一、空腹喝牛奶為什么會(huì)鬧肚子
據(jù)介紹，許多人清晨喝牛奶，認(rèn)為這樣能將營(yíng)養(yǎng)成分完全吸收。其實(shí)，空腹喝奶會(huì)很快經(jīng)胃和小腸排入大腸，結(jié)果各種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)不及消化吸收就被排出體外。正確的方法應(yīng)該是先吃一些食物再喝牛奶。過(guò)多的胃酸導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，營(yíng)養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉。故應(yīng)配些面包、餅干、點(diǎn)心與牛奶同食。可見(jiàn)，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導(dǎo)致腹瀉；二是吸收的效率不高。因?yàn)橥ㄟ^(guò)胃腸道的時(shí)間太快。盡量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，這樣有利于吸收和提高耐受性。
牛奶中所含的乳糖是一種雙糖，因?yàn)榉肿犹螅隗w內(nèi)分解代謝需要有乳糖酶的參與。但當(dāng)小腸中的乳糖酶未能發(fā)揮作用時(shí)，乳糖就在大腸內(nèi)發(fā)酵，大約半小時(shí)至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)脹氣、腸鳴、腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀，統(tǒng)稱(chēng)為“乳糖不耐癥”。
二、我發(fā)現(xiàn)最近早晨喝牛奶會(huì)鬧肚子，怎么回事？
這是腸喂不好的現(xiàn)象，改喝酸奶吧。
三、一喝牛奶就鬧肚子，是腸炎么
由于身體原因，有些人是不能喝牛奶的，建議你停喝牛奶幾天，看腹瀉的癥狀沒(méi)有改善，如果仍然有腹痛腹瀉等情況，腸炎的可能性很大，建議你盡早去醫(yī)院檢查治療。
乳制品中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖是經(jīng)小腸乳糖酶分解，然后被吸收掉了。但是如果有乳糖不耐受癥的人身體里就缺少乳糖酶，乳糖到達(dá)下部腸道，會(huì)造成腸道的滲透壓增高，同時(shí)細(xì)菌把乳糖分解產(chǎn)生大量的氫和二氧化碳等等，這些都會(huì)刺激腸道，引起肚子痛還有拉肚子。
喝牛奶就不舒服的人有很多，尤其是黃種人和黑種人偏多，白種人發(fā)生這種情況比較低。
四、為什么喝純牛奶就會(huì)鬧肚子
在我們成年人中，有這么一部分人群喝純牛奶是會(huì)拉肚子的。那是什么原因?qū)е挛覀兝亲拥哪兀课覀儜?yīng)該如何應(yīng)對(duì)這拉肚？現(xiàn)在我們就來(lái)一一。
1、“乳糖不耐癥”才是導(dǎo)致拉肚子的元兇：
乳糖不耐癥又叫“乳糖不消化癥”。牛奶中的乳糖是一種雙糖，因?yàn)榉肿犹螅荒茉谀c壁被吸收，要在小腸中消化成較小的葡萄糖及半乳糖，然而成年人因?yàn)轶w內(nèi)缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖及和乳糖，從而引起脹氣、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。就稱(chēng)為乳糖不耐癥。
2、 “乳糖不耐癥”是怎樣產(chǎn)生的：
嬰兒出生后，完全依靠乳汁維持生命并生長(zhǎng)發(fā)育，具有消化乳糖的本能，然而隨著年齡和身體的逐漸生長(zhǎng)，尤其是停止飲奶后，生理上就發(fā)生了變化，腸粘膜乳糖活性降低，甚至身體內(nèi)乳糖酶會(huì)消失。隨著時(shí)間的增加，我們年齡的增長(zhǎng)，長(zhǎng)期沒(méi)有喝奶的習(xí)慣，乳糖酶也就慢慢沒(méi)有了。如果在體內(nèi)沒(méi)有乳糖酶后再飲用牛奶，就會(huì)出現(xiàn)“乳糖不耐癥”的癥狀。
3、“乳糖不耐癥”的比例調(diào)查：
乳糖不耐癥的發(fā)生率與人種有關(guān)，例如美國(guó)人約占20%，而非洲人和亞洲人高達(dá)80%至90%。
4、怎樣解決“乳糖不耐癥”：
（1）建議患有乳糖不耐癥非常嚴(yán)重（一喝牛奶就腹瀉）的人不要空腹喝牛奶，可以在喝牛奶之前吃點(diǎn)面包、饅頭，這樣乳糖和其他食物混合就稀釋了乳糖的濃度，減少了乳糖對(duì)腸道的刺激，慢慢地腸道也就適應(yīng)了。
（2）可以選擇喝酸奶，因?yàn)榕Ｄ淘诎l(fā)酵為酸奶的過(guò)程中乳糖大多數(shù)都被乳酸菌分解成了乳酸。
5、每天喝牛奶可以促進(jìn)體格和智力發(fā)育：
純牛奶是鈣的良好來(lái)源，奶類(lèi)中的營(yíng)養(yǎng)最為齊全，所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素的配比十分平衡。更是對(duì)兒童體格和智力的發(fā)育具有重要作用。每天喝奶類(lèi)食品對(duì)人體是非常有益的，對(duì)患有“乳糖不耐癥”的朋友來(lái)說(shuō)，可以慢慢少量的飲奶，使體內(nèi)產(chǎn)生乳糖酶。中國(guó)居民膳食指南建議每天飲奶或其奶制品300g就可以了。
五、我喝牛奶為啥老鬧肚子
牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。像我這種喝牛奶沒(méi)影響的人喝完牛奶后，乳糖是經(jīng)小腸乳糖酶分解，然后被我吸收掉了。但是如果有乳糖不耐受癥的朋友身體里就缺少乳糖酶，乳糖到達(dá)下部腸道，會(huì)造成腸道的滲透壓增高，同時(shí)細(xì)菌把乳糖分解產(chǎn)生大量的氫和二氧化碳等等，這些都會(huì)刺激腸道，引起肚子痛還有拉肚子。
不過(guò)先天性的乳糖不耐受癥比較少，很多是因?yàn)闆](méi)有有堅(jiān)持喝奶才導(dǎo)致的。如果您就是一喝牛奶就不舒服的朋友，又想補(bǔ)充乳制品，那可以少食多餐，或者把牛奶用水沖淡點(diǎn)喝，可以減輕一些乳糖不耐受的癥狀。再有就是用酸奶來(lái)代替了，因?yàn)檫@些發(fā)酵乳里的20%—30%的乳糖已經(jīng)被降解了，很易于消化吸收。而且，乳酸菌還能夠在腸道中幫助分解乳糖及蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化的。