1. 啤酒沒過期但是酸了
你好，家釀啤酒如果味道發(fā)酸，大概有以下的原因 被雜菌污染 使用太多深色麥芽且浸泡過久 糖化時(shí)間過長，且溫度降到50℃ 建議： 請(qǐng)小心消毒所有可能在煮沸后接觸麥芽汁的器具 晚點(diǎn)放深色麥芽，或者調(diào)整水質(zhì)，但是我不建議新手嘗試哦 適當(dāng)減少糖化時(shí)間，提高溫度。
2. 啤酒有沒有過期
通常是6個(gè)月，有些更長啤酒保質(zhì)期1年。
瓶裝啤酒一般在半年以內(nèi)，罐裝啤酒在一年以內(nèi)。
普通啤酒保質(zhì)期為2個(gè)月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個(gè)月；
14度的啤酒保質(zhì)期為3個(gè)月；
10點(diǎn)5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天
3. 啤酒沒過保質(zhì)期發(fā)酸
精釀啤酒發(fā)酸的補(bǔ)救方法如下：
1、選用溶解好、總酸低的麥芽;2、減小釀造水的堿度，糖化盡量不加酸或少加酸，用乳酸比較好但價(jià)格高;3、使用生酸低的酵母;4、適當(dāng)降低糖化敷料使用量;5、使用粳米;6、麥汁過濾要清亮，洗糟要控制一定的殘?zhí)牵瑴啙岬柠溨舅岣撸床圻^度會(huì)增加脂肪酸含量，一般不能低于1度，純生不低于2度。
7、減緩前期發(fā)酵速度，控制酵母接種量和充氧量，盡量不加糖化酶;8、控制微生物，純生化管理;
4. 啤酒沒過期,但是味道是酸的正常嗎
不能了，啤酒和醋的成分是不一樣的。啤酒開瓶后不宜久放啤酒中含有較多的二氧化碳，它使啤酒具有爽口風(fēng)味。
二氧化碳溶于酒液中，并在瓶中形成一定的壓力，當(dāng)開瓶注入杯中時(shí)，二氧化碳就會(huì)從酒中升起，形成啤酒特有的泡沫。
開瓶時(shí)間過久，二氧化碳就會(huì)逐漸消失，泡沫減少，酒的風(fēng)味和滋味就相應(yīng)地起變化，最后就會(huì)變得沒有一點(diǎn)泡沫，味道也就十分平淡了。
5. 啤酒酸了是不是過期了
啤酒主要原料也是這4種：水，啤酒花，麥芽和酵母，只是根據(jù)啤酒的口味不同，是在發(fā)酵中加入一些酸性的細(xì)菌，比如乳酸菌(Lactobacillus)和小球菌(Pediococcus)，這兩種細(xì)菌可以生成乳酸。在發(fā)酵過程中，pH值會(huì)下降，這樣就會(huì)使得啤酒變酸了。
啤酒作為一種含酒精飲品，啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。也有一些國家喜歡把啤酒做成另外一種口感風(fēng)格的酸啤酒。酸性啤酒占據(jù)了啤酒世界的一部分，這是作為未來三年的一個(gè)大事件。
6. 啤酒過期發(fā)酸
1,工業(yè)啤酒放時(shí)間過長之后會(huì)出現(xiàn)味道變酸的情況，原因是:工業(yè)啤酒中含有乙醇和碳酸等成分，乙醇揮發(fā)是會(huì)導(dǎo)致啤酒變酸的原因。
2,工業(yè)啤酒長時(shí)間放在室溫下，細(xì)菌就會(huì)得到反之，其中乳酸菌和醋酸菌會(huì)使啤酒變渾，容易污染大腸桿菌及霉菌，啤酒變酸。
7. 啤酒沒過期但是酸了燒開咋樣
不能，壞的啤酒肯定就不能再煮蝦了，因?yàn)槠【七^期之后，里面會(huì)有一些沉淀物，而且的話會(huì)有一些其他的一些物質(zhì)，這樣的話會(huì)影響口感。
所以的話，我建議你過期的啤酒就不要再使用了，然后也不要用來煮蝦，這樣的話，煮了不好吃，你可以購買好的啤酒來煮
8. 啤酒沒過期但是酸了還能喝嗎
青島啤酒里面小麥含量比較高，小麥?zhǔn)瞧岬模詴?huì)感覺酸，我們精釀啤酒的ph值一般在4左右，酸也是一種刺激，有專門的酸啤，很酸爽。
青島啤酒唯一的缺點(diǎn)還是濃度偏低，但是喝過后嘴里充滿著小麥啤酒的香氣，就是口齒留香。從品質(zhì)上來說還是比較高的。如果麥芽濃度和酒精度提高到德啤的水準(zhǔn)，那可以說就和原漿啤酒的味道差不多了。另外建議大家喝之前一定要倒置一會(huì)，然后搖晃一下，避免上面部分味道偏淡。要冷藏，要冷藏，要冷藏！
9. 啤酒沒過期但是酸了可以喝嗎
能喝，如果你喝的是小麥啤酒酸的就可以喝，小麥啤酒是帶有一點(diǎn)酸味的，但如果你不是喝的小麥啤酒，那你家的啤酒應(yīng)該就是變質(zhì)了，勸你最好別喝。買啤酒的時(shí)候最好看一下生產(chǎn)日期，如果是過期的及時(shí)去更換就行了，如果是開封了很久沒喝的，拿去養(yǎng)花洗衣服什么都可以。
10. 啤酒沒過期但是變味了
是不能喝的。啤酒過期最容易變質(zhì),各項(xiàng)指標(biāo)下降,細(xì)菌數(shù)量增加,嚴(yán)重的會(huì)渾濁或有沉淀物,所以不能喝
