一、酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？
酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？年底了，又到了很多人的喝酒季，也是答主的說酒季。
酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？
酒，從制備工藝上可以分為兩類，釀造酒和蒸餾酒。
蒸餾酒，是利用酒精的沸點（78℃）低于水（100℃）的特征，對發(fā)酵液加熱到兩個沸點溫度之間而蒸餾出的酒精度數(shù)高于原釀液體的高純度酒。我們通常說的白酒，就是蒸餾酒，因而也叫燒酒。國外的白蘭地、威士忌、伏特加等酒也屬于蒸餾酒。
蒸餾酒除了水分、酒精和少量發(fā)酵過程中產(chǎn)生的可揮發(fā)物，以及勾兌加入外源物質(zhì)外，幾乎不含有其他成分。因此，可以說，蒸餾酒不含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
而釀造酒，則是經(jīng)過釀酒原料糖化、發(fā)酵、過濾和殺菌等工藝制作而成，“凈化”工藝主要就是過濾，因此含有釀酒原料經(jīng)過分解發(fā)酵產(chǎn)生的，除酒精外的其他大量成分，稱為“同源物”，其中有一些是人體所需的營養(yǎng)成分。
葡萄酒、啤酒中的營養(yǎng)成分釀造酒中的這些營養(yǎng)成分，也是人們常宣稱像紅葡萄酒、啤酒等釀造酒有特別健康好處的理由。
那么，這類酒中含有多少營養(yǎng)成分，對健康能產(chǎn)生重要影響嗎？
以1易拉罐（356毫升）普通啤酒為例，含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)成分為：
可見，啤酒中含量最豐富的是熱量，1罐普通啤酒含酒精約14克（恰好是一個標(biāo)準(zhǔn)杯的酒精量），可產(chǎn)生100千卡熱量，另有來自糖分的50千卡熱量。這意味著，12罐啤酒就可以滿足1天的熱量需求，不愧為“液體面包”的光榮稱號。
其他的營養(yǎng)成分包括極其微量的蛋白質(zhì)，少量的水溶性維生素和礦物質(zhì)。
再來看含有約等量酒精（15.6克）的1杯（5液體盎司）紅酒，除了礦物質(zhì)含量稍高于1杯啤酒，其他成分都要低一些。
而無論高一點，低一點，除了熱量外，所能獲得營養(yǎng)成分都不及隨便吃幾口水果蔬菜。
就是說，就“營養(yǎng)成分”來說，啤酒、紅酒等釀造酒都指望不上。
紅酒、啤酒中的抗氧化成分就有特別健康好處？這么多年來，宣稱喝紅酒、啤酒有健康好處的，都是大肆宣揚其中含有的微量抗氧化成分。
誠然，無論是紅酒還是啤酒，都含有多酚、白藜蘆醇、植物黃酮類抗氧化成分。這些成分的確具有遠(yuǎn)強(qiáng)于維生素C、維生素E等常見抗氧化物質(zhì)的抗氧化性能，因此，具有理論上的抗衰老、抗炎癥、抗癌癥的效應(yīng)。
但是，無論紅酒還是啤酒，含有的這些成分實在太過微量，要想達(dá)到生理上的抗氧化效應(yīng)，所需劑量是日常喝酒量的幾百、幾千倍才行。
因此，有人戲虐稱，要想從酒中獲得這些好處，靠喝是不行滴，需要酒浴。
如果皮膚具有超級吸收能力，能將泳池中的所有抗氧化成分全部吸進(jìn)體內(nèi)。
酒中并不含有什么不能代替的人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，反而會因為酒中含有的酒精導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)吸收障礙，引起嚴(yán)重的疾病。
首先，酒中的酒精可以導(dǎo)致人體脂肪代謝障礙，從而使脂肪在人的肝臟中堆積，導(dǎo)致酒精性脂肪肝的發(fā)生，如果繼續(xù)喝酒，就可以進(jìn)一步發(fā)展為酒精性肝硬化，還有一些人最終會發(fā)展為肝癌。
左側(cè)為正常脂肪，右側(cè)為因為飲酒導(dǎo)致的脂肪肝病變。我們可以看到肝臟變大便油膩，脂肪細(xì)胞中形成大量的脂肪空泡，嚴(yán)重影響脂肪的功能
同時，酒精還會嚴(yán)重干擾維生素B1的吸收，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)病變。一個人如果長期喝酒，維生素B1就會吸收障礙，這種維生素對于我們神經(jīng)有重要意義。長期缺乏后可以引起神經(jīng)系統(tǒng)障礙，患者表現(xiàn)出智力下降、癡呆、談吐不清、動作笨拙、手抖拿不穩(wěn)東西、走路東倒西歪、神志不清渾渾噩噩、感覺下降、身上感覺到灼燒痛感。。。。。。大家看看，身邊的酒鬼是不是都有這樣的癥狀。那些常年喝酒的老酒鬼，是不是一個個都感覺跟精神病一樣，說話沒有邏輯，談吐不清，走路歪歪倒倒……這就是因為長期喝酒導(dǎo)致大腦、小腦受損引起的。
飲酒還可以引起胃潰瘍出血，誘發(fā)腦血管出血。因此，酒中含有的那么一點點營養(yǎng)，和它造成的巨大傷害來比較，完全是微不足道。因此，不喝酒最好，或者偶爾喝喝酒也行，千萬別酗酒，更別指望靠喝酒來養(yǎng)生，這是極其愚蠢的行為
二、啤酒洗頭可以滋潤頭發(fā)嗎？
使用啤酒洗頭對于頭發(fā)的保健具有非常好的作用，不僅能夠有效的治療頭皮屑以及頭皮瘙癢的情況，同時還具有滋養(yǎng)頭發(fā)的作用，還能夠有效促進(jìn)頭發(fā)的生長發(fā)育，所以說，日常如果有條件的，不妨多使用啤酒來清洗頭發(fā)。
1. 首先按照平時的方法，用洗發(fā)精直接清洗頭發(fā)。另外需要特別注意的是，在清洗頭發(fā)的時候不要用力的撓頭皮，這樣很容易撓破頭皮;
2. 在清洗干凈之后就可以直接上準(zhǔn)備好的啤酒了。這個啤酒最好能選擇小麥或者是谷類發(fā)酵的，這樣對于頭發(fā)能夠起到很好的滋養(yǎng)作用。
具體的方法如下：將啤酒直接放入盆中，隨后加入適量的熱水調(diào)溫，然后用容器慢慢的舀出淋在頭上，最好能夠令每一根頭發(fā)都能夠均勻的受到啤酒的滋養(yǎng)。最后推拿頭皮三十秒鐘左右，然后繼續(xù)琳啤酒，重復(fù)兩次就可以了 。
3.最后倒掉啤酒，用平時常用的護(hù)發(fā)素來保養(yǎng)頭發(fā)。
三、喝啤酒能有流失鈣的作用么？
啤酒不會導(dǎo)致鈣流失的。啤酒是用麥芽經(jīng)孝道釀制而成的飲料。它具有最低的酒精含量，高營養(yǎng)價值，并含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素、鈣、磷等物質(zhì)。雖然啤酒的度數(shù)很低，很多人喝了十幾瓶啤酒后都不會喝醉，但啤酒中仍含有大量的酒精，而且酒精對激活血管很有好處。所以多喝啤酒可以促進(jìn)血液循環(huán)。
四、啤酒中的麥芽是什么做的
生產(chǎn)啤酒的主要原料是麥芽，除了水以外，麥芽占投料的75%以上，麥芽的主要原料是大麥，大米和玉米僅作為添加的輔料。生產(chǎn)啤酒可以用多種糧食，但以大麥為最理想，這是因為大麥對土壤和氣候條件要求不嚴(yán)，在世界各地的分布很廣；大麥還容易發(fā)芽，酶系統(tǒng)比較完全，釀出的啤酒別具風(fēng)味；大麥籽粒的生物化學(xué)及形態(tài)特征，比小麥等谷物更適宜啤酒的釀造工藝；另外，大麥的價格也較低，生產(chǎn)過程還可節(jié)約70%的用水等優(yōu)點，所以大麥成為生產(chǎn)啤酒的主要原料。大麥生產(chǎn)麥芽的流程是：精選籽粒飽滿、色澤金黃的大麥，用水浸泡2天后，待谷粒體積膨脹到原來的1.5倍時，在通風(fēng)的環(huán)境中發(fā)芽，再經(jīng)過5－7天的綠麥芽生長過程；麥芽的生長階段完成后，再經(jīng)烘干（將水分由原來的45%降到3.5%），最后切除麥根，成品麥芽就可備用。優(yōu)質(zhì)的啤酒大麥要求純度高、粒重、皮殼薄、有光澤、蛋白質(zhì)含量適中（9%－12%）、浸出率高（78%）、發(fā)芽率高（90%以上），我國生產(chǎn)麥芽的大麥主產(chǎn)區(qū)在北方，南方生產(chǎn)的大麥主要用以飼料；另外，有一種以食用為主的裸大麥（元麥），如西藏的青稞。啤酒花在啤酒生產(chǎn)中也是不可缺少的原料，啤酒花含有4%的苦味素，13%的單寧，其作用是能使啤酒產(chǎn)生清爽而特殊的苦味，這種苦味不但可以防止啤酒中的腐敗菌的繁殖，還可以殺死發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的乳酸菌，又能與啤酒原料中的蛋白質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生沉淀，過濾后使啤酒透明清澈。
