網(wǎng)友北海旅游，在大排檔點(diǎn)了6個菜花費(fèi)2023元的新聞，勾起我一段久遠(yuǎn)的記憶。幾年前，一家三口出游，同樣是在北海，我們在北海的第一餐飯，在海洋之窗附近的一家飯店，被服務(wù)員很熱情的招呼打動走進(jìn)去，隨后在服務(wù)員推薦下點(diǎn)了一條魚和兩個小菜，結(jié)果吃完買單，之前說的一條魚價格變成以斤為單位的單價……最后買單數(shù)目自然也多了小幾百。盡管心有不甘，但當(dāng)時想著旅游圖的是好心情，又是初來乍到陌生的旅游之地，錢也付了，只有“吃一塹，長一智”，下回長記性罷，就這么過去了。現(xiàn)在想想，自己這種心理也不對，從某種方面來說，其實(shí)也助長了這些店家的宰客之風(fēng)和行為。

景區(qū)6個菜花費(fèi)2023元，明顯的宰客行為，當(dāng)?shù)毓ど虆s回應(yīng)不一定是宰客行為，真是奇葩而令人氣憤，這也讓人想起2015國慶節(jié)爆出的“青島天價蝦”事件，38元一份的“海捕大蝦”在買單時變成38元一只，讓青島乃至整個山東原本成功頗有口碑的“好客山東”旅游宣傳，一時間大受貶損，游客也銳減，山東旅游無論口碑還是收入都受到嚴(yán)重影響。

發(fā)展全域旅游全民旅游時代，真心希望各地都有一個優(yōu)質(zhì)的旅游環(huán)境氛圍，百姓游的安心省心放心開心，實(shí)現(xiàn)景區(qū)與游客的共贏。但愿北海不要因此重蹈青島覆轍，所幸北海市工商局已責(zé)令該排檔停業(yè)整頓，衷心希望有個好的結(jié)局。

在旅途中，我們會不斷聽到游客抱怨旅游“吃飯難、吃飯貴”的問題。事實(shí)上，旅游活動中的餐飲問題，已實(shí)際成為制約多地旅游業(yè)發(fā)展的“短板”。

景區(qū)“吃飯難、吃飯貴”

游客反映最多的是景區(qū)、景點(diǎn)的“吃飯難、吃飯貴”問題。以少林寺景區(qū)為例，即便在景區(qū)之外，四碗燴面、兩個小菜也需要200元。此外，“欺外地客”也是旅游吃飯貴的特征之一。在日照的一家海邊漁家樂，一條百元左右的魚賣給外地游客則要近400元。

“一錘子買賣”是旅游餐飲經(jīng)營的普遍情況。在“臺兒莊古城”美食一條街，一盤88元的“辣子雞”，幾乎全是辣椒，只有兩三段雞脖子;一碗58元 的燉牛肉，只有兩三塊碎牛肉，其余全是白蘿卜，類似的例子不勝枚舉。一些游客總結(jié)旅游餐飲是“四差一高”：菜品差、口味差、環(huán)境差、服務(wù)態(tài)度差，唯有“價 格高”。

旅游餐飲業(yè)“無管理、無規(guī)劃、無發(fā)展”

造成旅游“吃飯難、吃飯貴”這些問題的原因，首先在于我國旅游經(jīng)營者、管理者的旅游觀念陳舊。在他們看來，旅游就是游覽觀景，滿足眼球需要而 已，他們搞規(guī)劃，搞景區(qū)、景點(diǎn)的“升級換代”，仍然是觀賞為主。很少考慮游客的“吃、住、行、娛”等需求。其次，旅游餐飲業(yè)本是旅游業(yè)興起后伴生產(chǎn)業(yè)，也 是發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)中極具潛力的產(chǎn)業(yè)，旅游管理部門有充分的理由和責(zé)任把它抓起來。但目前，旅游管理部門對此無動于衷，地方餐飲業(yè)想在旅游景區(qū)興辦旅游餐飲困 難重重。而那些一心牟利的經(jīng)營者“鉆空子”，在景區(qū)附近搞的“宰客餐飲”，處在無規(guī)范、無管理、無監(jiān)管的灰色地帶，必然造成了旅游吃飯難、吃飯貴。

解放思想，提高旅游餐飲水平

針對旅游景點(diǎn)“吃飯難、吃飯貴”的問題，一些關(guān)注旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的專家們提出建議，景區(qū)在保護(hù)景觀的前提下開放一些餐飲、住宿、展覽、表演、競技 設(shè)施是可行和必要的。其次，旅游管理部門要勇于牽頭，打破部門壁壘，會同社會有關(guān)部門，共商發(fā)展豐富旅游生活大計(jì)。建立協(xié)商合作機(jī)制，制定政策、規(guī)劃、法 規(guī)，鼓勵各有關(guān)行業(yè)參與豐富旅游生活的發(fā)展中來。景區(qū)餐飲應(yīng)引進(jìn)當(dāng)?shù)赜刑厣⒂袑?shí)力的著名餐飲企業(yè)，在保護(hù)景觀的前提下，適度開設(shè)餐飲企業(yè)或旅游快餐供應(yīng) 點(diǎn)，保證游客吃飯“不再難、不再挨宰”，建立起安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味、方便的旅游餐飲產(chǎn)業(yè)。