精釀啤酒顧名思議就是真材實料加以精心釀造的傳統意義上的“私房”啤酒，它們有別于那些傳統的“工業拉格”。2017年是“精釀啤酒”這個新鮮的名詞兒風靡中國大陸的年份，那一年的統計顯示世界上的精釀啤酒坊有3700多家，其中大多數都在美國。時間又過了兩年，我覺的這個數字肯定在我們這兒已經加以發酵被反復“精釀”過Ｎ次方了，街頭巷尾的那些啤酒館有許多已經掛上了“精釀”的招牌，這也是我們“見賢思齊”的一種特色吧？2017年底去夏威夷群島，那里生產的精釀啤酒可謂林林總總，這是在夏威夷大學門口的一個小型的購物中心選購的幾款符合精釀標準的幾款品牌圖2??3??，其中圖3??酒度是8度多，價格也是8美元一瓶。那里是一個以種植與旅游為主業的地方，人們日常生活需要的蔬菜都是從島外運進去的，可是這樣的地方所生產的“精釀啤酒”卻幾乎比當年中國大陸的品牌多出若干倍！平時在家里喝的多是一些進口的品牌，圖1??4??6??7?? 喜歡鵝島312的果香味兒，還有印度淡色艾爾的較重口感。圖1??的釀酒狗艾爾雖然來自IPA的策源地，我還是喜歡鵝島和布魯克林的類型。（雖然鵝島被百威收購后，已經不屬于精釀的概念劃分，但是這并不能影響它的品質。圖5?? 是我去年夏天在云南喝過的香格里拉酒廠用青粿釀制的“胖卓瑪”啤酒，麥芽度20，酒度8.2，這是在酒店里面喝的，每瓶25元。這個酒麥芽香味濃郁并不輸國外的同類產品。圖8??9?? 去年底在美國的酒吧尋了幾款平日里在國內熟悉的諸如鵝島、布魯克林的大桶鮮酒，相差無幾！大概就是原裝進口的魅力所在吧……往常喝扎啤要仰脖子大口吞下去，除了故做豪邁十足的范兒，更重要的是老酒鬼們私下傳授的心經：酒液與空氣吞下肚里，過一會兒再打個飽嗝兒，一來散發體內的熱量，二來頂的鼻子發酸的感覺才叫一個過癮！去年春天在杭州老城紅門局的精釀啤酒坊，要了一杯合肥釀制的IPA，500毫升一杯40元，只能一小口一小口地嘬著，象扎啤那樣的“武喝”是不行了，老外也是這樣小口地嘬著呢，精釀雖好但要“小口兒”！大口喝精釀酒風就不對了，一是不雅致，再就是也著實的費銀子呀，喝，喝，喝不起啊！