內(nèi)容提要【ipa】

IPA是現(xiàn)在最流行的一種精釀啤酒的縮寫，India Pale Ale，翻譯為印度淡色艾爾。

但是這種啤酒并非源自印度，而是源于英國，出口至印度的一種高酒精度高苦讀的啤酒。IPA起源于18世紀(jì)初期，在英國人統(tǒng)治印度時(shí)期，相比于印度的水，英國人寧愿天天喝自己的啤酒。

但是要將啤酒從英國運(yùn)到印度，則需要經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的長(zhǎng)途旅行，期間還要兩次穿越赤道，所以前期的英式波特和淡色艾爾啤酒總是不能禁受得住時(shí)間和溫度的考驗(yàn)。

因此，為了提高啤酒的保存能力，釀酒廠讓啤酒在運(yùn)輸過程中持續(xù)發(fā)酵以此來提高啤酒的酒精度，并在釀造過程中加大了啤酒花的使用量，啤酒花是天然的防腐劑，從而有效的延長(zhǎng)了啤酒的保質(zhì)期，印度淡色艾爾從此成型。

IPA的發(fā)展：

雖然這類啤酒大約在18世紀(jì)就已經(jīng)開始生產(chǎn)并出口至印度，但是IPA這個(gè)名字卻是在1820年才第一次出現(xiàn)在酒廠的廣告宣傳中，當(dāng)時(shí)宣傳為“Pale India Ale”，直到1828年， “India Pale Ale”才第一次出現(xiàn)在孟加拉報(bào)（Bengal Hukaru Newspaper）上。

但是隨著運(yùn)輸、釀造技術(shù)、禁酒運(yùn)動(dòng)和世界大戰(zhàn)的影響，這種高酒精度高苦度的IPA啤酒變得越來越落寞，而低酒精度適合暢飲的拉格啤酒卻在逐步的占領(lǐng)著市場(chǎng)。

直到20世紀(jì)70年代，英國發(fā)起了“真艾運(yùn)動(dòng)”（Campaign For Real Ale）以及同時(shí)期在美國興起的“精釀運(yùn)動(dòng)”，又再次將IPA這種啤酒重新帶回大眾的視野。

IPA是國際音標(biāo)（英語：International Phonetic Alphabet，縮寫：IPA），早期又稱萬國音標(biāo)，是一套用來標(biāo)音的系統(tǒng)，以拉丁字母為基礎(chǔ)。

由國際語音學(xué)學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)來作為口語聲音的標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)示方法。國際音標(biāo)的使用者有語言學(xué)家、言語治療學(xué)家、外語教師、歌手、辭書學(xué)家和翻譯學(xué)家等人。

按照國際音標(biāo)的設(shè)計(jì)，它只可以分辨出口語里下列音質(zhì)的對(duì)立成分：音位、語調(diào)以及詞語和音節(jié)的分隔。

擴(kuò)展資料：

IPA是國際音標(biāo)（英語：International Phonetic Alphabet，縮寫：IPA），早期又稱萬國音標(biāo)，是一套用來標(biāo)音的系統(tǒng)，以拉丁字母為基礎(chǔ)。由國際語音學(xué)學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)來作為口語聲音的標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)示方法。國際音標(biāo)的使用者有語言學(xué)家、言語治療學(xué)家、外語教師、歌手、辭書學(xué)家和翻譯學(xué)家等人。按照國際音標(biāo)的設(shè)計(jì)，它只可以分辨出口語里下列音質(zhì)的對(duì)立成分：音位、語調(diào)以及詞語和音節(jié)的分隔。

國際音標(biāo)（IPA）嚴(yán)格規(guī)定以“一音一符，一符一音”為原則，即“一個(gè)音素一個(gè)符號(hào)，一個(gè)符號(hào)一個(gè)音素”。IPA使用拼音方案的語言，同一字母在不同詞中常有幾種讀法。例如：英語like和lit中的“i”，用國際音標(biāo)注音，分別為[ai]和[?]。在不同的語言中，同一個(gè)音有不同的拼法。例如，英語的sh，法語的ch，德語的sch，波蘭語的sz，捷克語的s ，實(shí)際上都是國際音標(biāo)的[?]音。