很多人喜歡喝生啤，什么是生啤酒？與熟啤酒有何區(qū)別？

生啤酒是包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，鮮啤酒沒有經(jīng)過殺菌工序，還存在有活酵母，營養(yǎng)較豐富，口感較純正，但易出現(xiàn)渾濁沉淀。所以，鮮啤酒適宜短期低溫（15度以下）保管。

熟啤酒經(jīng)過殺菌工序，發(fā)酵時間較長，穩(wěn)定性較好，保存時間較長。從營養(yǎng)成分上來說，生啤酒會比熟啤酒更有營養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。大家常喝的扎啤就是一種普通的生啤酒，市場上常見的瓶裝啤酒則為熟啤酒。