一、進口啤酒有哪些專業(yè)術(shù)語?
Cabbagelike（卷心菜味的）：一種類似于煮熟的卷心菜的香氣
Carbonation（碳化作用）：一般發(fā)生于發(fā)酵期，或后期注入二氧化碳，使得啤酒中產(chǎn)生一定的氣泡。
Caramel（焦糖）：一種煮過的糖，用來給啤酒增添顏色和酒精。
Caramel malt（焦香麥芽）：一種帶甜味的銅色麥芽，可以賦予啤酒顏色和風(fēng)味。這種麥芽含有較多不可發(fā)酵性糖，因此能給啤酒帶來較多的甜味，同時使泡沫更加持久。
Cask（木桶）：用于盛放啤酒的桶狀容器。
Cask-conditioning（桶內(nèi)加工）：指的是在售賣前，先將啤酒置于桶中進行加工處理的方法，也就是二次發(fā)酵和熟成的過程，這個過程可以產(chǎn)生一定的二氧化碳。
Chill haze（冷藏渾濁）：指的是由冷藏引起的蛋白質(zhì)-單寧混合物猛降現(xiàn)象，使得啤酒出現(xiàn)一定程度的渾濁，不過這并不會影響其風(fēng)味。
Chill proof（防冷）：能防止啤酒因低溫引起的渾濁。
Clovelike（丁香味的）：指的是啤酒中特有的香料風(fēng)味。
Conditioning（加工）：指的是啤酒發(fā)酵完成后進行的熟成、過濾等一系列操作。
Bacterial（感染細(xì)菌的）：品酒詞，一般形容帶有異味的啤酒。常見的如霉味、腐味、木質(zhì)味或醋味等。
Balling Degrees（白利糖度）：麥芽汁中糖分的計量方式。
Barley（大麥）：一種谷類，可以磨成用于啤酒釀制的麥芽漿。
Barrel（桶）：啤酒釀酒廠常用的一種測量單位。
Black Malt（烤麥）：將部分麥芽置于高溫環(huán)境下進行烘烤，這樣得到的就為烤麥，一般使啤酒呈現(xiàn)黑色，并帶有烘烤型風(fēng)味。
Body（酒體）：用于描述啤酒在口中的厚度和質(zhì)感，有厚重型和輕盈型。
Bottle-conditioning（瓶內(nèi)加工）：啤酒在進行初次發(fā)酵后再在瓶中進行加工處理，也就是二次發(fā)酵和熟成的過程，這樣可以給啤酒帶來更加豐富的香氣和風(fēng)味。
Bottom-fermenting yeast（下面發(fā)酵型酵母）：用于釀制啤酒的兩大酵母類型之一，一般在較低的溫度下進行發(fā)酵，如窖藏酵母。
Brewhouse（釀酒廠）：用于釀制啤酒的場所。
Brew Kettle（釀造鍋）：又稱copper，用來煮沸麥芽汁。
Brewpub（自釀啤酒館）：一種出售自釀啤酒的酒館。
Additive（添加劑）：一般指用于啤酒釀造或窖藏的防腐劑或抗氧化劑。
Adjunct（輔助物）：一些用來替代麥芽進行啤酒釀制的可發(fā)酵型原料，常見的有黑麥、燕麥、大米和玉米等。
Aerobic（好氧的）：愛爾酵母（Ale Yeast）之所以采用上面發(fā)酵法，就是因為它屬于好氧型酵母，需要氧氣進行新陳代謝。
Alcohol（酒精）：又稱乙醇。發(fā)酵時，糖分在酵母的作用下就會轉(zhuǎn)化為酒精。酒精含量有兩種計量方式，分別為酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)和酒精體積分?jǐn)?shù)。
Alcohol by weight（酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)）：啤酒中所含酒精的一個測量標(biāo)準(zhǔn)，一般按百分比計算。如 3.2% ABW，指的就是每 100 厘升（1 厘升= 10 毫升）的啤酒中所含酒精的總質(zhì)量為 3.2 克。（3.2% ABW≈4% ABV）
Alcohol by volume（酒精體積分?jǐn)?shù)）：啤酒中所含酒精的一個測量標(biāo)準(zhǔn)，一般按百分比計算。如 3.2% ABV，指的就是每 100 毫升的啤酒中所含酒精的總體積為 3.2 毫升。
Ale（愛爾酵母）：指的是一種采用上面發(fā)酵法的釀酒酵母，釀制出的啤酒一般香氣明顯，還帶有一定的果味。
Ale-malt（全麥）：指的是完全采用大麥芽釀制，而不加入任何輔助物的啤酒。
Amber（黃褐色/琥珀色）：用來形容上面/下面發(fā)酵法釀制的啤酒的顏色，一般介于灰白色和黑色之間。
Anaerobic（厭氧的）：窖藏酵母（Lager Yeast）之所以采用下面發(fā)酵法，就是因為它屬于厭氧型酵母，需要在無氧的環(huán)境下進行新陳代謝。
Aroma Hops（香味啤酒花）：在煮沸后期加入的啤酒花往往會給啤酒帶來較多的香味，因此這種酒花被稱之為香味啤酒花。
Astringent（收斂的）：品酒詞，指的是口腔中的干澀感和褶皺感。
二、GB4927代表的是什么?
GB4927代表的是國家標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 4927-2008 規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。
啤酒的國家標(biāo)準(zhǔn)！標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。
Gb4927代表的是什么，這個可以查一下，就是一個汽車的牌子。
三、GB4927代表的是什么
GB4927代表的是啤酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 4927-2008 啤酒（強改推），國家標(biāo)準(zhǔn)，2008是現(xiàn)行版本，規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。GB/T 4927-2008?適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。
擴展資料：
GB/T 4927-2008?與GB4927-2001的區(qū)別
將特種啤酒的定義調(diào)整到第3章術(shù)語和定義中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒的定義，增加了無醇啤酒和果蔬類啤酒的定義；
增加了產(chǎn)品分類；將凈含量負(fù)偏差改為凈含量；質(zhì)量等級取消了二級；酒精度的計量單位改用體積分?jǐn)?shù)（%vol）表示；
對淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳指標(biāo)進行了調(diào)整；對濃色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、二氧化碳指標(biāo)進行了調(diào)整，另增加了蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性要求；對出廠檢驗項目進行了適當(dāng)修改。
參考資料來源：百度百科-GB4927-2008啤酒
GB4927代表的是國家標(biāo)準(zhǔn)：
GB/T 4927-2008 啤酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。
供參考。
啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 4927-2008 啤酒（強改推），國家標(biāo)準(zhǔn)，2008是現(xiàn)行版本，規(guī)定了啤酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。 適用于啤酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。國家標(biāo)準(zhǔn)公告2017年第7號，國標(biāo)委綜合函[2017]4號，自2017年3月23日起，該標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不再強制執(zhí)行。
