啤酒富含糖類、維生素、氨基酸、無機鹽等多種營養成分，適量飲用能增進食欲，促進消化、散熱解暑和消除疲勞。啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮痛等醫療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。但是，對酒精過敏或不宜飲酒的人來說，喝啤酒不僅不是一種享受，反而還會帶來諸多的麻煩，甚至危及生命。醫學研究證明，下列人群應忌飲或慎飲啤酒。
　　高血壓患者
　　啤酒中富含酪胺，能促使交感神經纖維中的腎上腺素釋放，全身小動脈強烈收縮，使血壓劇升，甚至引發高血壓危象。
　　剛進行過激烈運動的人
　　因為人體在運動后馬上飲用啤酒，會使血中尿酸濃度迅速增高，引起痛風。
　　糖尿病患者　
　　一升12度的普通啤酒，產生的熱量相當于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物，會使血糖升高，導致酸中毒，使病情惡化。但近日據日本一項研究發現，啤酒花產生苦味的成分阿爾法酸有預防糖尿病并發癥的效果。有關人士表示，一年之內準備使用啤酒花開發新飲料。
　　慢性胃炎患者
　　慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。
　　胃潰瘍患者　
　　啤酒含有大量的二氧化碳氣體，飲后易發生胃腸脹氣，壓力增高，同時酒精對胃黏膜有刺激性，容易導致潰瘍出血、胃穿孔等癥。
　　孕產婦　　啤酒是以大麥為原料釀制成的。中醫認為大麥有回乳作用，用其配制的啤酒會抑制乳汁的分泌，影響母乳喂養。酒精會通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的大腦發育。
　　泌尿系統結石患者
　　據研究，在配制啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促進腎結石的形成。因此，有泌尿系統結石的病人，應盡量少飲甚至不飲啤酒。
　　有急慢性肝炎的人，其肝臟功能不健全，乙醇和乙酸代謝生成的乙醛，可導致肝細胞壞死或變性，同時也影響肝臟對蛋白質、膽紅素、藥物等的代謝功能，導致肝病復發或加重。況且還容易導致酒精性肝炎的發生。