謝謝你的邀請，這個問題可以說我是最有心得的了，蘭州牛肉面是我從小到大吃過的最好吃的面食。身為蘭州人，對蘭州牛肉面有著深厚的情感和記憶，牛肉面的味道那可以說是最好吃，經濟實惠，最有營養價值的一碗面。它以獨特的工藝技術，口味麻辣，鮮香，湯汁淳樸原味。早上，吃一碗牛肉面，再喝幾口純牛肉湯真是舒服的得！蘭州牛肉面真的是盈得了蘭州人的喜愛，在蘭州有一句順口溜贊美它，一清（牛肉湯）二白（白蘿卜三紅（辣椒油）四綠（香菜，蒜苗子）五黃（面條，黃亮光滑爽口）一碗面在拉面師的手中可以拉出很多花樣的面條，如，（毛細，非葉子，喬麥棱，大寬）再看碗里漂著幾片牛肉吃起更加的香甜。贏得了蘭州人，甚至是全中國食客的好評，和喜愛。更值得驕傲的是，蘭州牛肉面被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到“中華第一面”的美譽。每個蘭州人為此感到驕傲！無論我走多遠都忘不了“蘭州牛肉面”家鄉的味道。

我是小詩姐，很高興作為蘭州本地人來回答這個問題哈，先說下幾個一般人不知道的點。

1.我們蘭州本地一直都叫牛肉面，外地人尤其是青海人開的都叫蘭州拉面，這個好多人都不知道。

2.牛肉面是我從小吃到大的面食，有人就問我，你家會做拉面嗎，不好意思，這個問題就和“你是陜西人，你家會自己做肉夾饃嗎”是一個道理，有些雖然是本地特產，但家里并不會做。

3.蘭州牛肉面講究一清，二白，三紅，四綠，五黃，一清指的是湯，二白是白蘿卜，三紅是辣椒油，四綠是蒜苗，五黃是面的顏色，因為加了硼灰水，所以面才能拉開，有韌勁。

4.蘭州牛肉面從面的不同粗細，有二細，毛細，韭葉，大寬等。在店里，總是聽見這樣的聲音：“師傅，來個二細，蒜苗子多些，辣子多些”。

5.每一個蘭州人都習慣早餐來一碗牛肉面，再來兩碟1塊錢的小菜，有泡菜，虎皮辣子，涼拌黃瓜，豆芽等。再來一碟牛肉，這個早餐絕對夠豐盛。

6.以前蘭州的牛肉面館都是下午2點就打烊了，因為熬的牛肉湯到下午就不好了，現在因為經濟發展，有的地方居然也有24小時的店，尤其是在火車站這樣的地方。

7.說到牛肉湯還有一個要說的點，蘭州本地牛肉面的湯都是牛骨頭現熬的，每次都是凌晨三四點就開始準備了，我上學那會早上五六點就開門了，現在很多外地的牛肉面因為成本和時間問題，有一部分是用骨頭粉調料粉沖的。

8.我以前有個朋友去蘭州玩，去吃牛肉面的時候等了一個小時面還沒上來，她直接怒了，后來聽我說了之后，她才明白，剛進入在收銀臺點單付款之后，會給你一張小票，拿著票到窗口去排隊，然后告訴師傅，你要辣椒多少，是否要蒜苗。

9.還有一個一般人不知道，牛肉面是可以加面的，比如有的人飯量大，一碗吃不飽，加面不要錢，本地人有個術語，“面大”，大就是多的意思。

10.說了這么多，我都有點想家了，自從到外地工作，每次回去必吃一碗，都是家鄉的味道，而且在我們蘭州，牛肉面普遍都是六七塊錢一碗，這個價格絕對實惠，在其他地方一碗面食都十幾塊。

吃了很多地方的牛肉面，還是建議大家去蘭州吃一次正宗的，才知道有什么區別。

當地人對于蘭州石化的看法是如何的？

孩子，看你的題目就出錯了，蘭州石化是1954籌建，1958年投產，如果你看過當時的照片就明白了，那時候是一窮二白，整個西固沒有一條公路，西固原居民不3千人，到處是墳頭，一個兩層樓也不見，大家非常愿意在這里建廠，只要報名參加建設就有工作，當場發給大餅 ，西固招不夠人員，在民主西路、火車站招人。自從投產以來，給國家、甘肅省上交盈利一直沾全省上交盈利(那時的叫法)1/3之多，為蘭煉蘭化配套的企業有，水廠，電廠，還有幾個紡織廠，鐵路公路，帶動了西固整體經濟水平百姓生活水平提升，這是個典型的先有廠后有城市的地方。可以說沒有蘭煉蘭化就沒有西固的今天。

提問：“蘭州石化，有些人不希望建成，污染環境；有些人又挺看好的，畢竟能增加就業機會 那么，蘭州石化究竟有沒有帶動蘭州的經濟呢?”

了解蘭州經濟、交通就不能不了解蘭州石化公司，下面做簡單介紹。蘭州石化公司是由新中國煉油長子蘭州煉油總廠和石化長子蘭化公司合并成立的西北最大的煉化一體企業。

龍頭：1050萬噸/年煉油，70萬噸/年乙烯及丙烯、芳烴、合成氨、甲醇、硝酸等

初級產品：塑料、苯乙烯，丙烯酸、丙烯腈、C5-C9等

主要產品：汽油、柴油、煤油、潤滑油、尿素、全密度聚乙烯、高密度聚乙烯、高壓聚乙烯、聚丙烯、催化劑、丁苯橡膠、丁腈橡膠、液體橡膠、硝銨、苯胺、烏洛托品、丙烯酸酯、酮類(甲乙酮)、醇類(異丙醇)、芳烴類(偏三甲苯)、脂肪烴類(正己烷）、苯、甲苯、二甲苯等等。

科研：蘭州石化研究院、中石油蘭州石化橡膠研究所、自動化院等。

建設公司：中石油第二建設公司，

其他：公用工程（給水、排水、污水處理、空分、蒸汽、發電，派出所、消防支隊、國家原油貯備、國際公司等）

運輸：蘭州石化形成西固工業鐵路環線和穎家堡、石崗工業編組站。

主要輸油、輸氣管網：烏蘭原油、石蘭原油，烏蘭成品油、蘭成渝成品油、澀寧蘭天然氣管道等。

職業培訓：蘭州石化高等職業學院（劃地方），蘭州石化員工職業教育學校。

教育：蘭煉、蘭化建立了從幼兒園到大學的教育集團，7所小學，7所高中（3個省級示范高中，4個市級示范高中），2所技術教育學校，2所全國15所重點中專之二、2所高等職業教育學院，上述大中小學劃歸地方。

醫療：石化總醫院由原蘭化總醫院、蘭煉總醫院組成，下屬各廠前衛生所及社區衛生所，現劃歸寶石花醫療集團。

因蘭州石化在西北的重要基地功能，中石油西北銷售公司機關，中石油天然氣西北管道公司機關、中石油西北技能鑒定中心、國家原油儲備庫等設立蘭州。

石化重工業基地輕工業在西固布置蘭棉廠、三毛廠，深加工西北合成藥廠等等。

配套工程體系建設：西固熱電廠、西固水廠、高壓閥門廠等。

后續鏈條：西固塑料廠、西固維尼龍廠、宏達塑鋼廠、西固桶業等等。

石油化工是重型工業，配套工程多、產業鏈長，因蘭州石化在西固布置了大量存續企業。

蘭州石化同時建立了西固教育、醫療、社保、消防、治安、交通等體系。

蘭州石化公司作為企業正在轉變職能，放棄社會功能，發展企業本身。如果蘭州石化主體業務離開蘭州將對當地經濟產生巨大、長期影響。蘭州石化上交市稅在130--160億元之間，占蘭州市總稅收480億的三分之一，考慮存續的運輸、熱電、供水、機械、勞服、后續加工等接近蘭州市四成稅費，大幅壓縮的稅費將無法維持目前公共設施的正常運營。