春節回家，剛好要路過，所以行程特意安排蘭州住宿一晚，為的就是第二天一早去吃碗磨溝沿，打車半小時到達目的地一看，人確實多，隊排的好長好長，排隊大概20分鐘才取上的面，看著不錯。好了，開吃吧！咦（第一口），咦（第二口），咦……咋回事？走錯了么？跑西寧去了么？難道吃了個假牛肉面？面不勁道，湯不濃郁。邊吃邊吐槽，坐一旁一個蘭州當地大哥發話了：唉，胸弟，這家面現在確實不好吃了。五鐘后，帶著失落奔向了遠方
蘭州牛肉面能火，也就近幾年的事。記得央視拍了一部《舌尖尖上的中國》系列寫實片后慢慢的蘭州牛肉面火爆起來，攝制組在蘭州拍攝蘭州風土人情和當地特色小吃，著重把牛肉面從起源到牛肉湯制作工藝詳細的錄制，簡單的牛肉湯竟然選用了上百種調料，慢火煨湯幾個鐘頭。又選具有代表性幾家老子號名氣很大的牛肉面館獨家現場錄制，如：七里河磨溝沿牛肉面，馬子祿牛肉面等等吧！再加上全國評選十佳面食蘭州牛肉面上榜，想想看全國最具有號召力的央視臺提到蘭州牛肉面那一刻起，讓人們知道了蘭州和蘭州牛肉面！
央視播出后蘭州知名度一路飆升這就是牛肉面給蘭州帶來的福份。
隨著火熱度逐漸“退燒”，蘭州牛肉面質量好比股票大盤一路飄綠，七里河:磨溝沿牛肉面輝煌光環漸漸退熱，只要你經常光顧磨溝沿牛肉面特別從去年開始你會發現，味道已不是昔日的味道也許是讓榮耀沖昏了頭腦驕傲自滿，如今馬子祿牛肉面從老板到伙計口氣大的很。所以老字號牛肉面并不見得有多好吃。再如馬子祿牛肉面很難吃到原來的味道！老板和伙計們現在都牛逼的很，想吃一碗寬面，可全都清一色細的，還氣人的弗吃不吃都是細的！
這就是蘭州牛肉面我牛逼我任性！
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