒
5. 小麥酒和啤酒的區(qū)別
啤酒有小麥和大麥的兩種，大麥?zhǔn)沁^(guò)去的一種老式配方，而小麥?zhǔn)莿傃芯砍鰜?lái)的，因?yàn)椴牧喜煌诟幸彩遣灰粯拥?，大麥的做成的啤酒比較的苦澀，味道有些難以入口，里面的泡沫較少。而小麥做成的口感很細(xì)膩涼爽，大多都是用易拉罐裝成售賣的，價(jià)格也會(huì)高出許多，保存的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)久一些，口感比大麥的柔和。所以小麥啤酒和大麥啤酒的區(qū)別在于口感是否細(xì)膩，所用的材料是否精細(xì)一些，在價(jià)格上也會(huì)有一定的分別。同時(shí)對(duì)人體的傷害會(huì)不會(huì)減少一些，是否容易被人體排出，選擇性多的還是小麥啤酒，小麥制作而成的口感更加好喝。
6. 小麥啤酒屬于什么啤酒
1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統(tǒng)的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因?yàn)榫企w渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。
2.釀造時(shí)的發(fā)酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發(fā)酵的方式，這樣酒中的酵母不會(huì)漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發(fā)酵的方式，也就是我們所說(shuō)的“艾爾發(fā)酵法”，因此酒體中會(huì)有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。
3.釀造成本不同:大麥的價(jià)格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價(jià)是要高過(guò)小麥啤酒的。
4.口感和味道區(qū)別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來(lái)的感覺(jué)；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過(guò)以后有麥芽香味。
5.價(jià)格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個(gè)檔次，因此純正的大麥啤酒價(jià)格都要高過(guò)小麥啤酒。
6.麥芽濃度和酒精度的區(qū)別:衡量啤酒好喝與否的關(guān)鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達(dá)到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。
大麥啤酒和小麥啤酒誰(shuí)才是正宗的好啤酒
啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國(guó)的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開(kāi)始釀造的時(shí)候并沒(méi)有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門，直到1516年的德國(guó)巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規(guī)定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說(shuō)是具有劃時(shí)代的意義，也可以說(shuō)是世界上第一部關(guān)于食品安全的立法。
【啤酒純凈法】中規(guī)定的麥芽就是大麥芽，因?yàn)樾←溡恢笔亲鰹橹魇车拇嬖?。在生產(chǎn)力不夠發(fā)達(dá)的古代，很多國(guó)家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。
這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時(shí)候已經(jīng)被廢除，但是很多啤酒愛(ài)好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花
7. 以小麥為主的啤酒有哪些牌子
這個(gè)要看個(gè)人喜好了 我喝過(guò)凱爾特人小麥啤酒 還有紅啤酒 黑啤酒 都是這個(gè)牌子 對(duì)比一下 個(gè)人覺(jué)得就是這個(gè)小麥啤酒在這三個(gè)里面是最后一名 不喜歡那種稠稠的口感 酒勁也是這三者里面最小的 個(gè)人比較喜歡凱爾特人紅啤酒 口感適中 酒勁適中 黑啤酒就比較發(fā)苦 酒勁較大 你可以買幾個(gè)先試試 我一般看到?jīng)]喝過(guò)的啤酒都是 先買幾個(gè)試試 再?zèng)Q定 萊垍頭條
8. 啤酒主要是大麥還是小麥
大麥啤酒和小麥啤酒的區(qū)別，主要有原料、釀造方式、口感、價(jià)格上的區(qū)別。
1.制作原料的不同
顧名思義，大麥啤酒的制作原料主要為粗糧中常見(jiàn)的大麥，這也是一種比較老式的配料，而小麥啤酒就是主要采用小麥為原料了，并且主要使用小麥麥芽加工而成。相對(duì)于大麥來(lái)說(shuō)，小麥?zhǔn)且环N新近的制作啤酒的原料。
2.釀造方式的不同
大麥啤酒是控制溫度在低于10℃的條件下，利用下層酵母型發(fā)酵而成的全麥啤酒；小麥啤酒是在溫度為10℃以上采用上面或下面發(fā)酵法并加入啤酒花釀造制作而成的白啤酒。
3.口感上的不同
啤酒加工工藝的不同必然引起口感上的不同。大麥啤酒口味會(huì)相對(duì)重些體現(xiàn)在比較重的苦味上，也就是比較厚，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高;而小麥啤酒是入口細(xì)膩、鮮香清爽，具有特別的麥芽香味，泡沫也較豐富。
4.價(jià)格上的不同
大麥啤酒一般用作高檔啤酒，價(jià)格稍貴，而小麥啤酒就相對(duì)平民、實(shí)惠。
9. 哪種啤酒是小麥或者谷物類的
1
Budweiser/百威
京東旗艦店
上榜理由: 全球旗艦品牌，被譽(yù)為“啤酒之王”，是中國(guó)銷量最高的洋啤酒
2
Guinness/健力士
京東旗艦店
上榜理由: 第一大眾黑啤，愛(ài)爾蘭最暢銷的啤酒品牌，每年售出1.8億品脫
3
Franziskaner/范佳樂(lè)
京東旗艦店
上榜理由: 六百余年的悠久釀造歷史，德國(guó)慕尼黑啤酒節(jié)的指定用酒之一
4
Paulaner/保拉納
京東旗艦店
上榜理由: 中國(guó)進(jìn)口高端啤酒行業(yè)的領(lǐng)跑者，被譽(yù)為三大德國(guó)白啤之一
5
Hoegaarden/福佳
京東旗艦店
上榜理由: 典型的比利時(shí)小麥白啤酒，曾獲6屆啤酒世界杯金獎(jiǎng)
6
Heineken/喜力
京東旗艦店
上榜理由: 全球第二大啤酒釀造商，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)超過(guò)30年
7
Kirin/麒麟
京東旗艦店
上榜理由: 日本第一家啤酒公司，市場(chǎng)份額居日本第二
10. 啤酒主要原料是小麥嗎
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。歐洲的啤酒基本都是用純小麥或大麥釀制的口感醇厚，麥香味濃郁，酒精度高，大約在酒精度5℃左右。
