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一、啤酒哮母粉是怎么制作的?跟啤酒有關系嗎？

有關系啊，總結(jié)一下有2個關系，

1、如果啤酒酵母粉中的酵母細胞沒有被完全的破壞，那么就可以再次用于啤酒的發(fā)酵，我在10年前曾經(jīng)在實驗室自己做啤酒就是用的啤酒酵母粉。

2、啤酒酵母粉顧名思義就是由啤酒酵母得來的，是在啤酒發(fā)酵過程之后排放的酵母經(jīng)過干燥加工而得的，可以用很多的地方，可以當作制藥的原料、也可以用于家庭中的面粉發(fā)酵等等。

酒渣發(fā)酵劑發(fā)酵啤酒渣喂豬，發(fā)酵后保存的綠飼料稱為青貯飼料。綠飼料可以新鮮地喂用，也可以曬干后保存喂用。它們比較適用于反芻動物、馬和水禽。一般不用來喂豬。要放，也最好少量用來調(diào)味用。因此酒渣可以當做牛羊馬的飲飼料來處理。

這些飼料中整個植物被喂用，比如草、玉米、谷物、紅薯等。這些飼料含大量碳水化合物，其中的營養(yǎng)非常雜。比如草主要含碳水化合物，蛋白質(zhì)15%到25%，而玉米則含較多的淀粉（約20%-40%），而蛋白質(zhì)含量則少于10%。

得根據(jù)酒渣的產(chǎn)品來分析，

①能量飼料：玉米、麩皮（次粉），大米；

②蛋白質(zhì)飼料：豆餅（粕）、棉仁粕、菜籽粕、等；

白酒發(fā)酵不成功，就是說：發(fā)酵升溫不好或者超過預期的溫度，使頂溫過高。

1、升溫不好。

主要是微生物沒有繁殖起來，考慮糧食的蒸熟情況、入池水分小、加入的菌種數(shù)量不夠、輔料（稻殼）用量少，是空氣含氧量低等因素造成的。

2、升溫過高。

主要是酒醅用量少，輔料（稻殼）用量大、含氧量高、入池溫度高。這樣產(chǎn)酸高，對下一排操作增加難度。

你問的蒸餾有哪些影響：

考慮升溫不好，酒醅發(fā)粘，蒸餾容易壓酒。建議：加入輔料的量加大，使酒醅疏松，有骨力（彈性）。這樣蒸餾就能解決了，對下一排發(fā)酵創(chuàng)造好的條件。

升溫情況過高，蒸餾的時候酒醅水分偏大，建議少用酒醅，增加糧食、稻殼的使用比例。這樣蒸餾容易操作，對下一排發(fā)酵也有很大好處。

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