一、啤酒度數指什么?

麥芽（大麥最經典，也有用小麥的）和大米、淀粉等經過糖化制成麥汁，進入發酵罐加入酵母發酵成啤酒。通常說啤酒8°、10°、11°等，這是指原麥芽汁濃度，即麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比（用°P標示）。這個不是酒精度，酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升數（體積比/容積比，不是重量比，用%標注），如2.5%、3.4%、5.0%等。酒精度這個概念經常應用于白酒，如52°的白酒是指每100毫升白酒中含有52毫升酒精。啤酒一般不說酒精度。

麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個硬性參考指標。國內12°以上的啤酒較少，目前流行的主要是11°、10°、8°，國外啤酒主要是11°、12°或者更高。

一般地，麥芽濃度越高，酒精度也越高。

麥芽汁濃度在6°～8°，酒精度為2%左右，屬于清涼飲料（也叫無醇啤酒或低醇啤酒）。

麥芽汁濃度在8°～12°，酒精度在2.5%~4%左右，是我國啤酒生產的主要品種，8°、淡爽等類型啤酒酒精度大約2.5%，純生類型在3%左右；干啤在4%左右。

麥芽汁濃度在14°～20° ，酒精度為5%～10%，大部分德國啤酒、精釀啤酒（IPA）等屬于此列。

整體而言，麥芽濃度低酒精度的啤酒品質低、廉價、酒勁小、口味淡，適合大量牛飲（數瓶）；麥芽濃度高酒精度高的啤酒品質高、貴、酒勁大、口味濃重，適合少量飲用（一杯或一罐）。

二、鵝島啤酒搭配什么杯子

鵝島有自己的品脫杯，Pint glass, 適合IPA，呈現精釀啤酒獨特的香味。

對于鵝島的過桶啤酒，杯子就更加講究了，有sniffer, charlice之類，應該都可以在鵝島官方渠道買到。

三、世源那里的印度鵝島好喝嗎?

你說的應該是鵝島印度淡色艾爾啤酒，而不是印度產的鵝島啤酒。如果能適應它的啤酒花苦味，那么它是一款非常清爽，讓人回味無窮的精釀啤酒。

鵝島是美國著名的精釀啤酒，1988年成立于芝加哥，啤酒花種植于愛達荷州北部，北緯49度與世隔絕的一個小村莊里，在世界啤酒錦標賽、世界啤酒冠軍杯等享譽盛名的活動上摘得桂冠，也是美國奧巴馬總統推薦的啤酒之一。

這款鵝島 印度淡色艾爾啤酒是經典艾爾之一，啤酒中添加了爽脆檸檬的水果香氣，干型麥芽的中味，啤酒花的后調，讓你余味悠長。酒精含量5.9%vol。

IPA印度淡色艾爾啤酒是一種一旦愛上就停不下來的酒類，也是目前世界上最流行的啤酒之一，釀造時添加大量酒花，苦味很重。

雖然叫“印度”淡色艾爾啤酒，但和印度并沒有太大關系，誕生在英國，后在美國崛起并流行，所以主要也分為這英國和美國兩大派系。