一、食品加工技術(shù)與工程這個專業(yè)怎么樣？
◇專業(yè)簡介
本專業(yè)學(xué)制三年，培養(yǎng)具有化學(xué)和生物學(xué)方面的基礎(chǔ)知識以及食品工程學(xué)的專業(yè)知識，具備相關(guān)實驗技能，掌握食品加工的基本理論和技能，面向食品工業(yè)技術(shù)生產(chǎn)第一線，取得食品專業(yè)相關(guān)職業(yè)技能證書，能在食品科學(xué)特別是肉制品、乳制品以及酒類的生產(chǎn)加工、質(zhì)量和安全的檢驗與監(jiān)督、流通經(jīng)營等領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品研制開發(fā)、產(chǎn)品銷售等方面工作的具有大專文化層次的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品加工原理、食品生產(chǎn)技術(shù)、食品質(zhì)量管理、食品機械與設(shè)備。
◇人才需求分析
食品工業(yè)堪稱全球工業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)和歷史最悠久的產(chǎn)業(yè)。近幾年來，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品的要求越來越高，我國食品行業(yè)發(fā)展迅猛，其產(chǎn)值在GDP中所占的比重與日俱增，社會對食品專業(yè)人才需求旺盛。
據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會專家預(yù)測，我國食品工業(yè)將在較長一段時間內(nèi)保持快速發(fā)展勢頭，成為國民經(jīng)濟發(fā)展的一大增長點，到2020年左右，食品工業(yè)將成為我國就業(yè)人數(shù)和產(chǎn)值第一大的產(chǎn)業(yè)，食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)前景十分光明。
◇專業(yè)培養(yǎng)特色
本專業(yè)針對當(dāng)前食品科學(xué)發(fā)展的趨勢、用人單位人才需求的信息，結(jié)合本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的特點制定人才培養(yǎng)方案，合理安排教學(xué)計劃。以理論為基礎(chǔ)、實踐為先導(dǎo)，每學(xué)年都安排學(xué)生前往相關(guān)企事業(yè)單位開展見實習(xí)活動，熟悉生產(chǎn)環(huán)節(jié)。最后一學(xué)期安排學(xué)生進入大型食品企業(yè)進行頂崗實習(xí)，用人單位考評后，畢業(yè)可直接就業(yè)。
實驗室設(shè)施完善，配備有食品生產(chǎn)檢驗相關(guān)大量儀器設(shè)備，開足相關(guān)專業(yè)實驗，突出技能培養(yǎng)，同時校內(nèi)與校外實訓(xùn)基地實習(xí)并舉，保證學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。
我校建有職業(yè)技能鑒定所，具有食品營養(yǎng)師、食品檢驗工等認(rèn)證資格，學(xué)生在校期間可取得相關(guān)的職業(yè)技能證書。
馬鞍山及周邊地區(qū)的食品加工產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達，專業(yè)實習(xí)基地充裕。以蒙牛乳業(yè)、青島啤酒、雨潤集團、豐原、達利食品等為代表的在社會上有相當(dāng)知名度的大中型食品企業(yè)紛紛落戶馬鞍山，同時本土大型食品加工企業(yè)（如黃池食品公司等）逐步壯大，對食品加工技術(shù)人才需求量巨大，本專業(yè)畢業(yè)生僅在本市已供不應(yīng)求。
◇畢業(yè)生就業(yè)簡介
本專業(yè)畢業(yè)生可服務(wù)于食品加工企業(yè)，從事原料、半成品和成品的生產(chǎn)、管理、營銷、技術(shù)革新、品質(zhì)控制和新產(chǎn)品的開發(fā)；服務(wù)于事業(yè)單位，在食品品質(zhì)監(jiān)督檢疫部門從事食品質(zhì)量檢驗、認(rèn)證或其他相關(guān)工作。
二、寫一篇白酒畢業(yè)的自我鑒定怎么寫？兩百字左右！
第一部分，先自我介紹一番，注意要簡介，深刻，讓人對你有特殊的印象。
第二部分，可以寫你的白酒學(xué)習(xí)生涯（知識學(xué)習(xí)于實踐體驗），體現(xiàn)你對知識的渴求，對專業(yè)的一絲不茍，被發(fā)發(fā)掘的特長，以及挖掘自我的潛力，學(xué)習(xí)方法的運用，獨立思考以及自學(xué)能力（這體現(xiàn)了你是否能很快的適應(yīng)新技術(shù)）等等。還要提一下你在學(xué)習(xí)期間得到的好評。
第三部分，自我剖析， 你的人生價值觀，你的品行（注意這里面 責(zé)任是很重要的），你的崇仰，你的追求。
第四部分，總結(jié)一下。
自我剖析注意要誠懇又要體現(xiàn)自己的優(yōu)勢，還要表現(xiàn)出對自己這段學(xué)習(xí)生涯的價值肯定。
第四部分，
三、中國啤酒的歷史來源
1900年一個叫烏盧布列夫斯基的商人嗅到商機，這位“老司機”率先在哈爾濱建了中國第一家啤酒廠―― 烏盧布列夫斯基啤酒廠，哈爾濱啤酒就此誕生。
當(dāng)時是半殖民的，大量的歐洲人在中國，他們看到俄羅斯的“老司機”賺翻了。這些歐洲人也紛紛在北京、上海、青島等地開設(shè)酒廠做啤酒。
于是，形成了中國最早期的啤酒格局：光明、北平、青島、哈爾濱，當(dāng)然也會有一些其他小廠，但這4個算是主根了。
讓當(dāng)時的經(jīng)濟大傷元氣，雖然崛起，吃飽肚子成為了頭等大事，還要啥啤酒，它它太費糧食了。隨著改革春風(fēng)吹滿地，80年代國家的經(jīng)濟實力有了較大的發(fā)展，人民生活水平有了較大的提升。全國各地都開始建廠釀造啤酒，一時間啤酒又在中華大地遍地開花。
1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國人自己開辦的啤酒廠-東北三省啤酒廠。1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠;同年北京建立了雙合盛啤酒廠;1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠(廣州啤酒廠的前身)。
1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠,成為我國啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年,全國啤酒廠總數(shù)達到90多家,啤酒產(chǎn)量達37.3萬噸,比建國前增長了50多倍。
我們啤酒業(yè)快速發(fā)展在1979年后十年,我國的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長。80年代,我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn),遍及神州大地，到1988年我國大陸啤酒廠家發(fā)展到813個。
2006年我國啤酒釀造產(chǎn)量已達到3500多萬升，成為世界啤酒生產(chǎn)和消費大國。
