“青島啤酒”并不能完全成為青島的啤酒文化代表，但絕對是中國的工業(yè)啤酒首屈一指！

青島人愛啤酒，因為這個城市有兩種泡沫文化，除了浪花激起的泡沫就是啤酒的泡沫所賦予給人們激情豪放的性格！正因為愛啤酒的青島人希望喝到更加適合自己的真正意義上的啤酒，正趕上精釀啤酒飛速發(fā)展時期，一時間大街小巷愛喝啤酒的人嘴上不能隨時說出幾個精釀品牌或精釀工藝，好像會被人認為白白喝了半輩子甚至大半輩子的啤酒！

一個偶然的機會，在嶗山石老人海水浴場游玩，在對面的一家啤酒餐廳有幸邂逅了老板，一個土生土長的青島漢子！在這里第一次喝到了所謂的精釀啤酒，原來青島除了青島啤酒還有叫“小麥島”、“八大關”、“太清宮”“菠蘿油子”的白啤，ipa等很多不同釀造工藝的啤酒，也讓我深刻體會到了在青島，原來想喝一杯好的啤酒，原來或許就在你身邊！

老板為人低調(diào)，我問他這么好喝的啤酒為啥不推廣開來讓大家都能喝到？他說一款啤酒口感并不能滿足那么多人的味蕾，也不是一個故事都能被人感悟理解，精釀的邂逅看緣份！就好像十幾年前他偶然參與了青島國際啤酒節(jié)，轉(zhuǎn)眼到今年，已經(jīng)是他在青島國際啤酒節(jié)運營啤酒連續(xù)18年了！最后他也開玩笑的說：或許用不了幾年，青島國際啤酒節(jié)所有的工業(yè)啤酒品牌都會轉(zhuǎn)變成我們中國的優(yōu)秀精釀啤酒或者青島的精釀啤酒品牌！因為不是只有他一個人而是有著無數(shù)像他一樣的中國精釀啤酒工匠，正在推動著中國的啤酒革命，青島的精釀啤酒能夠代表中國的精釀文化，中國精釀啤酒也能夠國際化，成為世界精釀啤酒首屈一指的國家！

這種本應該成為網(wǎng)紅的店因為老板的低調(diào)一直在摸索精煉中，我也尊重老板的意思，不說店叫啥，就在石老人海水浴場對面！有緣會邂逅到！

首先有過良好喝酒經(jīng)歷的人才有發(fā)言權進行評論，如同長抽煙的人都知道什么煙好抽。

我對青島啤酒評價是：正不正經(jīng)我不知道！

我對啤酒略有研究也十分喜好，小時候家里條件允許，經(jīng)常吃海鮮暢飲啤酒，青島啤酒居多，因為都是易拉罐質(zhì)量不糙，還有光州啤酒，龍象啤酒，煙臺啤酒，趵突泉啤酒，百威啤酒，藍帶啤酒，雪花啤酒，及德國進口的也喝。因為都是常喝，所以可以多說幾句，感覺煙臺啤酒是當下最純正最靠譜口感最好啤酒，藍帶也很好尤其是將軍旋口蓋系列喜歡，龍象啤酒口味最佳可惜早買不到了，光州也是燕京收購都在記憶里了。

而這些年青島啤酒其實已經(jīng)質(zhì)變?yōu)橘Y本投資者了，國內(nèi)華潤（雪花），藍帶，青啤和哈啤，日本朝日等都是，市場多方搶占并購的結局就是啤酒味道越來越喪失，越來越淡，都一個勾兌味道，還加利尿劑。其實常飲啤酒人都能品嘗出啤酒麥芽的純度，啤酒在當下國人酒局中屬于簡單粗暴低廉經(jīng)濟的選項，這也是最平民酒的歷史宿命，品質(zhì)向成本壓縮，大批量貼牌化工釀造工業(yè)化制造為先，市場銷量為大的導向。現(xiàn)在啤酒已經(jīng)不是你想喝什么牌喝什么大眾認可的就有什么，而是生產(chǎn)方在市場端已經(jīng)直接控制酒店超市，你只能喝返點的酒。有良心做酒企業(yè)大多競爭不過拿錢砸市場的品牌運營商。說到這里，其實很多人你也就是哈個大眾名氣，什么哈啤酒吃海鮮，嘴上過癮痛風夠你受的，總而言之，真正好啤酒不可多得，或許啤酒市場已經(jīng)淪陷，那些精制的時代一去不返了。或許，未來隨著人們生活品質(zhì)提升，啤酒已經(jīng)是人們追求品質(zhì)和健康品質(zhì)的開胃酒，精品啤酒才能重回百姓酒座。