本篇文章給大家談?wù)劇妒掷自瓭{啤酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助。
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十大精釀啤酒品牌有哪些?
十大精釀啤酒品牌:維德特(Vedett)、釀酒狗(Brew Dog)、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特(Kostritzer)、角鯊頭(Dogfish Head)、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福(Rochefor)、比利時(shí)小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國(guó)世濤(Imperial Stout)
角鯊頭(Dogfish Head),美國(guó)東部一家有特色精釀啤酒廠,由山姆·卡萊格內(nèi)(Sam Calagione)創(chuàng)建于 1995 年,主打IPA(Indian pale ale)系列。
羅斯福酒廠,比利時(shí)有名的修道士釀酒廠,酒廠坐落于比利時(shí)羅斯福鎮(zhèn)附近的圣雷米修道院內(nèi),在1595年有大約15個(gè)修道士在此修行,因?yàn)樯钬毧啵刻?點(diǎn)起床并且不能吃肉,他們便開(kāi)始釀造啤酒來(lái)補(bǔ)充能量。
皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager),也屬于貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜,且具典型的酒花苦香味道。
精釀啤酒的發(fā)展怎么樣?
精釀啤酒,Craft Beer,不止是在中國(guó),在國(guó)外,也各種定義,各不相同,有人說(shuō),當(dāng)你喝下一杯酒后,愿意再來(lái)一杯,去聞她,去品她,就叫精釀啤酒,有人說(shuō),不加大米玉米等輔料,用傳統(tǒng)方法釀造的,就叫精釀啤酒,有的人說(shuō),小型酒廠產(chǎn)的小批量啤酒就叫精釀啤酒,還有人說(shuō),只要好聞好喝口感好,管她哪里產(chǎn)的,就是精釀啤酒,或者,不是嗎? 現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地,美國(guó),有個(gè)釀酒師協(xié)會(huì)官方的關(guān)于精釀啤酒廠的嚴(yán)格定義,并已延用了很多年: 年產(chǎn)量最多不多于600萬(wàn)桶。(給大家個(gè)直觀感受,燕京的產(chǎn)量是這個(gè)是十幾倍),酒廠不被或是低于25%的股份被非精釀啤酒廠控制。 至少有一款主打產(chǎn)品,或是超過(guò)50%的銷量中,沒(méi)有使用輔料來(lái)釀酒,或者用輔料也是為了增加風(fēng)味而不是減少風(fēng)味。最普遍的一種定義,“好喝”的酒就是精釀啤酒。
首先,“好”字是沒(méi)辦法定義的,比如說(shuō),受到民眾,特別是啤酒愛(ài)好者追捧的酒,就是精釀啤酒嗎?美國(guó)有個(gè)Goose Island釀酒廠,美國(guó)非常牛比的“精釀”啤酒廠,其產(chǎn)品有相當(dāng)高的口碑,在全美和世界各啤酒比賽中斬獲無(wú)數(shù)大獎(jiǎng),每年年底都會(huì)推出限量版的各種啤酒,上架不到半小時(shí)就能被搶購(gòu)一空,甚至許多愛(ài)好者會(huì)在高速路上等著酒廠出來(lái)的送貨車,跟著送貨車到送貨地點(diǎn),馬上搶購(gòu)~!你說(shuō)這樣的酒廠產(chǎn)的酒是好酒嗎?當(dāng)然是好酒,但是對(duì)不起,它卻不是美國(guó)釀酒師協(xié)會(huì)官方承認(rèn)的精釀啤酒廠,因?yàn)樗谑昵耙呀?jīng)被百威集團(tuán)收購(gòu),而百威并不是精釀啤酒廠,所以也得不到美國(guó)人的承認(rèn)了。
精釀啤酒為什么叫這個(gè)名字呢?它精在哪里?
一般來(lái)說(shuō),精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見(jiàn)的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低與否并沒(méi)有直接關(guān)系。由于精釀啤酒這個(gè)概念是美國(guó)人發(fā)起的,所以我們引用美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求:
1、小:年產(chǎn)量小于600萬(wàn)桶(70.2萬(wàn)噸),生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。
2、自主權(quán):非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu),其占股份不能超過(guò)25%。
3、傳統(tǒng):釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
十大世界頂級(jí)精釀啤酒
十大世界頂級(jí)啤酒:
1、科羅娜啤酒(Corona)
生產(chǎn)國(guó):墨西哥,所屬公司:莫德羅集團(tuán)。公司創(chuàng)建于1925年,年產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸,在本國(guó)的市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上。
2、喜力啤酒(Heineken)
生產(chǎn)國(guó):荷蘭,所屬公司:喜力啤酒公司。1863年由杰拉德?阿德里安?海尼根于阿姆斯特丹創(chuàng)立,共釀制超過(guò)170種頂級(jí),地區(qū)性及特制啤酒。
3、百威啤酒(Budweiser)
生產(chǎn)國(guó):美國(guó),所屬公司:百威英博集團(tuán)。最早創(chuàng)建于1876年。
4、百威淡啤(Bud Light)
生產(chǎn)國(guó):美國(guó),所屬公司:百威英博集團(tuán)。百威旗下目前銷量最大的啤酒品牌,也是全世界銷量最大的啤酒品牌。
5、維多利亞啤酒(Victoria)
生產(chǎn)國(guó):墨西哥,所屬公司:莫德羅集團(tuán)。維多利亞是墨西哥莫德羅集團(tuán)旗下最傳統(tǒng)的啤酒品牌,是一款維也納風(fēng)格的啤酒。
6、麒麟啤酒(Kirin)
生產(chǎn)國(guó):日本,所屬公司:麒麟麥酒釀造會(huì)社。麒麟麥酒釀造會(huì)社是日本三大啤酒公司之一,也是世界前十大啤酒集團(tuán)。
7、雪花啤酒(Snow)
生產(chǎn)國(guó):中國(guó),所屬公司:華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司。公司成立于2003年06月12日,是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專業(yè)啤酒公司。
8、哈爾濱啤酒(Harbin)
生產(chǎn)國(guó):中國(guó),所屬公司:哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司。哈爾濱啤酒誕生于1900年,是中國(guó)最早的啤酒品牌。
9、莫德羅啤酒(Modelo)
生產(chǎn)國(guó):墨西哥,所屬公司:莫德羅集團(tuán)。莫德羅集團(tuán)創(chuàng)立于1925年,在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S,年產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸,在本國(guó)的市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上,2013年被百威英博收購(gòu)。
10、世傲啤酒(Skol)
生產(chǎn)國(guó):巴西,所屬公司:嘉士伯啤酒公司。世傲最初是由一家荷蘭釀酒廠生產(chǎn)的,但在荷蘭市場(chǎng)上并不成功。
精釀啤酒排名前十品牌大全
精釀啤酒排名前十品牌大全有:維德特、豪格登、智美、角鯊頭、卡美里特、羅斯福、釀酒狗、胡赫粉象、卡力特、黑啤。
1、維德特
維德特旗下的啤酒,都產(chǎn)自比利時(shí)督威摩蓋特集團(tuán)的督威酒廠,是督威酒廠的明星產(chǎn)品,維德特品牌的定位為自我,另類,時(shí)尚,每個(gè)背標(biāo)上,都有一個(gè)肖像特寫(xiě),這些特寫(xiě)來(lái)自維德特啤酒的忠實(shí)粉絲。
2、豪格登
豪格登酒廠位于比利時(shí)胡哈爾登城鎮(zhèn)。20 世紀(jì)初,這里的啤酒產(chǎn)業(yè)走向衰落。1957 年最后一家酒廠倒閉。作為酒廠的一員,皮耶·塞利斯用了 10 年時(shí)間來(lái)鉆研啤酒的獨(dú)特配方,1966 年他成立了自己的小酒廠。
3、智美
1850 年,距離比利時(shí)“奇美鎮(zhèn)” 10 公里的地方出現(xiàn)了一個(gè)名叫斯高蒙特圣母瑪利亞的修道院,隨著饑荒和戰(zhàn)爭(zhēng)到來(lái),修道院很快被變賣(mài),1862 年,修道院再次開(kāi)張,并且重新釀造“修道院啤酒”。 他們釀造的啤酒以“智美”命名,完全繼承了古代修道士自然釀造、發(fā)酵和瓶中二次發(fā)酵等工序,力求保持修道院啤酒最原始、最甜美的味道。
4、角鯊頭
美國(guó)東部一家有特色精釀啤酒廠,由山姆·卡萊格內(nèi)創(chuàng)建于 1995 年,主打IPA系列,關(guān)于山姆·卡萊格內(nèi)本人,他的經(jīng)歷正是美國(guó)夢(mèng)的縮影。他出生富裕,未到法定喝酒年齡就開(kāi)車跨州買(mǎi)啤酒,被學(xué)校開(kāi)除。后來(lái)去紐約一家餐廳端盤(pán)子,對(duì)手工啤酒表現(xiàn)出極大的興趣,于是開(kāi)始嘗試自己釀造啤酒。
5、釀酒狗PUNK IPA
一款適合新手入門(mén)的IPA或者啤酒老炮兒的口糧酒,適飲度非常好,聚會(huì)喝非常棒,喝起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān),我會(huì)推薦她給初次接觸精釀的朋友喝。來(lái)自英國(guó)淡黃色的酒體透著些許渾濁,泡沫潔白細(xì)膩,并且會(huì)一直漂浮在液面陪伴你到最后一口。
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