通州特產(chǎn)大富豪啤酒江蘇大富豪啤酒有限公司由國(guó)家大型企業(yè)南通啤酒廠與國(guó)際著名的啤酒公司日本丸紅株式會(huì)社、日本三寶樂(lè)啤酒公司和香港肇豐投資公司合資組建，總資產(chǎn)3.5億元，為國(guó)家特大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)。產(chǎn)品先后榮獲：全國(guó)啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、江蘇名牌產(chǎn)品、江蘇省免檢產(chǎn)品、江蘇省重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品、江蘇省用戶滿意產(chǎn)品、江蘇省著名商標(biāo)等榮譽(yù)。產(chǎn)銷量連續(xù)四年在全省啤酒行業(yè)排名第一，白金大富豪啤酒已出口日本，銷往香港。（雨??辰）長(zhǎng)江四鮮銀魚：古稱“膾殘魚”。此魚形細(xì)長(zhǎng)，身透明，體光滑，長(zhǎng)約一指。喜棲息于近海的長(zhǎng)江口，正規(guī)名字叫間銀魚，當(dāng)?shù)厝吮姺Q“面杖魚”。因這魚細(xì)骨無(wú)鱗，色明瑩如銀，其味又極鮮美，故深受食客青睞。刀魚：因此魚其狀似刀形，俗稱刀魚。刀魚“狹薄而長(zhǎng)頭”，與鳳鱭有相似之處，但比鳳鱭個(gè)大，也稱江鱭。個(gè)大者有一尺來(lái)長(zhǎng)。此魚特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，入口即化，但絲毛骨較多，食之須小心。清明前大量上市。一過(guò)清明，其絲毛骨即變硬，價(jià)錢就開(kāi)始下跌。鮰魚：亦稱鮠魚，俗稱白戟。此魚特點(diǎn)其吻圓突，口腹部，體無(wú)鱗，大者長(zhǎng)達(dá)一米以上。現(xiàn)產(chǎn)量急劇減少，大鮰魚已不易捕捉。鮰魚肉肥肉鮮，精燉紅燒，均為魚中名品。其鰾肥厚，可制魚肚，歷來(lái)為上等食用魚類。鰣魚：古稱“魱”。形秀而扁，似魴而長(zhǎng)，長(zhǎng)約70厘米，銀白色，腹部具棱鱗。一般三四齡成熟，春夏之交，溯江而上，主要產(chǎn)于南通的長(zhǎng)江入海口到南京燕子磯一帶的下游地段。其味極為鮮美，更宜不刮鱗清燉，為長(zhǎng)江魚類中的極品。可惜近年已瀕臨絕跡，其身價(jià)愈發(fā)昂貴。（雨??辰）二甲藍(lán)印花布通州二甲鎮(zhèn)的藍(lán)印花布是具有悠久歷史的民間印染工藝品，從制版、印花到染色，全部采用手工操作，是我國(guó)人民智慧的結(jié)晶。據(jù)傳，藍(lán)印花布在宋代由“布衣被天下”的松江嘉定一個(gè)姓歸的人所創(chuàng)造，稱為“藥斑布”。“藥斑布”在明、清時(shí)代稱為“澆花布”。由于用靛藍(lán)（從靛青中提煉出來(lái)的染料）作染料染色，印成的花布藍(lán)白分明，色澤沉著，故又稱為“藍(lán)印花布”。而南通的藍(lán)印花布則以當(dāng)?shù)厥謾C(jī)織造的純棉白布為面料，用靛藍(lán)作染料，以石灰、黃豆粉作防染劑，用柿漆紙或桐油紙作雕花型板，經(jīng)過(guò)十多道工序加工而成。因有石灰作防染劑，加之靛青亦是一種中草藥，所以不怕蟲(chóng)蛀，且有消毒作用。用這種布做衣服穿在身上透氣、涼爽、厚實(shí)、經(jīng)濟(jì)、消惡、防蛀，很受人喜愛(ài)。南通地處江海之交，地勢(shì)平坦，氣候宜人，是江蘇的重要棉區(qū)之一，隨著植棉業(yè)的發(fā)展，棉紡織手工業(yè)越來(lái)越興盛，不少農(nóng)家都有紡車、織機(jī)，農(nóng)忙耕作，農(nóng)閑紡織。藍(lán)印花布作為棉布的一個(gè)特色品種，隨著土布業(yè)的興盛，也得以極大發(fā)展。而二甲鎮(zhèn)則以加工工藝精湛，成為藍(lán)印花布制造業(yè)界的翹楚。民國(guó)年間，二甲的染坊達(dá)20余家。在這些染坊中產(chǎn)生了不少經(jīng)驗(yàn)豐富的“看缸”師傅和制板刻花藝人，有的祖輩相傳綿延五代，生產(chǎn)工藝上繼承了民間手工印染的傳統(tǒng)，使老藍(lán)印花布的產(chǎn)量一年比一年高，質(zhì)量一年比一年好。用藍(lán)印花布制作的被面、被單、蚊帳、包袱、枕套等日用品遍及城鄉(xiāng)居民家庭。1954年，染坊合并，成立了二甲印染廠，生產(chǎn)工藝在原有基礎(chǔ)上發(fā)展了雙面印花、復(fù)式印花、彩色印花等。主要產(chǎn)品除了藍(lán)印花布外，還有扎染藍(lán)印花布、手工絲網(wǎng)印花布以及用上述面料生產(chǎn)的服裝、鞋帽、壁飾、工藝包、座墊、臺(tái)布、門簾等實(shí)用品、裝飾品、工藝品。各種產(chǎn)品手感豐滿厚實(shí)，色澤雅致自然，紋樣樸素大方，裝飾情趣濃郁。特別是浮色洗去后，花紋愈發(fā)顯得清晰，雖舊而色不褪。二甲藍(lán)印花布的圖案豐富多彩，有花草樹(shù)木、鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚、山水風(fēng)景、仕女人物、神話故事等，題材廣泛，生動(dòng)別致，畫藝精美，并且題有吉利的“口彩”，如“吉祥如意”、“四季平安”、“年年有余”、“福祿壽喜”等，表現(xiàn)了勞動(dòng)人民樸素的感情和對(duì)美好生活的向往。藍(lán)印花布還巧妙地運(yùn)用粗獷的點(diǎn)子，寬細(xì)不等的線條，大小多變的塊面，采取大膽夸張的表現(xiàn)手法，來(lái)描繪群眾所熟悉和喜愛(ài)的現(xiàn)實(shí)生活，構(gòu)圖飽滿，穿插多變，鄉(xiāng)土氣息濃郁，地方特色鮮明，表現(xiàn)了中國(guó)民間藝術(shù)的特有風(fēng)貌。隨著改革開(kāi)放的深入和對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，二甲的藍(lán)印花布獲得了香港顧客及日本和歐美各國(guó)外商的好評(píng)。二甲印染廠成為我國(guó)出口藍(lán)印花布的主要定點(diǎn)生產(chǎn)廠之一。盛開(kāi)在江海平原上的“藍(lán)印花”驕矜地走向了世界。1980年，255藍(lán)印花布獲得江蘇省優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品證明書和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，“藍(lán)麒麟”牌被評(píng)為“著名商標(biāo)”。1986年，又獲得全國(guó)工藝美術(shù)百花獎(jiǎng)。近年來(lái)，該廠保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭，年產(chǎn)藍(lán)印花布12萬(wàn)米，扎染藍(lán)印花布6萬(wàn)米，在同行業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位。設(shè)計(jì)人員深入民間搜集整理圖案，使傳統(tǒng)的“喜鵲登梅”、“麒麟送子”、“鳳凰牡丹”、“龍鳳呈祥”、“五福捧壽”、“獅子滾繡球”、“鯉魚跳龍門”及梅、蘭、竹、菊等圖案重放異彩。還設(shè)計(jì)了多種栩栩如生的古代和現(xiàn)代題材的圖案，許多產(chǎn)品成了備受歡迎、盛銷不衰的熱門貨。該廠為了擴(kuò)大外銷，滿足國(guó)內(nèi)外客戶的需求，在上海設(shè)立了窗口，并為南通藍(lán)印花布藝術(shù)館、沈壽藝術(shù)館提供了展品，還曾作過(guò)影視劇的外景地，向梅等著名演員來(lái)過(guò)此處。二甲藍(lán)印花布這一東方工藝的杰作，已成為南通、江蘇乃至中國(guó)對(duì)外的一張“名牌”。藍(lán)印花布的成功向世人表明，越是民族的就越是世界的。（雨??辰）紅木雕刻通州紅木雕刻久負(fù)盛名，它講究美術(shù)造型，具有結(jié)構(gòu)精巧，木紋清晰，做工精致的特點(diǎn)。南通紅木雕刻廠生產(chǎn)的“金爵”牌紅木小件和紅木家俱，早在八十年代就被眾多外商譽(yù)為“中國(guó)之最”、“中國(guó)家俱第一”。作為紅木工藝“后起之秀”的紫光工藝品公司，將江南三大名樓黃鶴樓、岳陽(yáng)樓和滕王閣雕刻成紅木工藝精品，該公司曾于1993年榮獲聯(lián)合國(guó)國(guó)際旅游聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的“國(guó)際紅木雕刻藝術(shù)最高金獎(jiǎng)”。青年工藝師朱宇，因在紅木工藝船的雕刻制作上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，成績(jī)斐然，榮獲聯(lián)合國(guó)教科文組織頒發(fā)的“一級(jí)民間工藝美術(shù)家”證書。（雨??辰）歷史悠久的正場(chǎng)熏糕清乾隆年間的金榜輯錄的《海曲拾遺·卷六·物產(chǎn)》篇中寫道：明嘉靖年間“……芝麻糕出秦灶，熏糕出正場(chǎng)……”說(shuō)明這些茶食糕點(diǎn)的制作，距今已近5個(gè)世紀(jì)了。可惜后來(lái)由于種種原因，這些食品湮沒(méi)不聞久矣！然而正場(chǎng)熏糕于改革開(kāi)放以后，在通州 白靈菇 泡菜 腐乳 大櫻桃