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白酒釀酒有固態法、液態法和固液法;那啤酒有幾種釀法?啤酒有可能造假嗎,為什么?

來源:m.2axaiv.cn???時間:2022-05-29 03:02???點擊:215??編輯:admin 手機版

[機智]首先造假需要綜合考慮很多因素:1.啤酒的價格:最貴的啤酒也就是國外進口,也才賣幾十塊錢!還沒有中檔價格的白酒貴呢!2.保質期時間:一瓶進口的保質期最長也就是2年,它不像白酒可以存放更長時間,如果規定時間內賣不出去就賠錢!3.國內消費市場:也就夏天才是啤酒旺季,而且消費水平和消費習慣,決定了大部分人只會消費低端或是中端價位的啤酒!所以成本2塊的啤酒值得造假嗎?花幾百萬建生產線造假?4.中國酒桌文化:中國酒桌文化都以白酒做為社交!哪怕再貴的啤酒,都不會在恰談合作的餐桌上出現!這樣昂貴的啤酒只能在夜場或是ktv少數場合售賣!而私人聚餐,因為消費水平有限,就會選擇便宜的啤酒,而不是消費貴的!所以啤酒不用造假,有那錢和技術就可以生產些沒有品牌的啤酒!既不犯法,還能價格便宜薄利多銷,照樣賺錢!任何商品沒有暴利,就不會存在造假!而且還是有保質期的商品!更不會選擇造假!啤酒也只會更改生產日期而已!

啤酒不是中國本地酒,來自國外。

釀造啤酒的原料一般少不了大麥芽,啤酒花,水,酵母這四種原料。當然也有的加入大米等物質。也有的不用大麥芽,用小麥等。用不同的原料,風味不同。

啤酒的釀造過程大同小異。都是液態發酵法。有的發酵時間長,有的短。有的用低溫發酵法,有的用高溫發酵法。有的麥芽濃度高,有的麥芽濃度低。還有的采用二次發酵法,等等。簡單說,啤酒發酵,像你生活中做酸奶一樣,牛奶里加點酵母。

(差啤酒為何喝了頭痛,因為有些生產廠家在發酵啤酒過程中加入甲醛,甲醛。這是種老的方法,國家允許的,你想想能除凈嗎。現在基本不用了。所以喝啤酒還是大廠的。)

發酵好的啤酒經過過濾,低溫保存,這就是鮮啤酒,有的叫生啤酒,扎啤。鮮啤酒中的酵母還是活著的,活著的。喝的時候有種酵母味,奶味。有人喜歡,有人不喜歡。這種啤酒保存時間短。如果把酵母殺死,就是熟啤酒。大多數瓶裝聽裝的啤酒都是熟啤酒。這是我們最常喝的。

國內的啤酒有種麥糠水味,或者說苦味,這就對了,因為買的大麥芽是帶皮的。國外現在講究精釀,能除去這種味,苦味少,國內這幾年的學習也飛速猛進。國產啤酒也不差。

啤酒能不能造假。答案是能。

但是像白酒那樣用食用酒精造白酒那樣的造假,很少,很少。

一是因為假啤酒太好辨別出來了,味不對。二是因為啤酒很便宜,很便宜,太便宜了。一瓶啤酒的成本中,液體的成本只是幾分到幾毛,啤酒主要貴在包裝,人工和運輸上。記得以前某啤酒出廠價是0.95元一瓶,而回收瓶的成本是4毛,帶B的瓶是6毛。想想吧,液體有多便宜。它還沒有外包裝的塑料貴呢。

啤酒的造假主要是牌子造假。如某啤酒廠,是個小廠,沒有引進新的釀酒設備,還是用老設備,老方法,生產的啤酒口味差,當地老百姓都不喝。怎么辦,非法貼牌,你要什么牌的,我就給你生產什么牌的。主要是銷往農村,農村。

還有一種手工造假,用價格低的啤酒,裝到名牌啤酒瓶中。主要銷往夜總會,一般人買不到,產量也太低了。還有種全假的啤酒,沒有酒精,百喝不醉,也是專門用在夜總會,老百姓不用擔心。

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