何謂純生啤酒?啤酒的釀造從最初的自然發酵到相對的純種發酵，一直到現在的純生啤酒生產，是一個逐步擺脫野生酵母和細菌的污染，只靠純培養的啤酒酵母發酵的過程。純生啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上，其特點體現在「純」和「生」這兩個字上。 純——啤酒是麥汁接入酵母發酵而來，一般的啤酒生產往往容易污染雜菌，影響啤酒品質。純生啤酒通過嚴格的過程控制，實現了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。 生—— 發酵完經過濾的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒為避免灌裝后酒液發酵變質，須對灌裝后的酒進行巴氏殺菌處理。但啤酒在有氧的條件下進行熱處理會損失部分營養 物質，并對新鮮口感造成損害，破壞原有的啤酒香味，產生不愉快的「老化味」。純生啤酒的生產不經高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避 免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進行嚴格的無菌灌裝，避免了二次污染。 由此可見，普通啤酒與純生啤酒的根本區別在于普 通啤酒是經過高溫滅菌處理的「熟啤酒」，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩定性；純生啤酒則未經高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔 和。但純生啤酒與一般的生啤酒又有所區別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，保質期可達180天；生啤酒雖然也未經高溫殺菌，但它采用 的是硅藻土過濾機，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質期一般在3—7天。啤酒種類現在的啤酒種類很多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同，人們的體質也不盡相同，所以喝啤酒也要因人而異。純生啤酒的歷史純生啤酒起源于90年代中期，我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產的,98年投放市場。 純生啤酒～牌子（只找到我國的）金士百純生啤酒瀾滄江純生啤酒雪花純生啤酒青島純生啤酒燕京純生啤酒金威純生啤酒珠江純生啤酒惠泉純生啤酒

酒匣子有什么特色？所有的精釀啤酒都有嗎？

酒匣子，全名 beerbox酒匣子，口號：全球精選啤酒O2O體驗館。最大特色是主營精釀啤酒！官方介紹：從0度一直到70度的啤酒， 從幾元到2000多元一支啤酒都能找到，廣州新快報有報道。你可以查一下官網！