這種情況，可以增設一個“半成品”科目，來核算麥芽的成本。
1、歸集麥芽的成本：
借：生產成本－麥芽
貸：原材料－小麥
其他相關科目

借：半成品－麥芽
貸：生產成本－麥芽

2、將麥芽用于生產啤酒：
借：生產成本－啤酒
貸：半成品－麥芽

將麥芽對外銷售：
借：應收賬款（銀行存款）
貸：其他業務收入
應交稅費－應交增值稅

借：其他業務成本
貸：半成品－麥芽